Add flowers

De Mil Flores es un pequeño café ubicado en zona 14, en dónde puedes tomar un café mientras trabajas o puede ser también el lugar perfecto para una tarde de amigas.

Algunos datos de De Mil Flores:

Ambiente: Femenino.
Parqueo: Cuentan con parqueo.
Menú: Desayunos, Ensaladas, Sandwiches y Postres
Servicio al Cliente: Excelente.
Precio: $$$

Desde la primera vez que lo conocí, me pareció super encantador, de esos lugares en dónde podrías encontrar cualquier excusa para ir a tomar un café.

Para compartir este lugar, hable con mi amiga Marta Regina para que nos pusiéramos al día y compartiéramos un tiempo juntas.

Al revisar el menú a mi se me antojo el Mediterranean Bowl, que traía hummus, tabbouleh, tzatziki, pollo y pan pita.

Cuando llego mi plato, estaba servido de una forma tan linda. Fue de esos platos en dónde quiero tomarle tantas fotos como sea posible antes de meter el tenedor por primera vez.

El tabbouleh tenía la cantidad de limón exacta, super delicioso, el pollo estaba cocido a la perfección y jugoso, y que les puedo decir del hummus que es de mis favoritos, me encanto que podría pedir en otra ocasión un plato entero sólo con hummus y pita.

La comida y la platica estaba tan buena que no podíamos irnos sin el postre, así que para compartir pedimos un Matcha Lava Cake.

El Lava Cake, tiene la particularidad que al centro, es un pastel húmedo, da la impresión que no estuviera totalmente cocido.

Este Lava Cake tenia una combinación perfecta entre matcha y vainilla, venía acompañado con una bola de helado de vainilla. Les digo que estaba tan bueno que si hubiera sido mi cheat meal, me hubiera comido un postre yo solita.

Para tomar pedimos unos capuchinos con cardamomo. Les puedo asegurar que De Mil Flores tiene también excelente café, por si quieren pasar por ahí solo a tomar algo. Tienen un capuchino de lavanda que no lo encuentran en otro lugar.

De Mil Flores it's a little Bistro, located in zone 14 of Guatemala City, here you could have a cup of coffee while you work or it's also the perfect place to hang out with your friends.

De Mil Flores' Facts:

Ambience: Girly
Parking: Available.
Menu: Breakfast, Salads, Sandwiches and Dessert
Coustomer Service: Excellent.
Price: $$$

Since the first time that I went to this place, I thought it was absolutely charming, is one of those places where you could find any excuse to have a cup of coffee there.

To share this place, I talked with my friend Marta Regina, because we needed to catch up and we like to hang out.

When I looked at the menu, I knew that I wanted to order a Mediterranean Bowl, that had hummus, tabbouleh, tzatziki, chicken and flat bread.

I saw my plate and it was served in such a cute way, that I took all the pictures that I could before introducing my fork on it.

The tabbouleh had the exact amount of lemon, super delicious, the chicken was perfectly cooked and juicy, what can I say about the hummus, is one of my favorites foods, I love it, I could actually order next time just a plate of hummus with flat bread.

The food and the talking were so delightful that we didn't want to leave, so we ordered a dessert. The Matcha Lava Cake.

Lava Cake, has this particularity, that has a wet center, it seams like it wasn't well baked.

This Lava caked had the perfect match between matcha and vanilla, it came with a vanilla ice cream ball. I admit that if it had been my cheat meal, I could had order a Lava Cake just for me.

To drink we had cappuccino with cardamom. I can assure you that De Mil Flores serves an excellent coffee, if you are making an excuse to visit for something to drink. They also have a lavender cappuccino that you can't find in other place.

good recommendation

Cuando estas de viaje hay tantas opciones para comer, que yo por lo general trato de ir preparada con los lugares que quiero visitar, para poder aprovechar mejor cada una de las oportunidades que tengo para comer fuera.

Pero tengo la fortuna de conocer a personas que saben del buen comer y yo llegue a Eno, gracias a la recomendación de Andrés Rivera, un restaurantero en Guatemala que definitivamente sabe de lo que esta hablado.

El me recomendó Eno y La Docena Romana. Lamentablemente solo me dio tiempo de visitar Eno, pero espero regresar en el futuro a la Ciudad de México para visitar la Docena Romana.

Algunos datos de Eno:

Ambiente: cool and trendy.
Parqueo: No disponible
Menú: Ensaladas, Tortas y sopas
Servicio al Cliente: Excelente.
Precio: $$$

Eno tiene diferentes ubicaciones, y la que yo visite, tuve la fortuna de que tenía mesas en el exterior y además había una banda de jazz tocando en vivo.

Cuando vi la carta, supe que quería comer una torta, especialmente por que para los que crecimos viendo El Chavo del Ocho díganme si no se les antojaba la torta de jamón que el Chavo tanto deseaba.

