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Andrea Osuna Photography
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Great Atmosphere

En mi visita a Xela, me junte con unos amigos a cenar y ellos eligieron Café Brule.

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El restaurante tiene una decoración encantadora, creo que es un excelente lugar como para tener una cita, con esa persona especial.

Algunos datos de Cafe Brule:

  • Ambiente: Encantador e intimo
  • Parqueo: Cuenta con parqueo
  • Servicio al cliente: Bueno
  • Precio: $$
  • Menú: Baguettes, crepas, pastas y carnes
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El estilo de comida que ofrecen es francesa, cuando vi el menú, no quería comer algo tan cargado, así que la mejor opción que considere que no fuera una ensalada fue  un panini de pollo con pesto.

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El baguete venia con queso, tipo fondue y un acompañamiento de papitas con un aderezo blanco.

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Para mi gusto, el pan estaba muy seco, siento que le hizo falta más pesto, para humedecer el pan. Las papás tenían un buen condimento y la salsa que traía, tenia un buen sabor, sin embargo era super pesada.

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Creo que el lugar como tal vale la pena, sin embargo la comida, considero que es un mejor lugar como para ir por una crepa de postre.


During my visit to Xela, I met with some friends to have dinner and they picked Café Brule. 

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The restaurant has a cute decoration and it's the perfect spot to have a date, with that special someone. 

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Some Naru's Facts:

  • Ambience: charming and intimate 
  • Parking: Available 
  • Customer Service: Good
  • Menu: Panini, Crepes, Pasta and Meats
  • Price: $$
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The type of cuisine it's french. When I checked the menu, I didn't want to eat anything too fatty, so I considered that the best choice without being a salad, was a chicken pesto panini. 

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The chicken panini came with cheese, like fondue and as a side dish potatoes with a white dressing.

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According to what I like, the panini was too dry, it needed more pesto to make the baguette a little bit more wet. The potatoes had a good taste and the dressing too, but it was a little heavy. 

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I think the place is really charming, but on foos matters maybe is a better place just to have a dessert. 

 

tags: pollo, chicken, brule, frances, baguette, Quetzaltenango, french, pesto, panini, xela
categories: Almuerzo / Cena, Guatemala, Quetzaltenango, Restaurant, Restaurante
Monday 10.08.18
Posted by Andrea Osuna
 

Comer con consciencia

Visite Café Consciente en dos ocaciones, pero decidí que iba a unificar mis visitas en un solo post.

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Café Consciente es un bello proyecto, que busca la inclusión laboral de personas con necesidades especiales. Su meta es que estas personas tengan un lugar digno para trabajar. Y se les incluye desde la cocina hasta el servicio en mesas.

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Cuando me entere del proyecto, estaba muy interesada en conocerlo principalmente, por el enfoque del restaurante y segundo por que me habían dado buenas recomendaciones de las ensaladas del lugar.

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Algunos datos de Café Consciente:

  • Ambiente: Relajado y acogedor
  • Parqueo: El restaurante tiene un pequeño parqueo que por lo general siempre esta lleno.
  • Servicio al Cliente: Bueno, todo el staff esta siempre atento.
  • Menú: Ensaladas y Pininis, Sopas y platos fuertes como carne y pollo. También cuentan con desayunos.
  • Precio: $$
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Como ya les comenté, aquí les dejo las dos opciones que comí.

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La primera fue la ensalada “Piña para la niña“ que es una mezcla de lechugas, tomates cherry, piña asada, pechuga de pollo, cranberries y queso feta.

El resultado de esta mezcla es espectacular. Es raro que te sirvan cranberries en tu ensalada, aquí en Guatemala, así que tener una opción más a parte de la que ofrece Wendy´s, se siente como un regalo del cielo.

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La verdad estuvo deliciosa, que no me importaría repetirla en otra ocasión.

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El otro plato que comí fue un panini, con pesto, lechuga, aguacate y pechuga de pollo. Este venia acompañado con chips de camote, hechas en casa. Las chips las tuve que esperar por que se equivocaron con mi orden. Sin embargo, si visitas café consciente, entiendes que estas cosas pueden pasar y debes tener empatía, así que no me moleste con el error y espere mis chips que estaban muy ricas.

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En la segunda ocasión fui acompañada de mi hermana y su esposo que venían de vacaciones. Mi hermana al ser vegana, tiene una dieta especial, y sin embargo encontró opciones deliciosas para comer. Mi abuela que también venia con nosotros lo disfruto de igual forma.

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I visited Café Consiente in two occasions, but I decided to make one blog post about both experiences.

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Café Consciente it's a beautiful project, that seeks inclusion in the workforce for people with special needs. Their goal it they have a place to work. They involve them in the kitchen and as waiters.  

