Great Atmosphere

En mi visita a Xela, me junte con unos amigos a cenar y ellos eligieron Café Brule.

El restaurante tiene una decoración encantadora, creo que es un excelente lugar como para tener una cita, con esa persona especial.

Algunos datos de Cafe Brule:

• Ambiente: Encantador e intimo
• Parqueo: Cuenta con parqueo
• Servicio al cliente: Bueno
• Precio: $$
• Menú: Baguettes, crepas, pastas y carnes

El estilo de comida que ofrecen es francesa, cuando vi el menú, no quería comer algo tan cargado, así que la mejor opción que considere que no fuera una ensalada fue  un panini de pollo con pesto.

El baguete venia con queso, tipo fondue y un acompañamiento de papitas con un aderezo blanco.

Para mi gusto, el pan estaba muy seco, siento que le hizo falta más pesto, para humedecer el pan. Las papás tenían un buen condimento y la salsa que traía, tenia un buen sabor, sin embargo era super pesada.

Creo que el lugar como tal vale la pena, sin embargo la comida, considero que es un mejor lugar como para ir por una crepa de postre.

---

During my visit to Xela, I met with some friends to have dinner and they picked Café Brule. 

The restaurant has a cute decoration and it's the perfect spot to have a date, with that special someone. 

Some Naru's Facts:

• Ambience: charming and intimate 
• Parking: Available 
• Customer Service: Good
• Menu: Panini, Crepes, Pasta and Meats
• Price: $$

The type of cuisine it's french. When I checked the menu, I didn't want to eat anything too fatty, so I considered that the best choice without being a salad, was a chicken pesto panini. 

The chicken panini came with cheese, like fondue and as a side dish potatoes with a white dressing.

According to what I like, the panini was too dry, it needed more pesto to make the baguette a little bit more wet. The potatoes had a good taste and the dressing too, but it was a little heavy. 

I think the place is really charming, but on foos matters maybe is a better place just to have a dessert. 

Sharing

De mis lugares favoritos en Quetzaltenango es sin lugar a duda, El Sabor de la India.

Esta vez lo visite con 2 amigos, así que la experiencia fue mucho mejor por que pudimos pedir varios platos y compartir.

Algunos datos de El Sabor de la India:

• Ambiente: Hogareño.
• Parqueo: No cuentan con parqueo.
• Menú: Platos fuertes, porciones y postres
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Precio: $$

Para empezar, decidimos empezar por el postre, ¿Qué les parece esta idea?, no siempre es necesario dejar lo mejor para el final. La orden para compartir fueron dos bolas de helado una de fresa y la otra de cardamomo. Y ambas estaban riquísimas pero yo tengo una debilidad por el cardamomo, entonces este fue mi preferido.

Ordenamos diferentes platos pequeños, entre ellos naan con queso y espinaca. Yo ya había comido naan pero nunca relleno y definitivamente se volvió uno de mis favoritos.

Además pedimos, arroz con yogurt y semilla de marañon, Chili-fry de camarón, pollo tandoori, pollo tikka masala y una ensalada de pepino con yogurt.

Cuando toda la comida llego a la mesa, estaba repleta de pequeños platitos y los tres estábamos ansiosos de empezar a probar todas las delicias que teníamos enfrente. 

El que menos me gusto fue el chili-fry de camarón, no quiere decir que estuviera feo, simplemente el sabor del tandoori y el tikka masala es tan dominante que lo opacaban. Mi favorito de los pollos es el tikka masala, por su sabor y cremosidad. 

La opción de pedir la ensalada y el arroz fue perfecta por que nos refrescaban el paladar para poder seguir comiendo.

Si van a este lugar creo que la mejor opción es ir acompañado de un grupo, ya que tienes la oportunidad de probar varios platos y compartir. 

---

One of my favorite places in Quetzaltenango is without a doubt El Sabor de la India. 