Entre las opciones de torta yo elegí la de pechuga de pavo, queso panela, aguacate y jitomate.

Mi estrategia para no salirme de control en este viaje, fue pedir en algunos restaurantes la opción más saludable que había y en el caso de esta torta, no me comí todo el pan. Al final hay que tratar de vivir en equilibrio.

Tienen que saber que la panadería de Eno es increíble, el sabor del pan de la torta, estaba muy bueno y además tenía la textura correcta. Era firme pero también suave en su interior.

La cantidad de ingredientes era suficiente como para saborear cada uno de ellos. Y la mezcla de panela con aguacate siempre es una de mis favoritas.

Estar en un lugar como Eno te recuerda que estas en una ciudad cosmopolita, capaz de ofrecerte platos sencillos pero muy bien ejecutados en pequeños espacios llenos de espíritu.

When you are on a trip, there are so many options to eat, so I usually get prepared making my research about the places that I want to visit, so I can make the must of the opportunities that I have to eat at restaurants.

But I’m also lucky enough to know people that know about eating and that’s how I got to Eno, thanks to the recommendation of Andres Rivera, a restauranteur in Guatemala that he definitely knows what he is talking about.

He gave me the recommendation of Eno and La Docena Romana. Unfortunately I only had time to visit Eno, but I hope I could come back to Mexico City in the future so I could visit La Docena Romana.

Eno’s Facts:

Ambience: Cool and trendy.
Parking: Not available.
Menu: Salads, Sandwiches and Soups.
Customer Service: Excellent.
Price: $$$

Eno has different locations, I was lucky enough to go to that location because it had outside tables and there was a jazz band playing.

When I checked the menu, I knew that I wanted to eat a torta, specially because the ones that grew up, watching the show “El Chavo del Ocho”, tell me if you didn’t crave a ham torta that the Chavo was always craving.

Between the tortas options I chose the turkey ham with panela cheese, avocado and green tomatoes.

My strategy for this trip for not loose control, was to order some healthy options in some of the restaurants, in the case of Eno for example I didn’t eat the entire bread. At the end we should always try to live a balanced life.

You have to know that the bakery of Eno is incredible, the flavor of the torta bread was great, and the texture was the right one, it was firm on the outside but fluffy in the inside.

The amount of ingredientes was enough to taste each one of them. The mix of the panela cheese and the avocado is one of my favorites.

Being in a place like Eno reminds you that you are in a cosmopolitan city, that can offer you simple meal but with an excellent execution in spaces full of spirit.

Tan Lechuga

Una opción de comida saludable con productos locales orgánicos, pareciera un sueño, sin embargo en Quetzaltenango pueden encontrar un sitio como este. El lugar se llama Tan Lechuga Yo.

Algunos datos de TanLechugaYO:

Ambiente: Sin pretenciones.
Parqueo: No cuentan con parqueo.
Menú: Sopas, sandwiches, ensaladas y smoothies
Servicio al Cliente: Bueno.
Precio: $$

Cuando llegue al lugar sabia que quería probar una ensalada y un bagel, así que no me pude resistir y ordene ambos.

La ensalada que ordene fue la Arcoiris Oriental, que venía con arroz integral, pollo, aguacate, zanahoria, chile pimiento, brócoli y aderezo picante, delicioso.

El bowl de ensalada, estaba lleno de color y texturas y el hecho que todos sus ingredientes sean frescos le añade un toque especial a la comida. Esta opción tenia sabores picantes y dulces que combinaban perfectamente. Además venía acompañado de dos tortillas integrales horneadas, que estaban deliciosas.

El bagel que ordene, traía humus, zanahoria y lechuga, en un pan bagel integral. La textura del pan con el ajonjolí era perfecta y traía el suficiente humus que potencializaba el sabor.

Mi bebida fue una naranjada natural sin azúcar, que la verdad no la necesitaba por que las naranjas ya tenían la cantidad de dulzura necesaria.

Este lugar es un claro ejemplo que comer saludable no quiere decir comer algo feo o sin sabor.

An option of healthy food with local organic products, seems like a dream. However there's a place like this in Quetzaltenango. The name of the place is Tan Lechuga Yo.

Tan Lechuga Yo Facts:

Ambience: Without pretentions.
Parking: Not available
Menu: Sandwiches, soups, salads and smoothies
Coustomer Service: Good.
Price: $$

When I got to the place, I knew that I wanted to try a salad and a bagel, so I couldn't resist and ordered both.

The name of the salad I ordered was Arcoiris Oriental, that had rice, chicken, avocado, carrot, bell pepper, broccoli, and a delicious spicy dressing.

The salad bowl was full of color and textures and the fact that all the ingredients were so fresh, gave it a special taste to the food. This option had spicy and sweet flavors that matched perfectly. Besides it came with two tortillas made in theoven, that were delicious.

