Tostada Griega

Por lo general el fin de semana, en especial el día Domingo es el día que más tiempo tengo para hacer mi desayuno y poder comerlo sin prisas del tráfico o de las reuniones que tengo en el día.

Algo tengo que reconocer y es que para mi lo comida es completamente sensorial, es por es que siempre trato de tener colorido en mis platos y diferentes texturas. Así que jugando con esos dos componentes fue que llegue a este desayuno.

Avocado Toast Greek Style

Tiempo de preparación: 20 minutos I Sirve: 1 personas

Avocado Toast Greek Style

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1/2 aguacate
  • 1 tomate 
  • 1/4 de taza de elotitos dulce
  • 1/4 de taza de queso feta
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Avocado Toast Greek Style

Pica el tomate y el aguacate en cuadritos.

Avocado Toast Greek Style

Mezcla todos los vegetales y condimenta con sal y pimienta.

Avocado Toast Greek Style

Bate los huevos y agrégales sal y pimienta para cocinarlos revueltos en un sartén.

Avocado Toast Greek Style

Por último arma tu tostada, coloca el huevo revuelto primero, luego pones los vegetales y por úlitmo colocas trozos de queso feta.

Avocado Toast Greek Style

Berrylicious panini

¿Quienes aman el queso? Levanten la mano por favor!

Yo soy una de esas personas que podría ponerle queso a todas su comidas. Y los grilled cheese sandwich son mis favoritos. No es por nada pero mi mamá hace uno delicioso y tiene algunos trucos: la calidad del pan, un buen queso cheddar y mantequilla para que quede doradito el pan.

Lamentablemente y afortunadamente mi mamá no esta tan cerca para hacerme un panito todos los días, de lo contrario ya estaría rebotando.

berrilicious-andrea-osuna

Asi que buscando inspiración para una versión un poco más saludable, llegue a esta receta.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 15 minutos

BERRI_GRILLED_CHEESE (2 de 15).jpg

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas y moras
  • 1 taza de queso mozzarella
  • El pan a tu elección (es mejor si fuera integral)
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel cremada La Colmena Don Antonio

Preparación:

BERRI_GRILLED_CHEESE (3 de 15).jpg

Agrega el aceite de oliva y al balsámico a una sartén. Déjalo calentar por unos minutos y luego agrega las fresas y moras junto con la miel cremada.

BERRI_GRILLED_CHEESE (4 de 15).jpg
BERRI_GRILLED_CHEESE (6 de 15).jpg

Muévelo constantemente hasta que todos los ingredientes ser conviertan en una salsa. Luego retira del fuego.

BERRI_GRILLED_CHEESE (9 de 15).jpg
BERRI_GRILLED_CHEESE (10 de 15).jpg

Coloca un la espinaca dentro del pan, luego agrega el queso y por último agrega la salsa de berries.

El último  paso es colocar tu pan en una paninera o un sartén para derretir el queso y listo, tienes una deliciosa opción para cenar! 

BERRI_GRILLED_CHEESE (11 de 15).jpg
BERRI_GRILLED_CHEESE (14 de 15).jpg
BERRI_GRILLED_CHEESE (15 de 15).jpg

¿Quiénes están listos para cocinar?

Nice Cream

Una de las cosas que extraño al estar comiendo de forma saludable son los postres.

Pero he encontrado algunas formas de comer postrecitos para quitarme esa ansiedad por lo dulce.

 En mi búsqueda de recetas encontré esta opción de helado cremoso vegano que me pareció la cosa más interesante y eso es lo que les voy a compartir esta ocasión.

nice cream

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 2 bananos congelados
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
PRO TIP: Congelen el banano SIN CASCARA, de lo contrario ser imposible quitarla. Incluso los pueden congelar en trozos
NICECREAM_BANANA (1 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (11 de 20).jpg
La mantequilla de maní de Bite es la mejor, con el código Amb021 les dan 20% de DESCUENTO
NICECREAM_BANANA (2 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (3 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (4 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (6 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (10 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (11 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (12 de 20).jpg
NICECREAM_BANANA (17 de 20).jpg

Procedimiento:

  1. Licúa los bananos o utiliza un procesador. Agrega el cacao. Al tenerlo listo ponle los toppings y disfruta!

¿No les parece genial esta receta de un paso prácticamente?