This time I visited with 2 friends, so the experience was much better, because we could order many portions to share. 

El Sabor de la India's Facts:

• Ambience: Homelike.
• Parking: Not available.
• Menu: Main course, portions, dessert.
• Customer Service: Excellent.
• Price: $$

We decided to order dessert first, What do you think about this idea?, not always is necessary leave the best part to the end. We had 2 ice cream balls, one of strawberry and the other one of cardamom. Both were delicious, but I have a soft spot for cardamom, so that was my favorite. 

We ordered different portions, one of them was naan stuffed with cheese and spinach. I had eaten naan before but never stuffed and without a doubt It become one of my favorites. 

Besides we had rice with yogurt and cashews, shrimp chilly-fry, chicken tandoori, chicken tikka masala and a salad of cucumber and yogurt. 

When the food came to the table, we had a bunch of little plates, and we were anxious to start trying all that we have in front of us. 

My least favorite was the shrimp chilli-fry, that doesn't mean that it was bad, is just that the tandoori and tikka masala had a strong flavor that overshadowed the shrimp. My favorite of the chickens was the tikka masala, because of his flavor and the creamy that it had. 

The idea of ordering the salad and the rice was great, because it refreshed the palate to keep eating. 

If you visit this place, the best way to do it is going in group, this way you would be able to try many options of food to share. 

Tan Lechuga

Una opción de comida saludable con productos locales orgánicos, pareciera un sueño, sin embargo en Quetzaltenango pueden encontrar un sitio como este. El lugar se llama Tan Lechuga Yo.

Algunos datos de TanLechugaYO:

• Ambiente: Sin pretenciones.
• Parqueo: No cuentan con parqueo.
• Menú: Sopas, sandwiches, ensaladas y smoothies
• Servicio al Cliente: Bueno.
• Precio: $$

Cuando llegue al lugar sabia que quería probar una ensalada y un bagel, así que no me pude resistir y ordene ambos.

La ensalada que ordene fue la Arcoiris Oriental, que venía con arroz integral, pollo, aguacate, zanahoria, chile pimiento, brócoli y aderezo picante, delicioso. 

El bowl de ensalada, estaba lleno de color y texturas y el hecho que todos sus ingredientes sean frescos le añade un toque especial a la comida. Esta opción tenia sabores picantes y dulces que combinaban perfectamente. Además venía acompañado de dos tortillas integrales horneadas, que estaban deliciosas.

El bagel que ordene, traía humus, zanahoria y lechuga, en un pan bagel integral. La textura del pan con el ajonjolí era  perfecta y traía el suficiente humus que potencializaba el sabor.

Mi bebida fue una naranjada natural sin azúcar, que la verdad no la necesitaba por que las naranjas ya tenían la cantidad de dulzura necesaria.

Este lugar es un claro ejemplo que comer saludable no quiere decir comer algo feo o sin sabor.

---

An option of healthy food with local organic products, seems like a dream. However there's a place like this in Quetzaltenango. The name of the place is Tan Lechuga Yo.

Tan Lechuga Yo Facts:

• Ambience: Without pretentions.
• Parking: Not available 
• Menu: Sandwiches, soups, salads and smoothies
• Coustomer Service: Good.
• Price: $$

When I got to the place, I knew that I wanted to try a salad and a bagel, so I couldn't resist and ordered both. 

The name of the salad I ordered was Arcoiris Oriental, that had rice, chicken, avocado, carrot, bell pepper, broccoli, and a delicious spicy dressing.  

The salad bowl was full of color and textures and the fact that all the ingredients were so fresh, gave it a special taste to the food. This option had spicy and sweet flavors that matched perfectly. Besides it came with two tortillas made in theoven, that were delicious. 

The bagel that I ordered, had hummus, carrot and lettuce, on a whole wheat bagel. The texture of the bread with the sesame was delicious and the bagel had enough hummus that gave it a lot of flavor. 