The bagel that I ordered, had hummus, carrot and lettuce, on a whole wheat bagel. The texture of the bread with the sesame was delicious and the bagel had enough hummus that gave it a lot of flavor.

My drink was made with natural oranges with no sugar and the truth is that it really didn't need sugar, because the oranges were already sweet enough.

This places it's a clear example that eating healthy food doesn't mean eat food that taste bad.

How the mornings should start

Los desayunos son mi parte favorita, por lo general me acuesto a dormir pensando en que voy a desayunar el próximo día.

No sé si ustedes han visto en redes las fotos de los smoothies bowls para desayunar. Pero a mi se me apetecen tanto, que cuando encontré un lugar en Quetzaltenango que los servía, decidí que debía ir a desayunar a este lugar.

Algunos datos de Café Mandarina:

Ambiente: Relajado y vibrante
Parqueo: No tiene parqueo
Servicio al cliente: Bueno
Precio: $$
Menú: Bowls, bagels, sopas, wraps and ensaladas

Lo maravilloso de este café es que dentro de sus opciones tiene opciones veganas y gluten free, así que personas con diferentes dietas pueden venir a este lugar con toda confianza.

Para desayunar yo pedí un follow the beet breakfast bowl, que traía chia, avena y un smoothie de remolacha, fresas, moras, banano y jengibre. Como toppings traía mango, una manzana verde y fresas. Mi bebida fue un capuchino con leche de soya.

Cuando vi mi bowl, era tan lindo que no quería meterle el primer cuchadarazo, por que sabía que lo iba a destruir. Pero las ganas de probarlo me hicieron finalmente hacerlo.

La combinación de las frutas era perfecta. Si estaban asustados por el sabor dominante de la remolacha, no deben temer, por que todas las frutas estaban balanceadas y tenia un sabor increíble.

Este podría ser un desayuno de todos los días, imagínense comer esta belleza todas las mañanas con diferentes frutas. Además es importante mencionar lo saludable que es, al ser 100% natural.

El lugar tiene un lindo patio, perfecto para tomar el sol o leer, mientras tomas tu café o desayunas.

Lo que debo mencionar de este lugar es que, no me dieron factura. Yo la pedí pero me dieron un recibo, no una factura, y hasta donde se el café ya tiene al rededor de 5 años, por lo que creo que este tema ya debería estar resuelto.

Breakfasts are my favorite part of my day, usually I go to bed, thinking what I am going to eat for breakfast next morning.

I don't know if you have seen on social media the incredible pictures of smoothie bowls for breakfast. But I like these photos so much, that when I found a place in Quetzaltenango that has them, I decided that I needed to have breakfast there.

Some Mandarina's Facts:

Ambience: relax and vibrant
Parking: Not available
Customer Service: Good
Menu: Bowls, bagels, soups, wraps and salads
Price: $$

This wonderful place offers vegan and gluten free options, so if you have a special diet, this is a place that you can come confident that you will find something to eat.

For breakfast I ordered a beet breakfast bowl, with chia, oatmeal,beets, strawberry, blackberry, banana and ginger smoothie. And as toppings it had mango, green apple and strawberries. My drink was a soy milk capuchino.

When I saw my bowl, it was beautiful and I didn't want to put the spoon in my bowl, but my craving to taste it, made me do it.

The combination of the fruits was perfect. If you had your doubts about the strong flavor of the beet, you don't have to worry, because there was perfectly balanced and had an incredible flavor.

This could be easily my everyday breakfast, can you imagine eating this beauty every morning with different combination of fruits. Plus it's important to mention how healthy it is because is 100% natural.

The place has a nice patio, where you could get a sunbath or for reading, while you have your morning coffee or have breakfast.

The only thing I should mention is that they didn't give me recipe. I asked for it, but they gave me just a paper with my order, and as far as I know they have been around for 5 years, so I think they should have this already solved.

Bolitas de marañon y chocolate

Han visto estas bolitas que se volvieron super populares en el inernet, que funionan como pre-workout?

La verdad nunca las había probado hacer, pero como tenía ya un tiempo sin hacer recetas, se me ocurrió que esta era una buena forma de retomar, esta sección del blog.

La verdad estas bolitas funcionan perfectamente como pre-workout o como refa, sobre todo por que son super practicas. Todo coincidió que después de haberlas preparado, me toco salir en un corto viaje por trabajo y me pude llevar mis bolitas y comerlas cuando me daba hambre.

Ingredientes:

1 bote de mantequilla de marañon Bite (8 onzas)

“Utilicen el código RefA002 en equilibre..gt y obtengan 15% de descuento”

— http://www.equilibre.gt/producto/mantequilla-de-maranon/

2 scoops de proteína de chocolate
1 1/4 taza de avena integral
1/4 de taza de chia
3 cucharadas de Miel Colmena de Don Antonio
1 cucharada de chocolate en polvo sin azúcar

Preparación:

Mezcla en un bowl todos los ingredientes según el orden de arriba, ve incorporando cada ingrediente poco a poco.

