Breakfast with friends

Una vez al mes tratamos de coincidir con mis amigas del gimnasio, sobre todo por que el día a día y los múltliples quehaceres muchas veces impide que nos veamos con mayor frecuencia. A mi me tocaba elegir el restaurante, pero por lo general, desayunamos en un mismo sector así que decidí cambiar esto y elegí los 3 tiempos en zona 1, de la Ciudad de Guatemala.

Había ido hace un par de años a este restaurante a su ubicación en Antigua Guatemala, pero tenía mucha curiosidad del que se sitúa en el centro, por la vista de la ciudad.

Logre convencer a mis amigas y nos aventuramos. Yo ordené los huevos cobaneros, que eran huevos sobre un pan francés, bañados en salsa y queso, acompañados de frijoles volteados. Para no alejarme mucho de mi dieta cambie mis frijoles por parados y agregue una clara extra de huevo.

La comida y el lugar son increíbles, vale la pena visitarnos, creo que nos hace soñar en vivir en el centro que es tan mágico. Lo único que si debo mencionar es que el servicio fue demasiado lento, nos llevaron la comida en 45 minutos más o menos y el restaurante estaba prácticamente vació, en un día lleno no se cuanto tiempo se hubieran tardado.

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Once a month we try to have a little meeting with my group of friends from the gym, especially because with all the stuff that we have to do on our daly life some times is really hard to see each other. I had to pick the restaurant, but we usually always have breakfast close to the same area, so I decided to pick “Los 3 Tiempos”, in downtown Guatemala City.

I have been there a couple years ago in Los 3 tiempos at Antigua Guatemala, but I was really curious about the location in downtown because of the view.

I convinced my friends and we went for this adventure.

I ordered the Cobaneros eggs, that were scramble eggs, over bread with cobanero sauce and it came with fried beans but I switched it for black beans and I also ordered an extra egg white, to stick the most that I could to my diet.

The food and the place are incredible, is really worth it to visit it, I think that it makes you dream about living in this magical place that is downtown Guatemala. The only thing that I must say is that, the service was to slow, they took almost 45 minutes to serve the food and the restaurant was practically empty, I wonder how much time We would’ve had to wait if the restaurant had been have full.

Chilaquiles Saludables

Creo que podrán notar que en el blog tengo muchísimos desayunos y una de las razones principales, es que por que, me he esforzado en tener cosas diferentes para desayunar, ya que la mayoría del tiempo, no pasaba de escoger entre un huevo revuelto o estrellado.

Es por eso que me he esforzado para que al menos en los fines de semana que es cuando más tiempo tengo, poner un poco de creatividad para el desayuno.

Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 1 persona

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 pan pita tostado
• 1/4 de taza de queso feta
• 1/2 taza de salsa verde
• 1/4 de taza de cebolla morada
• 1 cucharadita de Vie Moringa
• 1 cucharadita de Aceite de Oliva
• Hojuelas de chile al gusto

“Descuento: Si quieren el 20% de descuento en su moringa, ingresen el código RefA002 en www.equilibre.gt”

Preparación:

En un sartén coloca el pan pita en pedacitos. Luego agrega la salsa verde y calienta.

Agrega la cebolla y sofríe.

Prepara el huevo estrellado en otro sartén y luego arma, colocando el pan pita primero, y por encima el huevo.

Coloca el queso feta, y como toque final agrega la moringa.

Tortilla Española

Planificamos ir a desayunar con mis amigos Paco y Tina y decidimos ir a cuatro grados en zona 4 a un restaurante llamado Saberico.

 He desayunado en dos ocasiones en sabe rico, el año pasado para mi  cumpleaños  y en la otra ocasión cuando le hicimos la sesión de fotos de embarazo a mi cuñada, en ambas ocasiones fuimos a desayunar y ya tengo una idea de que es lo que me gusta, pero decidí no pedir lo mismo y probar algo nuevo. 

Saberico se caracteriza por tener en su menú diferentes opciones de pan para elegir, combinaciones de licuados con fruta fresca y desayunos con sabores diferentes a lo que estamos acostumbrados. Por ejemplo, los wafles de este lugar son de mis favoritos ya que vienen con un toque de coco.

Facts de Saberico en zona 4:

• Parqueo: No cuenta con parqueo, te debes parquear en algún lugar cercano o en su defecto en la calle.
• Servicio al cliente: Hay que ser pacientes, por lo general los meseros son un poco distraídos.
• Rango de Precios: $$

Al revisar el menú me di cuenta que tenían una versión de tortilla española vegetariana, la cual en lugar de chorizo viene con hongo portobello, lascas de aguacate, frijoles parados y platanos fritos.

Para mi gusto,  sentí demasiado grasoso el huevo, la porción era bastante grande y no me la termine. Los plátanos también traían demasiado aceite. Creo que en el futuro, de pedir algo diferente, pediría el sándwich con huevo que pidió Paco, que se veía buenísimo y venían en pan integral. 

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We planned to go out for breakfast with my friends Paco and Tina, and decided to go 4 grados in zone 4, to a restaurant named Saberico. 

I have had breakfast in Saberico in the past, one for my birthday and the other one when we do the pregnantcy photo shoot for my sister in law in both ocassions we had breakfast and I already had and idea of the things that I like but I decided to try something new.