My drink was made with natural oranges with no sugar and the truth is that it really didn't need sugar, because the oranges were already sweet enough. 

This places it's a clear example that eating healthy food doesn't mean eat food that taste bad. 

How the mornings should start

Los desayunos son mi parte favorita, por lo general me acuesto a dormir pensando en que voy a desayunar el próximo día.

No sé si ustedes han visto en redes las fotos de los smoothies bowls para desayunar. Pero a mi se me apetecen tanto, que cuando encontré un lugar en Quetzaltenango que los servía, decidí que debía ir a desayunar a este lugar.

Algunos datos de Café Mandarina:

• Ambiente: Relajado y vibrante 
• Parqueo: No tiene parqueo
• Servicio al cliente: Bueno
• Precio: $$
• Menú: Bowls, bagels, sopas, wraps and ensaladas

Lo maravilloso de este café es que dentro de sus opciones tiene opciones veganas y gluten free, así que personas con diferentes dietas pueden venir a este lugar con toda confianza.

Para desayunar yo pedí un follow the beet breakfast bowl, que traía chia, avena y un smoothie de remolacha, fresas, moras, banano y jengibre. Como toppings traía mango, una manzana verde y fresas. Mi bebida fue un capuchino con leche de soya.

Cuando vi mi bowl, era tan lindo que no quería meterle el primer cuchadarazo, por que sabía que lo iba a destruir. Pero las ganas de probarlo me hicieron finalmente hacerlo.

La combinación de las frutas era perfecta. Si estaban asustados por el sabor dominante de la remolacha, no deben temer, por que todas las frutas estaban balanceadas y tenia un sabor increíble. 

Este podría ser un desayuno de todos los días, imagínense comer esta belleza todas las mañanas con diferentes frutas. Además es importante mencionar lo saludable que es, al ser 100% natural.

El lugar tiene un lindo patio, perfecto para tomar el sol o leer, mientras tomas tu café o desayunas.

Lo que debo mencionar de este lugar es que, no me dieron factura. Yo la pedí pero me dieron un recibo, no una factura, y hasta donde se el café ya tiene al rededor de 5 años, por lo que creo que este tema ya debería estar resuelto.

---

Breakfasts are my favorite part of my day, usually I go to bed, thinking what I am going to eat for breakfast next morning. 

I don't know if you have seen on social media the incredible pictures of smoothie bowls for breakfast. But I like these photos so much, that when I found a place in Quetzaltenango that has them, I decided that I needed to have breakfast there. 

Some Mandarina's Facts:

• Ambience: relax and vibrant
• Parking: Not available 
• Customer Service: Good
• Menu: Bowls, bagels, soups, wraps and salads
• Price: $$

This wonderful place offers vegan and gluten free options, so if you have a  special diet, this is a place that you can come confident that you will find something to eat. 

For breakfast I ordered a beet breakfast bowl, with chia, oatmeal,beets, strawberry, blackberry, banana and ginger smoothie. And as toppings it had mango, green apple and strawberries. My drink was a soy milk capuchino. 

When I saw my bowl, it was beautiful and I didn't want to put the spoon in my bowl, but my craving to taste it, made me do it. 

The combination of the fruits was perfect. If you had your doubts about the strong flavor of the beet, you don't have to worry, because there was perfectly balanced and had an incredible flavor. 

This could be easily my everyday breakfast, can you imagine eating this beauty every morning with different combination of fruits. Plus it's important to mention how healthy it is because is 100% natural. 

The place has a nice patio, where you could get a sunbath or for reading, while you have your morning coffee or have breakfast. 

The only thing I should mention is that they didn't give me recipe. I asked for it, but they gave me just a paper with my order, and as far as I know they have been around for 5 years, so I think they should have this already solved.

Sharing is caring

I was back in Quetzaltenango for the New Year´s Eve, so I convinced my best friend to go to eat at Tentazioni. Because last time that I had the opportunity to eat there I couldn't eat the Pane di Campagna because it was so much food just for one person.