Cuando tengas una mezcla uniforme, es el momento de hacer las bolitas. Como la mezcla es pegajosa, vas a necesitar un poco de harina para ponerte en las manos.

Haz cada una de las bolitas y una vez listas, las puedes almacenar en una ziplock y meterlas a la refri.

“Mi única recomendación es que tengas cuidado, por que son ADICTIVAS.”

Chilaquiles Saludables

Creo que podrán notar que en el blog tengo muchísimos desayunos y una de las razones principales, es que por que, me he esforzado en tener cosas diferentes para desayunar, ya que la mayoría del tiempo, no pasaba de escoger entre un huevo revuelto o estrellado.

Es por eso que me he esforzado para que al menos en los fines de semana que es cuando más tiempo tengo, poner un poco de creatividad para el desayuno.

Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 1 persona

Ingredientes:

1 huevo
1 pan pita tostado
1/4 de taza de queso feta
1/2 taza de salsa verde
1/4 de taza de cebolla morada
1 cucharadita de Vie Moringa
1 cucharadita de Aceite de Oliva
Hojuelas de chile al gusto

“Descuento: Si quieren el 20% de descuento en su moringa, ingresen el código RefA002 en www.equilibre.gt”

Preparación:

En un sartén coloca el pan pita en pedacitos. Luego agrega la salsa verde y calienta.

Agrega la cebolla y sofríe.

Prepara el huevo estrellado en otro sartén y luego arma, colocando el pan pita primero, y por encima el huevo.

Coloca el queso feta, y como toque final agrega la moringa.

Meatless has never tasted so good

Tenía muchísimo tiempo (como 2 meses, pero no me juzguen para nosotras era mucho) sin poder salir con mi amiga Marta Regina. Así que sin planificarlo mucho pusimos la hora por la mañana y decidimos almorzar ese día para no darle más vueltas al asunto.

Yo decidí el lugar y de nuevo elegí una opción vegana, los amantes de la carne no me odien por favor. El restaurante al que fuimos esta ubicado en la zona 14, es un lugar pequeño y acogedor.

Fuimos a conocer Plantiful, este restaurante es bastante nuevo y es completamente vegano y todo lo que hacen gira al rededor del concepto de cuidar el medio ambiente, así que todo los ingredientes son orgánicos, el plástico es reciclado y sus botellas son de vidrio. Es lindo entrar a un lugar que tiene coherencia en todo lo que hace.

Algunos facts de Plantiful:

Ambiente: Sofisticado y moderno
Parqueo: El restaurante esta en un edificio pequeño y cuenta con parqueo
Servicio al Cliente: Bastante amables y te ayudan con el menú en caso que no tengas ningún conocimiento del mundo vegano como yo.
Precio: $$$

El menú del lugar tiene opciones de ensaladas, sopas, wraps, desayunos / postres, jugos, smoothies y bebidas calientes.

Con Marta Regina decidimos pedir dos opciones diferentes y compartir. La primera elección fue una ensalada y seleccionamos el Buddha Bowl, que traía quinoa, kale, espinaca, zanahoria, repollo morado, aguacate, crunchy coconut, microgreens, ajonjolí y aderezo de tahini y cúrcuma.

De esta ensalada, les puedo decir que él crunchy coconut, funcionaba como los crutones de las ensaladas, pero estaba mucho más delicioso, podría comer solo de esto como snack. En general la ensalada estaba rica pero creo que necesitaba un aderezo más suelto o algún ingrediente como el tomate que le agregara más jugo, por que se sentía un poco seca.

El wrap, OMG! este si me sorprendió. Elegimos el Walnut - Carnitas wrap, traía tortilla de tomate y linaza, lechugas mixtas, microgreens, carnitas de nuez de nogal y especias, aguacate, pico de gallo y aderezo de cilantro.

El sabor de las carnitas de nuez de nogal, parecía carne, estaba delicioso, el wrap tenia un buen tamaño y satisfacía, y la experiencia de la tortilla llena de sabor también estuvo riquísima. Sin duda este fue mi favorito.

Para tomar hay cold press, yo pedí un Citrus Glow, que era de zanahoria, naranja, piña, limón, jengibre, cúrcuma y cayenne. Que promete ser antiinflamatorio, fortalece el sistema inmunológico, metabolismo, digestión y tiene mucha vitamina C. El sabor estaba bastante bien, el post gusto estaba spicy, pero definitivamente tenía que ser por la cúrcuma que es una especia a la que no estamos tan acostumbrados en las comidas aquí en Guatemala.

