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Andrea Osuna Photography
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How the mornings should start

Los desayunos son mi parte favorita, por lo general me acuesto a dormir pensando en que voy a desayunar el próximo día.

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No sé si ustedes han visto en redes las fotos de los smoothies bowls para desayunar. Pero a mi se me apetecen tanto, que cuando encontré un lugar en Quetzaltenango que los servía, decidí que debía ir a desayunar a este lugar.

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Algunos datos de Café Mandarina:

  • Ambiente: Relajado y vibrante 
  • Parqueo: No tiene parqueo
  • Servicio al cliente: Bueno
  • Precio: $$
  • Menú: Bowls, bagels, sopas, wraps and ensaladas

Lo maravilloso de este café es que dentro de sus opciones tiene opciones veganas y gluten free, así que personas con diferentes dietas pueden venir a este lugar con toda confianza.

Para desayunar yo pedí un follow the beet breakfast bowl, que traía chia, avena y un smoothie de remolacha, fresas, moras, banano y jengibre. Como toppings traía mango, una manzana verde y fresas. Mi bebida fue un capuchino con leche de soya.

Cuando vi mi bowl, era tan lindo que no quería meterle el primer cuchadarazo, por que sabía que lo iba a destruir. Pero las ganas de probarlo me hicieron finalmente hacerlo.

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La combinación de las frutas era perfecta. Si estaban asustados por el sabor dominante de la remolacha, no deben temer, por que todas las frutas estaban balanceadas y tenia un sabor increíble. 

Este podría ser un desayuno de todos los días, imagínense comer esta belleza todas las mañanas con diferentes frutas. Además es importante mencionar lo saludable que es, al ser 100% natural.

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El lugar tiene un lindo patio, perfecto para tomar el sol o leer, mientras tomas tu café o desayunas.

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Lo que debo mencionar de este lugar es que, no me dieron factura. Yo la pedí pero me dieron un recibo, no una factura, y hasta donde se el café ya tiene al rededor de 5 años, por lo que creo que este tema ya debería estar resuelto.


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Breakfasts are my favorite part of my day, usually I go to bed, thinking what I am going to eat for breakfast next morning. 

I don't know if you have seen on social media the incredible pictures of smoothie bowls for breakfast. But I like these photos so much, that when I found a place in Quetzaltenango that has them, I decided that I needed to have breakfast there. 

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Some Mandarina's Facts:

  • Ambience: relax and vibrant
  • Parking: Not available 
  • Customer Service: Good
  • Menu: Bowls, bagels, soups, wraps and salads
  • Price: $$

This wonderful place offers vegan and gluten free options, so if you have a  special diet, this is a place that you can come confident that you will find something to eat. 

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For breakfast I ordered a beet breakfast bowl, with chia, oatmeal,beets, strawberry, blackberry, banana and ginger smoothie. And as toppings it had mango, green apple and strawberries. My drink was a soy milk capuchino. 

When I saw my bowl, it was beautiful and I didn't want to put the spoon in my bowl, but my craving to taste it, made me do it. 

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The combination of the fruits was perfect. If you had your doubts about the strong flavor of the beet, you don't have to worry, because there was perfectly balanced and had an incredible flavor. 

This could be easily my everyday breakfast, can you imagine eating this beauty every morning with different combination of fruits. Plus it's important to mention how healthy it is because is 100% natural. 

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The place has a nice patio, where you could get a sunbath or for reading, while you have your morning coffee or have breakfast. 

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The only thing I should mention is that they didn't give me recipe. I asked for it, but they gave me just a paper with my order, and as far as I know they have been around for 5 years, so I think they should have this already solved.

tags: smoothie, granola, fresas, remolacha, strawberry, smoothie bowl, beet, ginger, healthy, jengibre
categories: Quetzaltenango, Travel, Breakfast, Cafe, Healthy, Guatemala
Tuesday 08.07.18
Posted by Andrea Osuna
 

Yummy Ensalada de Kale!

Por mucho tiempo no fui fan de las ensaladas. La verdad la idea de comer un bowl lleno de lechuga y tomate no era mi idea favorita de una comida.

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Sin embargo con el paso del tiempo he aprendido que hay muchas formas de comer ensalada deliciosas. Y esta en particular que les voy a compartir, me inspiro la ensalada de berries que McDonalds tiene, que me parece una deliciosa opción.

La preparé con Vie moringa para hacer de mi ensalada un super alimento, por todos los beneficios que aporta.

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Si la quieres comprarla encuentras disponible en Bite, y con el código Amb021 tienes el 20% de descuento!

