Para Gorditos

No sé a ustedes pero a mi me gusta escuchar esas historias de éxito, en donde las personas están alcanzando sus sueños. Y les hago esta mención por que fui a comer a una taqueria “Los Gorditos” que para empezar debo decir que fueron bastante atrevidos al tener 3 menús diferentes, uno con Carne, otro Vegetariano y por último Vegano.

2019-04-21 13.07.55.jpg
2019-04-21 13.07.50.jpg
2019-04-21 13.14.48.jpg

Este restaurante empezó como un Food Cart y les fue tan también que ahora también tienen su propio local.

Para ser completamente honesta íbamos a otra taqueria, pero cuando íbamos caminando decidimos parar en los Gorditos.

2019-04-21 13.17.07.jpg
2019-04-21 13.34.26.jpg

Dentro de las opciones que habían yo pedí un bowl de carne asada y Gavin pidió unos tacos de camarón y otros al pastor.

2019-04-21 13.33.47.jpg
2019-04-21 13.29.04.jpg

El local es pequeño pero ofrece amplias opciones para las 3 dietas.

Mientras esperábamos nos llevaron unos nachos que nos ayudaron a aguantar el hambre.

2019-04-21 13.34.35.jpg

Mi bowl era enorme cuando llego y la carne olía deliciosa y venía acompañada con frijoles, lechuga, tomate, aguacate, jalapeños, crema agría, cebolla, cilantro y tortillas.

2019-04-21 13.34.43.jpg

Debo decir que el sazón de la carne estaba deliciosa, estaba muy bien preparada y todo el resto de ingredientes estaban frescos. Cada bocado de carne estaba lleno de jugos y grasa que combinado con los vegetales y los frijoles hacían de bowl algo excepcional.

2019-04-21 13.38.13.jpg

No sé por que muchas veces se asocia la comida mexicana como algo barata pero raras veces le damos el adjetivo calificativo excepcional, sin embargo me alegra encontrar lugares que están haciendo la diferencia, ejecutando platos “tradicionales” con un sabor increíble.

2019-04-21 13.39.00.jpg

Probe los tacos de Gavin, los la carne de tacos al pastor estaba bien, sin embargo estaba mucho mejor la carne asada y el sazón de los camarones también estaban increíbles, no había visto yo un taco de camarones tan jugosos antes.

2019-04-21 13.40.01.jpg

No probe ninguna opción vegetariana ni vegana, pero por lo que probé, tengo la certeza que estos platos también son deliciosos.

2019-04-21 13.38.45.jpg

Cuando vean un negocio local que esta creciendo, creo que es bueno tomarse el tiempo para irlos a apoyar, por que el sólo hecho de tirarse al agua ya es un riesgo que debemos aplaudir.

2019-04-21 14.53.46.jpg

2019-04-21 13.54.41.jpg

I don’t know about you, but I like to hear stories of success, where people are reaching their dreams, I made this mention because I went to eat at “Los Gorditos”, that I have to say they were really bold to develop 3 different menus one of meats, other one vegetarian and the last one vegan.

2019-04-21 13.07.50.jpg

This restaurant begun as a Food Cart and now they have their own restaurant.

To be honest we were on our way to another taco place, but when we were walking we decided to eat at Los Gorditos.

2019-04-21 13.14.50.jpg

Between the options I chose a Carne Asada Bowl and Gavin ordered pastor and shrimp tacos.

The place is small but they offered wide options for the 3 diets.

2019-04-21 13.07.55.jpg

While we were waiting they gave us nachos that were really helpful because we were hungry.

2019-04-21+13.29.33.jpg

My bowl was enormous and when it arrived the carne asada, had an incredible aroma, and it came with beans, lettuce, tomato, avocado, jalapeño, sour cream, onion, cilantro and corn tortillas.

2019-04-21 13.34.26.jpg

I have to say that the taste of the carne asada was delicious, it was well done and the rest of the ingredients were fresh. Every bite was full of juices and fat that combined with the vegetables and the beans made the bowl something exceptional.

2019-04-21 13.35.27.jpg
2019-04-21 13.38.13.jpg

I don’t know why so many times we associate Mexican food with cheap but rearly with the word exceptional, however, I’m happy to find places that are making the difference, cooking traditional plates with an incredible flavor.

2019-04-21 13.33.58.jpg

I tried Gavin´s tacos, the pastor tacos were fine, but the carne asada of my bowl was much better and the flavor of the shrimps were incredible too, I haven’t seen shrimp tacos so juicy like those.

2019-04-21 13.34.32.jpg
2019-04-21+13.38.38.jpg

I didn’t taste any vegetarian or vegan option, but for what I ate, I’m sure that those options are delicious too.

2019-04-21 13.38.45.jpg

When you see a new business that is growing, I believe is good to take the time to support them, because just the fact to take the risk is something we should cherish.