No me podía ir sin algo dulce así que yo elegí un Blackberry - Acaí Cheesecake, que traía semillas de marañón, le che de almendra, moras, acaí, crust de dátiles y nueces. Este postre estaba también riquísimo, no era tan dulce y el crust, a diferencia de otros te daban ganas de que fuera más grueso por que estaba demasiado rico. Me gusto que tenía suficientes moras y Acaí, por que ya me ha pasado en otros lugares que prometen Acaí y nisiquiera se ve morado de la poca cantidad que le ponen.

Marta Regina pidió un nutella pudding, que era de leche de almendra, semillas de marañón, cacao, vainilla, agave y trocitos de cacao. Estaba rico, pero para mi bastante dulce, sigo prefiriendo mi cheesecake.

Y de bebidas yo pedí un Turmeric Chai Latte, que era de leche de almendra, cúrcuma, chai mix artesanal, Ashwagandha (es una planta que favorece el sueño y combate las enfermedades del sistema nervioso), vainilla, agave y sal Himalaya. Me pareció como haber pedido un spicy chai latte, pero mucho más potente, igual el post gusto estaba rico pero bastante spicy, no me molesto, solo siento que me tengo que ir acostumbrando. Pero la bebida de Marta Regina me gusto más, era un Chagaccino, con leche de marañon, espresso, cacao, Chaga, Cordyceps (una especie de hongo, muy utilizado en la cultura china), aceite de coco y agave. Esta bebida estaba deliciosa, espesa y el toque de la leche de semilla de marañón era perfecto, definitivamente tienen que probar este.

El lugar y la comida estuvieron deliciosos, como recomendación, tomense el tiempo para leer los ingredientes si no están familiarizados, por que pueden cometer algún error. Para mi estuvo bien, sin embargo lo sentí un poco elevado para mi presupuesto, no digo que no lo vale, por que todo tiene congruencia y utilizan los mejores ingredientes, a lo que me refiero es que no estoy en ese momento de vida. Pero vale la pena ahorrar e ir a probar.

I had a long time (like 2 month, but don´t judge me, but for us it was too long), without having a girls date with my friend Marta Regina. So without planning so much, we talked in the morning and set the date for that lunch.

I decided on the place and again I choose a vegan option, the meat lovers please don´t hate me. The restaurant it´s located in zona 14, it´s a small an cozy place.

We went to Plantiful, this restaurant it´s new and completely vegan, all that they do i´ts focus on the wellness and taking care of the planet, so all the ingredients are organic, the plastic is recycled and they use glass bottles. It´s nice to visit a place that is coherent in everything they do.

Plantiful´s Facts:

Ambience: Sophysticated and modern
Parking: The restaurant is located in a building that has parking.
Costumer Service: The staff is really nice and they help you in case you had no idea about the vegan world, like me.
Price: $$$

The menu has salads, soups, wraps, breakfast / desserts, cold press juices, smoothies and lattes and tonics.

With Marta Regina we decided to choose two different options and share. The first one was the salad, we choose the Buddha Bowl, that has quinoa, kale, spinach, carrot, cabbage, avocado, crunchy coconut, microgreens, sesame, and tahini and turmeric dressing.

About this salad I can tell you, the crunchy coconut, had the crutons function in the salad, but it was so delicious that I could it alone as a snack. In general the salad was Ok, but for me I think it needed a less thick dressing or another ingredient like tomatoes to give the salad a little more juice, because I felt it a little dry.

The wrap, OMG! this one amazed me. We choose the Walnut - Carnitas wrap, it had tomato and linseed tortilla, lettuce mix, microgreens, walnut carnita, avocado, pico de gallo and coriander dressing.

The taste of the walnut carnitas, felt like meat, it was delicious, the wrap had a good size and made me feel satisfied, the experience of the tortilla full of flavor was exquisite. With out a doubt it was my favorite.

To drink I ordered a Cold Press Juice named Citrus Glow, that has carrot, orange, pineapple, lemon, ginger, curcuma and cayenne. This promises to be anti-inflammatory, strengthens your immune system, metabolism, digestion and has a lot of vitamin C. The taste was good, and the after taste was spice, definitely for the turmeric that is a spice that we are not to used to this type of flavor in Guatemala.

I couldn´t leave without my dessert so I choose the Blackberry - Acaí Cheesecake, that has cashew, almond milk, blackberries, acaí, date and walnut crust. This dessert was delicious, it was not too sweet and the crust different from others you would want to be more thick because is too good. I liked that it has enough blackberries and Acaí, because in some places they put it so little Acaí that it doesn´t looked purple at all.

Marta Regina ordered a nutella pudding, that has almond milk, cashew, cacao, vanilla, agave, and cacao nibs. It was good but to sweet for me.