So she agreed and we went. The Pane di Campagna its a big bread cut in squares with cheese and chives in between the cuts, plus we order a caprese salad to share.

The bread was delicious I ate so much, you have no idea, the chives give an excellent taste to the bread. The Caprese salad that we ordered to share, it was a little different because had lettuce and pesto, but was delicious.

This lunch almost cost me the dinner because I was so full for the dinner at 8 pm, you have to believe me if you order this as an appetizer you need at least 4 people to eat it, and the continue with the main dish, on the contrary you won't make it.

_________________________________________________________________________________

Estaba de regreso en Quetzaltenango para Año Nuevo, y había convencido a mi mejor amiga, de ir a comer a Tentazioni. Principalmente por que cuando tuve la oportunidad de comer ahí, no pude ordenar el Pane di Campagna, principalmente por que es mucha comida para una sola persona.

Así que ella acepto ir a comer ahí. El Pane di Campagna es un pan con cortes en forma de cuadros en los que se le introduce queso y cebollín, el cuál le da un excelente sabor. La ensalada caprese que pedimos para compartir era un poco diferente de otros lugares, por que traía lechuga y pesto pero estaba deliciosa.

El almuerzo casi me costo la cena, por que eran las 8pm y seguimos sin hambre, así que tienes que creerme, si ordenas el Pane di campagna como una entrada, necesitas al menos 4 personas para poder seguir comiendo, de lo contrario no lo van a lograr.

The moon of Xela

When you visit Guatemala, make yourself some time to visit Quetzaltenango. This place is know as the second city of Guatemala. What I love about Xela is that you have some services that can only be found in the city, but the life there still has this tint of country life.

The weather is perfect, is always a little cold, I love the chill of the afternoon. And also you can enjoy a cup of artisan chocolate, with milk, cinnamon or cardamom. My new favorite cardamom, this things are the little details of life that make me love each day of this life of mine. I take one cup of this delicious hot chocolate at Café Nativos it was great, the food disappointing and make sure to ask if they are accepting credit card because when I went the waiter forgot to tell me about this little detail and paying the check was a little complicated.

_______________________________________________________________________________

Cuando visites Guatemala haste un tiempo para visitar Quetzaltenango. Este lugar es conocido como la segunda ciudad de Guatemala. Lo que amo de Xela es que puedes tener varios de los servicios que te ofrece la ciudad pero con la diferencia que todavía tiene ese tinte de estar en un pueblo.

El clima es perfecto, siempre hay un poco de frío por las tarde. Y puedes disfruta una taza de chocolate artesanal con leche, con toques de canela o cardamomo. MI favorito es el de cardamomo. Estos son los pequeños  detalles de la vida que hacen que ame cada minuto de mi propia vida. Tome una taza de este delicioso chocolate en Café Nativos, la comida no se las recomendaría, era mala, y si los visitan aseguren de preguntar si están aceptando tarjetas, por que cuando yo fui, al mesero se le olvida darme este pequeño detalle y pagar la cuenta me resulto complicado.

Can´t leave with out a Sheca

Sheca is the name of a traditional bittersweet bread, that its origin came from Quetzaltenango or better known as Xela. The great thing of this bread is that you can actually eat with savory or sweet things.

For my breakfast I had decided to eat in Xelapan, a well known restaurant and bakery for it´s products. In other occasions I had eaten shecas from Xelapan and I love them, you can find filled with strawberry, cheese cream, beans, chocolate to name some fillings and my favorites are the bread called piedras, that is a bread with cinnamon and chocolate.

I order a sheca with egg, ham and cheese, like what you can find in other restaurants with a croissant but her is made with a Xeca, the bread was excellent as always and the coffee too, but what I didn't like it was the quality of the ham and cheese, it didn't taste too good and it diminished the quality of the entire sandwich :( a little disappointing.