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When I found out about the place, I was really exited to get to know it, mainly because of the purpose of the project and second because I had heard good reviews about the salads of the place.

Some facts about Café Consciente:

  • Ambience: Relaxed and cozy.
  • Customer service: Good, they were very attentive.
  • Parking: They have a small parking but usually it's full.
  • Menu: Salads, paninis, meats and they also serve breakfast.  
  •  Price: $$
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As I already told you, here I will tell you about the two options that I ate.

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The first time I ate, a salad named  “Piña para la niña“, it's a mix of lettuces, cherry tomatoes, grilled pineapple, grilled chicken, cranberries and feta cheese.  

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The result was an espectacular mix. It's rare that here in Guatemala the salads come with cranberries, besides the Wendy's option. So having one more option is heavenly. 

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It was so good that I wouldn't mind to order the same salad in another visit. 

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The other plate that I ate, was a panini, with pesto lettuce, avocado and grilled chicken. This came with homemade  sweet potato chips. I had to wait for the chips, because they confused my order. However, if you visit Café Consciente, you understand that this kind of things can happen so you need to have empathy . So I didn't get mad about the mistake and I waited patiently for my chips, that were really good.

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This second time I went with my sister and my brother in law, they were on vacation. My sister is vegan so she has a special diet, but she found yummy options to eat, and my granda that was joining us to, also liked the food.

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tags: salad, panini, ensalada, piña, chicken, grilled, pineapple
categories: Healthy, Almuerzo / Cena, Guatemala, Restaurante, Restaurant
Sunday 03.04.18
Posted by Andrea Osuna
 

Berrylicious panini

¿Quienes aman el queso? Levanten la mano por favor!

Yo soy una de esas personas que podría ponerle queso a todas su comidas. Y los grilled cheese sandwich son mis favoritos. No es por nada pero mi mamá hace uno delicioso y tiene algunos trucos: la calidad del pan, un buen queso cheddar y mantequilla para que quede doradito el pan.

Lamentablemente y afortunadamente mi mamá no esta tan cerca para hacerme un panito todos los días, de lo contrario ya estaría rebotando.

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Asi que buscando inspiración para una versión un poco más saludable, llegue a esta receta.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 15 minutos

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Ingredientes:

  • 1 taza de fresas y moras
  • 1 taza de queso mozzarella
  • El pan a tu elección (es mejor si fuera integral)
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel cremada La Colmena Don Antonio

Preparación:

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Agrega el aceite de oliva y al balsámico a una sartén. Déjalo calentar por unos minutos y luego agrega las fresas y moras junto con la miel cremada.

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Muévelo constantemente hasta que todos los ingredientes ser conviertan en una salsa. Luego retira del fuego.

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Coloca un la espinaca dentro del pan, luego agrega el queso y por último agrega la salsa de berries.

El último  paso es colocar tu pan en una paninera o un sartén para derretir el queso y listo, tienes una deliciosa opción para cenar! 

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¿Quiénes están listos para cocinar?

tags: berries, recipe, blackberry, receta saludable, fresas, panini, espinaca, recetas fáciles, mozzarella, moras, receta
categories: Almuerzo / Cena, no coma como gato, Receta, Recipe
Thursday 12.14.17
Posted by Andrea Osuna
 

Berenjena a la Parmesana Panini

Esta es la época del año en donde empieza el aire de noviembre. El clima se empieza a enfriar y no sé si sere la única, pero yo empiezo a buscar confort food y los panini son una buena respuesta para esta necesidad.

Panini

Esta receta lleva salsa marinara, y la verdad fue que me aventure hacer la mía desde cero, pero siéntanse libres en utilizar una ya preparada.

SALSA MARINARA (Sirve 2 personas)

Ingredientes:

  • 4 tazas de tomate 
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre bálsamico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento:

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En un sartén coloca el tomate, los dientes de ajo y el aceite de oliva.

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Cuando los tomates se empiecen a cocer, el vinagre bálsamico y la sal y pimienta al gusto.

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Mantenlo unos minutos al fuego, hasta que notes que la textura del tomate este lo suficientemente suave.

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Para los que no van hacer la salsa, aquí empieza la receta para ustedes.

Sirve: 2 personas I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 rodajas de pan integral (yo use un baguette delicioso de Le Fournil Boulangerie)
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 1/3 taza de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 berenjena (4 rodajas)
  • 1/8 de taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de salsa marinara
  • 1 cucharada de oregano
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • Ramitas de tomillo fresco
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Procedimiento:

En un tazón mezcla el queso Parmesano, la miga de pan, el oregano, sal y pimienta.  Por aparte mezcla el huevo y la leche.

Remoja cada rodaja de berenjena en la mezcla liquida y luego en la mezcla seca de miga de pan. Pon a calentar el aceite de oliva en un sartén y coloca las rodajas de berenjena preparadas. Dóralas unos minutos por cada lado y retiralas del fuego.