The beverage for the dessert were Turmeric Chai Latte, that has almond milk, turmeric, artesanal chai mix, Ashawagndha (a plant that benefit your sleep and combat diseases of the nervous system), vanilla, agave and Himalaya salt. It´s like ordered a spyce chai latte, but more powerful in the taste, the after taste was spyce for the turmeric, and need to get used to this specie. The drink of Marta Regina was a Chagaccino, with cashew milk, esperesso, cacao, Chaga, Cardyceps ( a type of mushroom use in the chinese culture), coconut oil, agave. This beverage was delicious, thick, and the cashew milk was perfect, definitely you need to try it.

The place and the food was great, I will recommend you that take your time to check the ingredients so you won´t make any mistake. For me was good, however I felt that it was a little expensive, I´m not saying that it is not worth it, because all is coherent and delicious using the best ingredients, but what I mean is that I´m not in that moment of life, but If you want to eat a good healthy food, save some money and go try it. E

Nice Cream

Una de las cosas que extraño al estar comiendo de forma saludable son los postres.

Pero he encontrado algunas formas de comer postrecitos para quitarme esa ansiedad por lo dulce.

En mi búsqueda de recetas encontré esta opción de helado cremoso vegano que me pareció la cosa más interesante y eso es lo que les voy a compartir esta ocasión.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

2 bananos congelados
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

“PRO TIP: Congelen el banano SIN CASCARA, de lo contrario ser imposible quitarla. Incluso los pueden congelar en trozos”

Toppings:

“La mantequilla de maní de Bite es la mejor, con el código Amb021 les dan 20% de DESCUENTO”

Procedimiento:

Licúa los bananos o utiliza un procesador. Agrega el cacao. Al tenerlo listo ponle los toppings y disfruta!

¿No les parece genial esta receta de un paso prácticamente?

Solomito en salsa de berries

He tenido semanas con demasiado trabajo, lo que me ha dado como resultado atrasarme en el blog. Algo que no ocurría desde hace mucho tiempo. Pero al mismo tiempo agradezco el estar enfocada en el trabajo que también disfruto.

Así que hoy que tuve un poco de tiempo decidí publicar esta receta que hice en septiembre :O se imaginan y ya casi terminamos noviembre! Lo bueno de tener tanto contenido es que para los meses que no me da tiempo de producir material como en noviembre, en donde literalmente no he hecho NADA de videos, me queda material disponible.

Ahora así hablemos de la receta. Pues para todos aquellos que tratan de hacer dieta o al menos comer medio saludable el 70% del tiempo, como yo, sabrán que comer pollo cocido es un suplicio, así que hay que buscar las formas de ponernos creativos.

Y de esa forma fue que llegue a esta receta. La verdad me encanta comer cerdo, y desde que encontré una ficha técnica en dónde decía que tiene menos calorías que una pechuga de pollo, pues trato de incluirlo en mi dieta.

Puedes ver el vídeo para tener una idea más clara y abajo del él encuentras los ingredientes y paso a paso.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

4 onz de solomito de cerdo
1/4 de taza de moras
1/4 de taza de fresas
1 cucharada de vinagre balsamico
1 cucharada de vinagre de manzana
1 diente de ajo
Albahaca
Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Pon a licuar las moras, fresas, con el aceite balsamico, vinagre de manzana, diente de ajo y sal y pimienta al gusto.

2. En un sartén caliente el aceite de oliva y cocina el solomito por ambos lados. Cuando este cocido agrega la salsa por unos minutos.

3. Sirve en un plato y coloca más salsa por encima. Corta el albahaca en forma de listón y agrega como topping.

Puedes acompañar este solomito con una ensalada de berries.

Ingredientes de la ensalada:

2 tazas de espinaca
1/2 taza de moras
1 onza de queso feta
1/8 de taza de almendra

Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes en un bowl!

Aderezo: Unicamente mezcla 1/8 de taza de aceite de oliva más 1/8 de vinagre balsamico y sal y pimienta al gusto.

Espero les guste y les prometo que ya me pongo al día con el contenido¡¡

Veggies are a good option

Paréntesis es un restaurante que tiene varias opciones vegetarianas. Al principio estaban ubicados en la zona 14 pero se mudaron a la zona 10 en la parte de afuera del Hotel Intercontinental.

Mi amiga Lourdes me había invitado a comer por mi cierre de maestría, y me pidió que yo eligiera el lugar. Cuando le pregunte por alguna preferencia me dijo que de preferencia que fuera comida saludable. Así que entre las 3 opciones que vimos, Paréntesis fue el ganador.

Como cortesía de la casa, te ofrecen una entrada, en nuestro caso, nos llevaron el hummus con ships, y ahí, se ganaron mi corazón por que amo el hummus.

Mi selección fue una hamburguesa vegetariana, la tortita esta hecha de frijol negro y arroz integral, trae además lascas de aguacate, queso panela, lechuga, pico de gallo y un aderezo a base de cilantro. Para beber, ordené una limonada detox con pepino, la cual pedí sin azúcar.