Saberico is characterize by having in its menu different options of bread a large combinations of smoothies with fresh fruits, and breakfast options with peculiar flavors to what we are accustomed. For example, the wafles in this place, which are my favorites, come with a touch of coconut. 

Facts of Saberico in zone 4:

• Parking: There is no parking, you have to park somewhere near or on the street.
• Customer Service: You have to be patient, usually the waiters are a little distracted
• Price Range: $$

In reviewing the menu I noticed that they had a version of Spanish vegetarian omelet, which instead of sausage comes with portobello mushroom, avocado chips, grain beans and fried plantains.

For my taste, I felt the egg too greasy, the portion was quite large and I did not finish it. The plantain also had too much oil. I think in the future, if I want to try something different. I would ask for the egg sandwich that Paco ordered, which looked delicious and came in wholemeal bread. 

Tiramisù POR FAVOR

La palabra tiramisù traducida al español sería algo así como, levantanme o jalálame para arriba. Y es básicamente lo que hace este delicioso postre por tener, alcohol y café.

Entre mis 3 postres favoritos de todos los tiempos está, la créme brûlée, la panna cotta y por supuesto el tiramisù.

Como he estado experimentando con los overnight oatmeals, pensé en hacer una receta de tiramisù overnight oatmeal.

Obviamente tuve que trabajar en algunos cambios para hacer que la receta un poco más saludable, entre los cambios principales son: No utilice cualquier tipo de galleta, en este caso utilice 1 galleta de Afrecho de Helios, tampoco utilice el queso mascarpone, en lugar lo cambie por yogurt griego y funciono de mil maravillas y como un extra, en lugar de utilizar Marsala o Kahlúa y utilice mi ron favorito Zacapa Centenario!.

Al final la idea de la cocina es que nos podamos poner creativos y experimentemos a nuestro gusto.

Sirve: 1 persona l Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1/4 de taza de avena
• 1/4 de taza de yogurt griego
• 1/3 de taza de café preparado
• 1 galleta de afrecho Helios
• 1/2 cucharada de canela
• 1 cucharada de chia

Ingredientes capa de queso:

• 1/4 de taza de yogurt griego
• Cacao nibs Bite
• 1/2 scoop de proteina de vainilla
• 1/4 cucharada de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de queso crema light
• 1 cucharada de Ron Zacapa Centenario
• 1 cucharadita de miel

Preparación:

1. En un recipiente mezcla el avena, yogurt griego, café, cacao, canela y chia (podrías agregar también una cucharada de cacao en polvo sin azúcar).
2. Luego en un recipiente aparte mezcla los ingredientes para la parte de queso, que son el yogurt griego, el scoop de proteína, la canela, nuez moscada, queso crema en polvo y Ron.
3. Deshaz la galleta y coloca en el mason jar, luego coloca la primera mezcla con la avena, agrega la cucharadita de miel, seguido agrega la capa de queso preparada previamente y por último decora con los cacao nibs.
4. Refrigera durante la noche y disfruta a la mañana siguiente de este delicioso desayuno para levantar el ánimo.

Cuénteme quién se atreve a preparar esta delicia y compártanme sus fotos :D

Blackberry Overnight Oatmeal

La primera receta del blog, esta será otra sección en donde voy a estar compartiendo algunas de las recetas que voy descubriendo, en mi viaje por el mundo culinario.

La mayoría serán de cosas saludables, porque trato de disciplinarme por comer día a día para tener una vida más saludable, pero por supuesto también voy a compartir algunas recetas para los cheat meals, porque de eso se trata la vida, de tratar de encontrar un balance en todo.

Uno de los tiempos de comida que más disfruto, es sin duda el desayuno, tal vez porque por lo general siempre estamos corriendo y es difícil sentarse a comer un rico desayuno en paz.

Pero tal vez esta receta no promete que van a poder disfrutar de su desayuno durante una hora mientras leen las noticias matutinas, pero lo que si les prometo es que es muy práctica y si son de los que desayunan en el tráfico de la mañana como me toca algunas veces a mi, al menos van a sentir que su desayuno estuvo delicioso y sobre todo que les va sustentar para una mañana atareada.

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Sirve: 2 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de moras
• 1/2 taza de avena (yo utilice integral)
• 1 taza de yogurt natural
• 1/2 taza de leche (la que yo utilice fue descremada / deslactosada)

• 1/4 de taza de coco (el mio es de bite)
• 1/8 de taza de chia
• 3 cucharaditas de cacao nibs (también es de bite)
• 2 cucharaditas de almendra fileteada
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de miel (esta la pueden omitir si ya están acostumbrados a comer las cosas sin azúcar)

Procedimiento:

En un tazón mediano mezcla la leche, yogurt, avena, moras, canela, miel y la chia. Mezcla todo muy bien y cuando todos los ingredientes estén incorporados, puedes llenar tus vasitos. Mi recomendación es que utilices un mason jar.

Al tenerlos llenos, utiliza el coco rallado, cacao nibs, almendra fileteada y una mora para decorar como toppings.

Mételo al refrigerador y a la mañana siguiente puedes disfrutar de un delicioso desayuno.