Si no son muy fans de las sopitas, esta receta es una buena introducción para empezar a amarlas.
Existen días en donde tengo ganas algo que haga feliz a mi pansita, pero como no es mi cheat meal, o no quiero comer mal deliberadamente, me he dado a la tarea de buscar opciones que tengan el mismo efecto en mi pero de forma positiva. Y uno de esos descubrimientos, fue este bisque de tomate.
Ingredientes:
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 taza de tomate partido en cubos
- Albahaca al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de yogurt griego
Procedimiento:
- Coloca el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un sartén, dóralo por unos minutos hasta que la cebolla este traslúcida.
- Licúa la mezcla de cebolla, ajo y aceite de oliva, junto con la pasta de tomate, tomates en cubos, albahaca y caldo de pollo. Sazónalo al gusto. Una vez licuado, Colócalo en un s;arten por 5 minutos.
- Quita del fuego y sírvelo en un bowl. Coloca la el yogurt griego y decora con hojas de albahaca y un toque de pimienta fresca.
- Para acompañarlo puedes preparar un delicioso panito con queso derretido, que combina perfecto.