Solomito en salsa de berries

He tenido semanas con demasiado trabajo, lo que me ha dado como resultado atrasarme en el blog. Algo que no ocurría desde hace mucho tiempo. Pero al mismo tiempo agradezco el estar enfocada en el trabajo que también disfruto.

IMG_7737.JPG
IMG_7692.JPG

Así que hoy que tuve un poco de tiempo decidí publicar esta receta que hice en septiembre :O se imaginan y ya casi terminamos noviembre! Lo bueno de tener tanto contenido es que para los meses que no me da tiempo de producir material como en noviembre, en donde literalmente no he hecho NADA de videos, me queda material disponible.

IMG_7693.JPG

Ahora así hablemos de la receta. Pues para todos aquellos que tratan de hacer dieta o al menos comer medio saludable el 70% del tiempo, como yo, sabrán que comer pollo cocido es un suplicio, así que hay que buscar las formas de ponernos creativos.

solomito

Y de esa forma fue que llegue a esta receta. La verdad me encanta comer cerdo, y desde que encontré una ficha técnica en dónde decía que tiene menos calorías que una pechuga de pollo, pues trato de incluirlo en mi dieta.

Puedes ver el vídeo para tener una idea más clara y abajo del él encuentras los ingredientes y paso a paso.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 onz de solomito de cerdo
  • 1/4 de taza de moras
  • 1/4 de taza de fresas
  • 1 cucharada de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Pon a licuar las moras, fresas, con el aceite balsamico, vinagre de manzana, diente de ajo y sal y pimienta al gusto.

2. En un sartén caliente el aceite de oliva y cocina el solomito por ambos lados. Cuando este cocido agrega la salsa por unos minutos.

3. Sirve en un plato y coloca más salsa por encima. Corta el albahaca en forma de listón y agrega como topping.

 Puedes acompañar este solomito con una ensalada de berries.

ensalada de berries

Ingredientes de la ensalada:

  • 2 tazas de espinaca
  • 1/2 taza de moras
  • 1 onza de queso feta
  • 1/8 de taza de almendra 

Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes en un bowl!

Aderezo: Unicamente mezcla 1/8 de taza de aceite de oliva más 1/8 de vinagre balsamico y sal y pimienta al gusto.

solomito

Espero les guste y les prometo que ya me pongo al día con el contenido¡¡

Peanut Butter Banana Overnight Oatmeal

Debo confesarles que yo era una de esas personas raras, a las que no les gustaba la mantequilla de maní. Pero eso fue hasta que encontré una que verdaderamente me enamoro.

La mantequilla de maní que les estoy hablando es la de Bite, me encanta por que es 100% natural no tiene ningún tipo de preservantes ni aceites y desde que la encontré, puedo entender la maravilla que es la combinación de mantequilla de maní y banano. Es como que fueron creados para estar juntos.

Peanut_Butter_Overnight_Oatmeail

Si quieren comprar la suya aquí les dejo el link y el código de descuento Amb021 para el 20% de descuento en su compra.

La receta es super fácil y lo mejor es que la preparan rápido una noche antes y la disfrutan al día siguiente en el desayuno.

Sirve: 1 persona Tiempo de preparación: 10 min

Ingredientes:

  • 1 banano aplastado + rodajitas para decorar.
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 1/3 taza de avena integral
  • 1/2 taza de leche de almendra con sabor a vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de chia (chang)
  • 1 cucharada de coco rallado

Procedimiento:

  1. Coloca el banano aplastado en el fondo de tu mason jar, luego agrega la avena, chia, canela y nuez moscada y mientras los vas colocando dale una removida. Por último agrega la mantequilla de maní y decora con el coco rallado y las rodajas de banano. Cierra tu mason jar y guardalo en la refri para disfrutar por la mañana siguiente.
peanutbutter_oatmeal

Compartanme que les parecio la receta y fotos de sus resultados!