Agrega las ramitas de tomillo a la salsa marinara.

Prepara las rodajas de pan con una rodaja de berenjena, salsa marinara, otra rodaja de berenjena, salsa marinara, una hoja de albahaca. queso mozzarella y termina con un poco de salsa marinara y coloca la otra rodaja el pan.

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¿Quienes van a experimetnar con la salsa y el panito? Comaprtan sus fotos :D

tags: nocomacomogato, receta, recetas fáciles, panini, berenjena, marinara
categories: Almuerzo / Cena, no coma como gato, Recipe, Receta
Monday 11.06.17
Posted by Andrea Osuna
 

Super Food Panini

ingredientes panini

¿Han escuchado sobre la moringa? Yo no sabía ni que era, hasta que encontré a Vie moringa.

Y Descubrí todos sus beneficios que por mencionar algunos son estos:

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Yo empece a consumirla al mismo tiempo que empecé a correr, por que era más práctico tomar una cucharadita de Moringa que comerme 15 bananos por el potasio. Y creo que me ha ayudado muchísimo.

Justo esta semana estuve luchando contra la gripe y no me botó. Realmente creo que lo que ayudo a mi cuerpo a pelear contra la enfermedad fue la combinación de varias cosas: Reposo, Moringa, Té de jengibre con manzanilla y un par de Tabcin. Así que si se encuentran igual que yo luchando contra la gripe, deberían probar esta receta obligatoriamente.

Sirve: 2 personas I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 4 rodajas de pan
  • 3 cucharadas de pesto Bite
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de moringa
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de VIE moringa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

  1. Unta el pesto en el pan, luego coloca media cucharadita de Vie moringa. 
  2. Corta el pollo en tiras y ponlo sobre el pan, agrega media cucharadita de pesto sobre el pollo seguido del queso mozzarella, condimenta con sal y pimienta. Termina colocando las hojas de albahaca y la tapadera del pan.
  3. En un sartén agrega la cucharada de aceite de oliva, y presiona para que el queso se derrita y el pan se tueste un poquito, voltea a los 3 minutos. Al tener ambas partes doradas retira del fuego y disfruta!. Si tienes una paninera puedes utilizarla en este paso.

Compártanme sus resultados!

tags: pollo, moringa, super food, bite, panini, albahaca, mozzarella, pesto
categories: Recipe, no coma como gato, Receta, Almuerzo / Cena
Friday 09.22.17
Posted by Andrea Osuna
 

Running Away

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This little trip begun with a simple question: What are your plans for the weekend?

It was Thursday afternoon and my friend Brendita called to ask me this question, the only plan I had was meeting with my friend Irene on Saturday, so she reply with "let´s go to the beach on Saturday the three of us." 

So we planned everything in one day, and I really don't know what was going on in Monterrico during this weekend but everything was full, and the only place where we found a room was in El Paredon Surf Housse on Sipacate. The little detail was that the we had to share the bathroom, and the 3 of us said yes to the adventure.

The place is great, you can find many surfers that likes Sipacate because the beach is not much deep, and they can catch excellent waves.

I enjoy a weekend of relaxing with my friends, and the food was great, I ate a vegetarian panini, that was overloaded with cheese, and the homemade bread was really good, and the best drink was my yogurt smoothie with banana and strawberry.

For dinner they had this really nice experience where you had BBQ with all the guest and share the meal all together.

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Este pequeño viaje, empiezo con una pregunta muy simple: ¿Qué planes tenes para el fin de semana?

Era jueves por la tarde y mi amiga Brendita me llamo para preguntarme, mi respuesta fue que me iba a reunir con mi amiga Irene el sábado por la tarde, a lo que ella me sugirió, ¿Porqué no vamos a la playa las 3 el fin de semana?

Así que planeamos todo en un día. No sé que había en Monterrico este fin de semana pero todos los hoteles estaban llenos, y en el único lugar que encontramos espacio fue en El Paredón Surf House, en Sipacate. El pequeño detalle era que debíamos compartir baño, pero las 3 aceptamos la aventura.

El lugar es genial, te encuentras a muchos surfers que llegan por que la playa no es tan profunda y puedes tener muy buenas olas.

Disfrute el fin de semana con mis amigas y la comida estaba deliciosa. Yo pedí un panini vegetariano que desbordaba queso y de bebida un smoothie de yogurt con fresas y banano que también estaba delicioso. 

Para la cena ellos tienen esta dinámica en donde hacen una BBQ y todos los huéspedes cenan juntos para compartir.

tags: panini, vegetarian, monterrico, beach, smoothie, strawberry, banana, bbq, playa
categories: Guatemala, Travel, Viaje
Thursday 03.09.17
Posted by Andrea Osuna
 

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