2019-04-21+13.39.09.jpg
2019-04-21+13.40.01.jpg

When you have a vegan sister

Cuando tienes una hermana vegana, aprendes a ver los vegetales de forma diferente. Por esta razón fue que encontré el restaurante Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) un restaurante vegetariano saludable.

EL lugar tiene un ambiente es acogedor y natural.

2018-12-22 14.00.44.jpg
2018-12-22 14.04.23.jpg

Probe un huevo pochado con poleta, tomates asados y espinaca con una salsa verde que estaban bastante buenos, sin embargo de todo lo que había en la mesa les puedo decir que sobre salieron dos cosas, los Mac and Cheese veganos con kale y mi favorito fue el plato de panqueques con banano y nueces.

2018-12-22 14.19.10.jpg
2018-12-22 14.19.12.jpg
2018-12-22 14.17.57.jpg
2018-12-22 14.19.21.jpg
2018-12-22 14.22.08.jpg

Esos panqueques son ese tipo de confort food que son perfectos par aun domingo en la mañana.


When you have a vegan sister, you learn to appreciate vegetables in a different way. That’s how I found Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) a healthy vegetarian restaurant.

The place has a cozy and natural ambient.

2018-12-22 14.04.46.jpg
2018-12-22 14.04.51.jpg

I ordered a poached egg with polenta, spinach and grilled tomates and a green sauce, it was really good but above everything we had in the table my favorites were the vegan Mac and Cheese and the banana walnut pancakes.

2018-12-22 14.09.07.jpg
2018-12-22 14.17.57.jpg
2018-12-22 14.19.21.jpg
2018-12-22 14.22.08.jpg
2018-12-22 14.17.36.jpg

Those pancakes are the kind of perfect confort food for a Sunday morning.

100% Vegan

Para todos mis amigos veganos o todos los que de vez en cuando quieren desintoxicar el cuerpo de la carne, este post es para ustedes.

ANAVEGANA (3 of 17).jpg

Ana Vegana, es un pequeño restaurante ubicado en el Centro Comercial The Shops, en Muxbal. Es de los pocos lugares que ofrece un menú 100% vegano.

Algunos datos de Ana Vegana:

  • Ambiente: Casual e informal 
  • Parqueo: Están ubicados en el centro comercial The Shops, ahí te puedes parquear.
  • Servicio al cliente: Bueno
  • Precio: $$
  • Menú: Su menú va variando, pero siempre puedes encontrar sandwiches
ANAVEGANA (2 of 17).jpg

Tenía un buen tiempo que querer ir a conocer este lugar, sin embargo por su ubicación, se me había complicado la visita. 

El día que decidí ir, llegue yo sola para explorar. Y encontré a Monica y su hermana que son las que dirigen el lugar.

ANAVEGANA (8 of 17).jpg

Como recomendación me dieron el sandwich de hummus, y no me pude negar porque, tengo una debilidad por todo lo que tenga hummus.

El sandwich venia con un encurtido delicioso que le aportaba bastante sabor, además traía arroz que estaba riquísimo y kale.

ANAVEGANA (11 of 17).jpg

Cuando llego mi sandwich me encanto la combinación de colores. Tengo un ligero problema por que siempre busco contrastes en las comidas, no me parecen interesantes los platos que son muy monocromáticos, así que al ver mi plato fue amor a primera vista.

El pan que utilizan es sin gluten y tiene una textura increíble. EL hummus que preparan en Ana Vegana, tiene un riquísimo sabor, que en mi próxima visita, quisiera pedir una entrada solo de hummus. Y el arroz, que les puedo decir, cuando lo vi, no les voy a mentir, pensé que era un arroz común y corriente, pero al probarlo, tenía tanto sabor que me sorprendió.

ANAVEGANA (14 of 17).jpg

Antes de irme, debía comer un postre, así que, me recomendaron el cheesacake. El queso es, queso crema de marañon. La textura y el sabor era muy parecido a un cheesecake regular, pero la gran ventaja, es que es mucho más liviano para el estomago. Lo que si les puedo decir es que, la porción es enorme, así que si piden este postre, la mejor solución es pedirlo para compartir.


For all my vegan friends or people that occasionally wants to give their stomach a break from meat, this blog post is for you. 

Ana Vegana, is a little restaurant located in the mall The Shops, at Muxbal. It's one of the few spots here in Guatemala City that offers a 100% vegan menu. 

ANAVEGANA (1 of 17).jpg

Some Ana Vegana's Facts:

  • Ambience: casual and informal
  • Parking: They are located in the mall The Shops, so you can park there.
  • Customer Service: Good
  • Menu: They change their menu all the time, but you can always find sandwiches
  • Price: $$

I’ve been wanting to visit this place, however because of their location It had been a little difficult for me. 

The day that I decided to visit, I went by myself to explore. When I arrived there was Monica and her sister they both run the place.

They recommend me, the hummus sandwich, and if you know I have a soft spot for hummus so I couldn't say no.  

