Pasta Griega

No sé si les pasa, pero hay días en los que realmente no quiero comer una ensalada que tenga de base hojas de lechuga o de kale. Yo tengo días de este tipo, así que decidí hacer esta ensalada de pasta, acompañada de un trago de Ron Zacapa Centenario, no creo que exista mayor perfección.

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Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 2 personas

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos
  • 2 tazas de pasta integral cocida
  • 1 taza de tomatitos cherry
  • 1/3 de taza de aceitunas negras
  • 1 taza de pepino en cuadritos
  • 1/4 de taza de elotitos
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • 1/4 de taza de queso feta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente lo suficientemente grande, agrega la pasta, garbanzos, pepino en cuadritos, tomatitos cherry partidos a la mitad, aceitunas, cebolla y elotitos. Revuelve todos los ingredientes. Agrega el queso feta, y condimenta con sal y pimienta. Por último agrega el acite de oliva y revuelve todos los ingredientes. Sirve y disfruta.

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Chilaquiles Saludables

Creo que podrán notar que en el blog tengo muchísimos desayunos y una de las razones principales, es que por que, me he esforzado en tener cosas diferentes para desayunar, ya que la mayoría del tiempo, no pasaba de escoger entre un huevo revuelto o estrellado.

Es por eso que me he esforzado para que al menos en los fines de semana que es cuando más tiempo tengo, poner un poco de creatividad para el desayuno.

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Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 1 persona

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Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 pan pita tostado
  • 1/4 de taza de queso feta
  • 1/2 taza de salsa verde
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • 1 cucharadita de Vie Moringa
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva
  • Hojuelas de chile al gusto
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Preparación:

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En un sartén coloca el pan pita en pedacitos. Luego agrega la salsa verde y calienta.

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Agrega la cebolla y sofríe.

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Prepara el huevo estrellado en otro sartén y luego arma, colocando el pan pita primero, y por encima el huevo.

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Coloca el queso feta, y como toque final agrega la moringa.

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Berrylicious panini

¿Quienes aman el queso? Levanten la mano por favor!

Yo soy una de esas personas que podría ponerle queso a todas su comidas. Y los grilled cheese sandwich son mis favoritos. No es por nada pero mi mamá hace uno delicioso y tiene algunos trucos: la calidad del pan, un buen queso cheddar y mantequilla para que quede doradito el pan.

Lamentablemente y afortunadamente mi mamá no esta tan cerca para hacerme un panito todos los días, de lo contrario ya estaría rebotando.

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Asi que buscando inspiración para una versión un poco más saludable, llegue a esta receta.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 15 minutos

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Ingredientes:

  • 1 taza de fresas y moras
  • 1 taza de queso mozzarella
  • El pan a tu elección (es mejor si fuera integral)
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel cremada La Colmena Don Antonio

Preparación:

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Agrega el aceite de oliva y al balsámico a una sartén. Déjalo calentar por unos minutos y luego agrega las fresas y moras junto con la miel cremada.

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Muévelo constantemente hasta que todos los ingredientes ser conviertan en una salsa. Luego retira del fuego.

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Coloca un la espinaca dentro del pan, luego agrega el queso y por último agrega la salsa de berries.

El último  paso es colocar tu pan en una paninera o un sartén para derretir el queso y listo, tienes una deliciosa opción para cenar! 

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¿Quiénes están listos para cocinar?