But what I really recommend you is the bread, of the bakery, so if you don't what to take chances, play it safe with the shecas and Piedras.

__________________________________________________________________________________

Sheca es el nombre de un pan tradicional un poco dulce / saldo que tiene sus orígenes en Quetzatenango o mejor conocida como Xela. Lo genial de este pan es que lo puedes comer con cosas dulces o saladas.

Para mi desayuno había decidido comer en Xelapan, un restaurante bien conocido sobre todo por su panadería. En otra ocasión había comida shecas de Xelapan y las amaba y puedes encontrar rellanos de fresa, queso crema, frijoles, chocolate por nombrar algunos pero mi pan favorito son las piedras que es un pan dulce con canela y chocolate.

Ordene una Sheca con huevos, jamón y queso, como lo que podrías encontrar en otros restaurantes pero en lugar de una sheca te lo sirven con un croissant. El pan estaba riquísimo y el café también, pero lo que no me gusto fue la calidad del jamón y el queso lo que hacia que el desayuno en conjunto no fuera espectacular y me decepciono un poco.

Pero lo que si les recomiendo es que cuando estén por ahi compren su pan, y si no quieren tomar riesgos compren sus shecas en Xelapan junto con un par de piedras.

tacorazon <3

I really love tacos, so every time I have the opportunity of eating one of them I don´t waste it.

In Xela, is this taco spot in front of the park, I got to tell you, that what dragged me in, was the logo design. 

The restaurant has it´s own system, you choose the meat you want, and the garnish. I asked for pork with Cabro beer,  and chicken. The best of this place, its that they carefully prepared the meat to controlled the amount of fat that they serve and also they only work with organic supplies, what can be greater than this.

I can tell you, I ate the 3 tacos and was absolutely full, and the best part is that my stomach didn't feel heavy.

_________________________________________________________________________________

Realmente amo los tacos, así que cada vez que tengo la oportunidad no la desperdicio.

En Xela, esta este lugar de tacos frente al parque, que tengo que decirles que lo que me atrajo fue el diseño del logo.

El restaurante tiene su propio sistema para ordenar, primero eliges la carne que quieres y luego los condimentos. Yo pedí un taco de cerdo con cerveza cabro y también de pollo. Lo mejor de este lugar es que preparan la carne cuidadosamente para controlar la grasa que sirven, y además trabajan solo con proveedores orgánicos, que cosa puede ser mejor que esto!

Les digo que me comí 3 tacos y estaba completamente llena, y la mejor parte fue que mi estomago no se sentía pesado.

Love from India

I love to watch Chef´s Table, is one of my favorite TV show on Netflix. An one of this days I saw an episode about a restaurant with indian flavors.

I was captured about the colors and the description of the flavors, and at the end of the show I knew that I needed to taste the chicken Tikka Masala, but I didn't knew a good indu restaurant here in Guatemala City. But in my visit to Xela I read some reviews about, "El Sabor de la India".

So as you guess this was one of my must places to eat.

I order a Chicken Tikka Masala. This chicken had a sauce with yogurt as a main ingredient, so the consistency is very thick and full of flavor, the rice had cashews one of my favorites seeds. The plate was enormous but it was so good that I couldn't help myself to keep eating. 

Another surprise was the Naan bread, I absolutely love, its one of the best bread presentation.

About the place, it´s really great and the staff are really nice, they know what to recommend you, according to the preferences that you may have.

So if you visit Xela, make El Sabor de la India, one of your must stop.

_____________________________________________________________________________

Me encanta ver Chef´s Table es una de mis series favoritas de Netflix y uno de estos días vi un episodio de un restaurante con sabores de la India.

Me cautivaron los colores y la descripción de los sabores y al final del show sabia que debía probar el pollo Tikka Masala, pero no conocía ningún restaurante de comida indú en la ciudad de Guatemala, pero cuando leí sobre restaurantes en Quetzaltenango, uno que recomendaban muchísimo era el Sabor de la India.