ANAVEGANA (6 of 17).jpg

The sandwich came with pickled beets, that gave the sandwich a lot of flavor, the plate also had rice that was really good and kale. 

When my sandwich arrived I loved the color combination. I had a little problem, because I always look for the food that has contrast, I don't think that the monochromatic food is that interesting, so when I saw my plate was love at first sight. 

ANAVEGANA (11 of 17).jpg

They used a gluten free bread, that has an incredible texture. The hummus is made in Ana Vegana, and the taste is excellent, in fact for my next visit I'm planning to order an entree only of hummus. The rice, I won't lie to you, but when I saw it, I thought that was a common rice, but it had so much flavor on it, that it actually amazed me. 

ANAVEGANA (17 of 17).jpg

Before leaving I had to eat a dessert, so the recommendation was, the cheesecake. The cheese, was made from cashew. The texture was really similar to the regular cream cheese, but the big plus is that it feels so gentle in you stomach. I can tell you, the piece is really big, so if you're planning in order it, think about sharing. 

Nice Cream

Una de las cosas que extraño al estar comiendo de forma saludable son los postres.

Pero he encontrado algunas formas de comer postrecitos para quitarme esa ansiedad por lo dulce.

 En mi búsqueda de recetas encontré esta opción de helado cremoso vegano que me pareció la cosa más interesante y eso es lo que les voy a compartir esta ocasión.

nice cream

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 2 bananos congelados
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
PRO TIP: Congelen el banano SIN CASCARA, de lo contrario ser imposible quitarla. Incluso los pueden congelar en trozos
NICECREAM_BANANA (1 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (11 de 20).jpg
La mantequilla de maní de Bite es la mejor, con el código Amb021 les dan 20% de DESCUENTO
NICECREAM_BANANA (2 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (3 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (4 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (6 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (10 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (11 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (12 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (17 de 20).jpg

Procedimiento:

  1. Licúa los bananos o utiliza un procesador. Agrega el cacao. Al tenerlo listo ponle los toppings y disfruta!

¿No les parece genial esta receta de un paso prácticamente?

Joyful Morning

¿Quiénes se duermen pensando en que van a desayunar? 

Yo soy una de esas personas extrañas, que todo el tiempo esta pensando en comida. Y últimamente he descubierto que me encanta comer avena, por que lo siento como un abrazo al corazón.

almond joy

Uno de mis chocolates favoritos es Almond Joy, principalmente por que me encanta el coco y no digamos la combinación con el chocolate.

En estos días he estado haciendo un esfuerzo por hacer un reto de 21 días en dónde no debería comer comida chatarra ni postres como pasteles, donas, chocolates, galletas o todo lo bueno de la vida.

Así que se imaginan que de repente me dan muchas ganas de algo dulce y así fue como surgió, esta receta. 

almond joy oatmeal

Otro dato importante; si tengo algún lector vegano, esta receta es para ustedes también.

Sirve: 1 personas I Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

PRO TIP: puedes agregar 1 cucharadita de esencia de almendra y 1 cucharada de chocolate en polvo sin azúcar para potenciar el sabor

Procedimiento:

Pon a cocer la avena con el coco rallado y la leche. Mueve constantemente y agrega las almendras, miel y cucharada de mantequilla de almendra. Si quieres potenciar el sabor aquí es donde agregas la esencia de almendra y la cucharada de chocolate en polvo sin azúcar. Continua moviendo, hasta llegar a la textura deseada. Sirve en un recipiente hondo y decora con cacao nibs.

Almond Joy breakfast.jpg

Compartan sus fotos y que les parecio la receta en instagram!! @osunandrea

Receta a prueba de cualquiera

Soy de esas personas que la mayoría del tiempo, cuando toma café le hace falta algo dulce, puede ser una galletita, un cupcake o una champurrada. Pero necesito comer algo. 

quesadilla dulce

Habiendo dicho esto se podrán imaginar lo complicado que a se tornan muchas veces los snacks por la tarde cuando me preparo una taza de café. Pero ante esa situación, hice esta pequeña receta super fácil, la verdad es que cualquiera sin tener habilidades culinarias la puede preparar y además es deliciosa.

Los ingredientes son fundamentales por eso utilice mantequilla de maní y cacao nibs de BIte por que confío plenamente en la calidad de sus productos. Si quieren comprarlos los pueden ordenar AQUÍ y se los llevan gratis a su casa, además con el código Amb021 les dan 20% de descuento.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

  • 1 tortilla de harina integral
  • 1 cucharada de mantequilla de maní Bite
  • 1 cucharadita de cacao nibs Bite
  • 1/2  banano en rodajitas

Preparación:

Esparce la mantequilla de maní sobre la tortilla de harina, luego coloca las rodajitas de banano, esparce los cacao nibs. Cierra tu tortilla y disfruta de tu quesadilla para acompañar con el café o un vasito con leche para los pequeñitos.