Mi hamburguesa estaba riquísima. Nunca creí que iba a reconocer esto, pero la verdad estaba tan buena como una con carne. La tortita tenia un sabor extraordinario, además tengo una debilidad por el queso panela asado y el aguacate, les juro que me enamoré. También me gustó el tipo y textura del pan.

Al revisar el menú nuevamente para poder escribirles este post me di cuenta que me gustó tanto este lugar que quiero ir a probar sus desayunos y pizzas, así que no duden en visitarlos.

Lo único que deben saber es que no tienen parqueo, solo les sellan media hora de parqueo en el hotel, pero como todos saben el parqueo del Hotel Intercontinental es carísimo y te sellan por una hora en el parqueo de enfrente, pero por lo general siempre esta lleno entre semana.

Parenthesis is a restaurant that has several vegetarian options. At first, they were located in zone 14 but moved to zone 10 in the outside of the Intercontinental Hotel.

My friend Lourdes had invited me to eat, for the closing of my master´s degree, and asked me to choose the place. When I asked her about some preference, she told me it was healthy food. So, among the 3 options we saw, Paréntesis was the winner.

As a courtesy of the house, they offer an appetizer, in our case, they brought us hummus with chips, and there, they won my heart, because I love hummus.

My entree was a veggie burger. The patty was made of black beans and brown rice; it also had avocado, panela cheese, lettuce, pico de gallo, and dressing based on coriander. For drink I ordered a detox lemonade with cucumber, which I asked to be made without sugar.

My burger was delicious I never thought I would recognize this but the truth is, it was as good as one out of beef. The patty had an extraordinary flavor, additionally, I have a weakness for roasted panela cheese and avocado, I swear that I fell in love right there. I also liked the texture of the bun.

Upon checking back their menu, when I wrote this post, I came to realize how good was the food, and I wanted to came back for their breakfast and pizzas , so don’t hesitate to visit them.

The only thing you need to be aware is the parking, because they don’t have one, you can park in the Hotel and they’ll stamp your ticket for ½ hour, but as every one knows, this parking lot is really expensive. You can also park in front of the Hotel, but this parking lot it´s regularly full.

A new romance

Todo empezó porque ese sábado en particular debía ir a tomar unas fotos a las 2pm y necesitaba un lugar para almorzar.

Al estar en un centro comercial, la opción más obvia era dirigirme al food court, sin embargo, no queria comer sola, entonces dentro de las opciones más saludables de restaurantes que encuentras en Oakland Mall está McCafé Bistro.

Había comido en este lugar hace como 8 años, sin exagerar, y no me habia impresionado, por esa razón es que en todo este tiempo no había vuelto. Sin embargo decidí darle una oportunidad después de todo este tiempo.

El concepto es la union de un McCafé en dónde te ofrecen cafés y tés más sandwiches, sopas y ensaladas.

Al ojear el menu, mi decision fue media ensalada Cobb más un sandwich Toscana con pan integral.

Primero la ensalada, venia una porción bastante aceptable, el tocino estaba crujiente y la mejor parte fue el aderezo. Generalmente si pides una ensalada pero eliges mal el aderezo te va dar lo mismo por que esté podría añadir demasiadas calorías. Así que para mi ensalada pedí un aderezo de yogurt, como ya tenia un poco de tocino, no quería empeorar las cosas. La textura del aderezo era densa y cremosa y tenia un poco de menta, entonces hacia que tuviera esta nota fresca en cada bocado que combinaba perfecto con la textura crocante de las lechugas y el tocino.

El pan Toscana, lo pedí con pan integral que tenia semillas de pepitoria por encima, venia acompañado de tomates salteados y muchísimo queso, el acompañamiento de mi sandwich eran chips luas que son de malanga, yuca y platano. Como bebida puedes elegir gaseosa o un café, y yo por supuesto pedí un cappuccino el cuál me lo llevaron hasta terminar por que así lo pedí.

Las personas que me conocen, pueden dar fe que, para mi el servicio es sumamente importante, la comida puede estar deliciosa, pero si el servicio es malo, arruina completamente mi experiencia. El día que visite este lugar, la mesera se llamaba Johanna, y su atención su increíble, realmente regresaría más por ella. Era la única mesera y estaba atendiendo todas las mesas con la mayor velocidad que podia, pero lo mejor es que siempre tuvo una buena actitud super servicial. Así que realmente ya no era muy fan de McDonalds, pero este almuerzo me hizo cambiar de opinion, me gusto tanto que pensé que por primera vez realmente quisiera trabajar algunas fotos de comida de su menú.

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It all started because this particular Saturday a had a photo shoot at 2pm and I needed it to have lunch.

Being in a mall, the first obvious option was going to the food court, however, I didn’t want to eat by myself in the middle of the food court, so I checked all my restaurant options. At Oakland mall you can find McCafe Bistro.

The concept of McCafe Bistro is, the regular McCafé plus, sandwiches, soups and salads.