Así que como se han de imaginar esta fue una parada obligatoria durante mi estadía en Xela.

Pedí un pollo Tikka Masala.  Este pollo tiene una salsa con yogurt como ingrediente principal, la salsa es bastante espesa y llena de sabor, el arroz que acompañaba el pollo tenia semillas de marañon que son de mis favoritas. La porción era enorme, pero no podía evitar dejar de comer por que todo estaba perfecto.

Otra sorpresa fue el pan Naan, lo AME, hubiera querido pedir más y untarle mantequilla.

El lugar es bastante agradable y los meseros serviciales, si no sabes que pedir ellos te pueden ayudar según tus preferencias.

Así que si van a Xela, has del Sabor de la India una de las paradas oficiales.

Tentazioni

When I was in Xela I had one thing in mind, I needed to eat in Tentazioni, and the main reason of this, was because I had seen their food photos in Facebook and all look delicious, so in case you are still wondering if paying for good photography for your business it´s a good investment I can assure you IT IS.

The place, has a beautiful design, the floor has the icons of the restaurant, and the tables are really cozy.

What I order was a mela panini, what was a hot sandwich with apple, jam and cheese, it was great and with fries. And the drink was a sangria, that also was really good..

__________________________________________________________________________________

Cuando estaba en Xela tenia una cosa en la mente, y era que necesitaba ir a comer a Tentazioni, uno de las principales razones era por que había visto sus fotos en Facebook y se veían deliciosas, así que si te sigues preguntando si es una buena idea pagar por fotografías te puedo asegurar que esta es una buena inversión.

El lugar tiene un diseño realmente lindo, el piso tiene iconos del restaurante y las mesas son acogedoras.

Lo que ordene fue un panini con manzana, jamón y queso, estaba delicioso, acompañado con papas fritas. Y de bebida pedí una sangria, que estaba buenísima.

On the road

I have the opportunity to participate in a program of Access which is an organization part of the US embassy, that its purpose is to provide scholarships to the young people in different areas. And for the photography program they made and association with La Fototeca, and they called me to be part of the program as a teacher. So thats when I started my little trip to Quetzaltenango.

I was really excited to be sharing with this kids, plus I had this idea of traveling alone for long time,  and this was the perfect occasion to do it. 

So I was alone in the road with my favorite music, and when I got hungry I decided to make my strategic stop in El Rincon Suizo, this spot only proves one thing: You don't need fancy ingredients to have a delicious meal. What I order was a tortilla with cheese but believe me is one of the best. You don't need meat to feel good about it.

So next time if you are in the road and pass by Chimaltenango hold on a little longer and wait till you get to Tecpan to taste this delicious tortillas.

________________________________________________________________________________

Tuve la oportunidad de participar en el programa de Access que es una organización de la Embajada de Estados Unidos en Guatemala, con el propósito de brindarle becas  a jóvenes de diferentes areas. Y para el programa de fotografía hicieron una alianza con La Fototeca y ellos me llamaron para ser parte de los profesores y es así como inicie mi viaje a Quetzaltenango.

Estaba realmente emocionada por ir a compartir con los alumnos, además la idea de viajar y el viaje a este lugar era la oportunidad perfecta.

Así que iba sola en la carretera con mi música favorita, y cuando me dio hambre decidí hacer una parada técnica en El Rincón Suizo, este lugar solo nos puede comprobar una cosa: No necesitas ingredientes presuntuosos para tener una excelente comida. Lo que ordene fueron tortillas con queso, pero creanme que no se necesita la carne para ser feliz.

Así que la próxima vez que estes por la carretera y pases por Chimaltenango espera un poquito más hasta llegar a Tecpan para probar estas deliciosas tortillas con la salsa de tomate y su exquisito chile.