Tiempo de Preparación: 15 min I Sirve: 1 persona

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo al grill en tiras
  • 1/2 cucharadita de moringa (para convertirlo en una SÚPER COMIDA)
  • 1/4 de taza de moras
  • 1/4 de taza de fresas
  • 1 cucharada de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1/4 de taza de queso feta
  • 1 taza de Kale
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de coco rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento:

  1. En un recipiente mezcla el vinagre, aceite de oliva y vinagre de manzana. Cuando este listo, viértelo sobre el kale y dale un masajito para que todas las hojas se humedezcan, déjalo reposar por unos minutos. 
  2. Agrega el pollo, moras, fresas, queso feta, Vie moringa, almendras, coco rallado y por último sal y pimienta al gusto.

Con estos simples pasos podrás disfrutar de una deliciosa ensalada.

 

tags: kale, salad, ensalada, col rizada, fresas, moras, berries, strawberry, blackberry, feta, feta cheese, coco, moringa, super food
categories: Almuerzo / Cena, Healthy, no coma como gato, Receta, Recipe
Monday 10.09.17
Posted by Andrea Osuna
 

Running Away

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This little trip begun with a simple question: What are your plans for the weekend?

It was Thursday afternoon and my friend Brendita called to ask me this question, the only plan I had was meeting with my friend Irene on Saturday, so she reply with "let´s go to the beach on Saturday the three of us." 

So we planned everything in one day, and I really don't know what was going on in Monterrico during this weekend but everything was full, and the only place where we found a room was in El Paredon Surf Housse on Sipacate. The little detail was that the we had to share the bathroom, and the 3 of us said yes to the adventure.

The place is great, you can find many surfers that likes Sipacate because the beach is not much deep, and they can catch excellent waves.

I enjoy a weekend of relaxing with my friends, and the food was great, I ate a vegetarian panini, that was overloaded with cheese, and the homemade bread was really good, and the best drink was my yogurt smoothie with banana and strawberry.

For dinner they had this really nice experience where you had BBQ with all the guest and share the meal all together.

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Este pequeño viaje, empiezo con una pregunta muy simple: ¿Qué planes tenes para el fin de semana?

Era jueves por la tarde y mi amiga Brendita me llamo para preguntarme, mi respuesta fue que me iba a reunir con mi amiga Irene el sábado por la tarde, a lo que ella me sugirió, ¿Porqué no vamos a la playa las 3 el fin de semana?

Así que planeamos todo en un día. No sé que había en Monterrico este fin de semana pero todos los hoteles estaban llenos, y en el único lugar que encontramos espacio fue en El Paredón Surf House, en Sipacate. El pequeño detalle era que debíamos compartir baño, pero las 3 aceptamos la aventura.

El lugar es genial, te encuentras a muchos surfers que llegan por que la playa no es tan profunda y puedes tener muy buenas olas.

Disfrute el fin de semana con mis amigas y la comida estaba deliciosa. Yo pedí un panini vegetariano que desbordaba queso y de bebida un smoothie de yogurt con fresas y banano que también estaba delicioso. 

Para la cena ellos tienen esta dinámica en donde hacen una BBQ y todos los huéspedes cenan juntos para compartir.

tags: panini, vegetarian, monterrico, beach, smoothie, strawberry, banana, bbq, playa
categories: Guatemala, Travel, Viaje
Thursday 03.09.17
Posted by Andrea Osuna
 

Salt and Straw

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I read an article about the places to eat ice cream, and one of them was Salt and Straw and they have three shops in Portland. 

Let me tell you that when you arrived to the place it's a little overwhelming to order, because there are so many good options, that if you are like me, you will need a little time to make your final decision.

I went for the Portland's classic Strawberry Honey Balsamic with Pepper and Arbequina Olive Oil. The texture was perfect and the flavor excellent, you can feel the flavor of the different ingredients in perfect balance.

So don't hesitate and indulge yourself in this wonderful place.

 

 

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Leí un articulo sobre los lugares en donde deberías comer helado y uno de ellos era Salt and Straw y tienen tres puntos en Portland.

Déjenme decirles que cuando llegan al lugar puede ser un poco abrumador saber que ordenar por la cantidad de sabores que manejan, así que si eres como yo, vas a necesitar un poco de tiempo extra antes de tomar tu decisión final para ordenar.

Pedí el Strawberry Honey Balsamic, la textura era perfecta y se podían sentir los diferentes sabores perfectamente balanceados.

Así que no pierdas más el tiempo y ve a darte un gustito a este lugar.

tags: ice cream, strawberry, balsamic, arbequina, olive oil
categories: Portland, Restaurant
Friday 07.01.16
Posted by Andrea Osuna
 

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