Checking the menu my decision was a value lunch with Cobb Salad and the Toscana sandwich.

First the salad, the portion was acceptable, with crunchy bacon and the best part was the dressing. Commonly if you order a salad, but you choose the wrong dressing, it will cause the same effect of eating something fatty, because of all the calories of it. So for my salad I ordered a yogurt dressing, because I already had bacon and didn’t want to make things worst. The texture of the dressing was dense and creamy and had some hints of mint. So I can felt the freshness on each bite, combined with the crunchy texture of the lettuce and bacon.

The Toscana sandwich, came with whole wheat bread, with pumpkin seeds on it. It has roasted tomatoes and enough cheese. The chips were Luas, that are made of malanga, green banana and yucca. To drink you can choose between a soda or coffee, and of course I ordered a cappuccino with skim milk. Which I asked to bring me at the end.

The people who knows me, can confirm that for my the service is really important, I can go and eat something delicious but if they deliver a bad costumer service, they ruined my whole experience. The day that I visited this place, the waitress´ name was Johanna, and her attention was spectacular, I definitely will come back because of her. She was the only waitress, for the whole Bistro, and she was attending us as fast as she could, but always with a good attitude. So I can tell you, I wasn´t a really McDonalds Fan, but this lunch made me change my perception, to the point of thinking that I will like in the future make some pictures of their menu.

Counting Calories

I had seen the pictures of the restaurant called Yogurt Shop, and my first impression was, that it had to be a healthy place.

It was Sunday morning and one of my friends asked me if I had breakfast plans, and my answer was no. So since he was craving some yogurt, I suggested the Yogurt Shop.

Let me tell you a little bit about this place. I went there about 17 years ago with my mom and grandmother, so I had this impression that this was a place for ladies.

The restaurant it´s a big house located in zone 10, of Guatemala City (you can find them in Facebook as Cafe Restaurante Yogurt Shop), and you can choose to sit in one of the tables in the garden, that is wonderful, and if you have kids, you can watch them play in there.

What I like about the menu is that they offer a big variety of meals, and the plus, is that you can see the average of calories that you are going to eat with each plate, how great is that!! Believe me I was so amused with this info, that I just ordered based in the calories and I forgot to see the price of my breakfast.

While you wait for your breakfast, they give you a little croissant with jam. I ordered a natural carrot juice and believe me, it was really natural with no sugar added :)

I wanted to eat something delicious and low calorie based, so I ordered a Giuvech, that is a poached egg with fetta cheese, bell peppers and tomato, the total calories was 210!!! How perfect, and delicious way to start my Sunday.

The service was also great, we had a great waiter, and the police man that helped me park my car, was also really nice. He was paying attention if there was a new customer to help, because the parking is in the street, so I think it´s great that they had a good staff to help you.

I want to go back and try more delicious healthy meals.

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Había visto las fotos de Facebook del restaurante Yogurt Shop, y mi primera impresión fue que este lugar tenía que ser saludable.

Era un domingo por la mañana y uno de mis amigos me pregunto si tenia planes para el desayuno, a lo que conteste que no. Como el andaba de antojo de yogurt, lo primero que se me ocurrió fue que nos encontráramos en Yogurt Shop.

Dejenme decirles algo de este lugar. Tenia como 17 años de no ir, por que la úlitma vez que fui iba acompañada de mi mamá y mi abuelita, así que tal vez por esta razón tenia la impresión que era un lugar para señoras.

El restaurante es una casa bastante grande ubicada en la zona 10 de la Ciudad de Guatemala (Los pueden encontrar en Facebook como Café Restaurante Yogurt Shop), puedes elegir sentarte en una de las mesas ubicadas en el hermoso jardín y si tienes hijos es una excelente opción para verlos jugar.

Lo que me gusto del menú es que tienen una gran variedad de opciones y el plus es que en cada una de las opciones aparece el promedio de calorías que contiene el plato, que increíble!. Creanme que estaba tan entretenida viendo las calorías que olvide prestar atención al precio de mi plato.

Mientras esperan por su desayuno, les pasan unos croissant y jalea. Yo ordene un jugo de zanahoria natural, y de verdad era natural sin azúcar.

Tenia ganas de desayunar algo delicioso y bajo en calorías, así que ordene el Guivech, que es un huevo escalfado en una ollita de barro con queso feta, chile pimiento asado y tomate, y lo mejor de todo es que solo tenia 210 calorías! Que forma más perfecta para empezar mi domingo.

El servicio fue muy bueno, el mesero bastante amable, y el policía del estacionamiento también, cuando llegue se apresuro a ayudarme a parquear, y siempre estuvo atento si llegaba un nuevo cliente, sobre todo por que el parqueo es en la calle, así que es bueno encontrarte a personas proactivas.

Tengo ganas de regresar y seguir probando deliciosas comidas saludables.