Para Gorditos

No sé a ustedes pero a mi me gusta escuchar esas historias de éxito, en donde las personas están alcanzando sus sueños. Y les hago esta mención por que fui a comer a una taqueria “Los Gorditos” que para empezar debo decir que fueron bastante atrevidos al tener 3 menús diferentes, uno con Carne, otro Vegetariano y por último Vegano.

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Este restaurante empezó como un Food Cart y les fue tan también que ahora también tienen su propio local.

Para ser completamente honesta íbamos a otra taqueria, pero cuando íbamos caminando decidimos parar en los Gorditos.

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Dentro de las opciones que habían yo pedí un bowl de carne asada y Gavin pidió unos tacos de camarón y otros al pastor.

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El local es pequeño pero ofrece amplias opciones para las 3 dietas.

Mientras esperábamos nos llevaron unos nachos que nos ayudaron a aguantar el hambre.

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Mi bowl era enorme cuando llego y la carne olía deliciosa y venía acompañada con frijoles, lechuga, tomate, aguacate, jalapeños, crema agría, cebolla, cilantro y tortillas.

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Debo decir que el sazón de la carne estaba deliciosa, estaba muy bien preparada y todo el resto de ingredientes estaban frescos. Cada bocado de carne estaba lleno de jugos y grasa que combinado con los vegetales y los frijoles hacían de bowl algo excepcional.

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No sé por que muchas veces se asocia la comida mexicana como algo barata pero raras veces le damos el adjetivo calificativo excepcional, sin embargo me alegra encontrar lugares que están haciendo la diferencia, ejecutando platos “tradicionales” con un sabor increíble.

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Probe los tacos de Gavin, los la carne de tacos al pastor estaba bien, sin embargo estaba mucho mejor la carne asada y el sazón de los camarones también estaban increíbles, no había visto yo un taco de camarones tan jugosos antes.

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No probe ninguna opción vegetariana ni vegana, pero por lo que probé, tengo la certeza que estos platos también son deliciosos.

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Cuando vean un negocio local que esta creciendo, creo que es bueno tomarse el tiempo para irlos a apoyar, por que el sólo hecho de tirarse al agua ya es un riesgo que debemos aplaudir.

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I don’t know about you, but I like to hear stories of success, where people are reaching their dreams, I made this mention because I went to eat at “Los Gorditos”, that I have to say they were really bold to develop 3 different menus one of meats, other one vegetarian and the last one vegan.

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This restaurant begun as a Food Cart and now they have their own restaurant.

To be honest we were on our way to another taco place, but when we were walking we decided to eat at Los Gorditos.

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Between the options I chose a Carne Asada Bowl and Gavin ordered pastor and shrimp tacos.

The place is small but they offered wide options for the 3 diets.

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While we were waiting they gave us nachos that were really helpful because we were hungry.

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My bowl was enormous and when it arrived the carne asada, had an incredible aroma, and it came with beans, lettuce, tomato, avocado, jalapeño, sour cream, onion, cilantro and corn tortillas.

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I have to say that the taste of the carne asada was delicious, it was well done and the rest of the ingredients were fresh. Every bite was full of juices and fat that combined with the vegetables and the beans made the bowl something exceptional.

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I don’t know why so many times we associate Mexican food with cheap but rearly with the word exceptional, however, I’m happy to find places that are making the difference, cooking traditional plates with an incredible flavor.

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I tried Gavin´s tacos, the pastor tacos were fine, but the carne asada of my bowl was much better and the flavor of the shrimps were incredible too, I haven’t seen shrimp tacos so juicy like those.

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I didn’t taste any vegetarian or vegan option, but for what I ate, I’m sure that those options are delicious too.

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When you see a new business that is growing, I believe is good to take the time to support them, because just the fact to take the risk is something we should cherish.

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Cooking Together

¿Alguna vez se han arrepentido, de lo berrinchudos que fueron durante su infancia? A mi me ha pasado, sobre todo por que era muy difícil para los temas de comida y por lo general me negaba a probar cosas nuevas.


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Una de las cosas que encabeza la lista de cosas que me rehuse de niña, fue probar la comida coreana. Mi papá siempre ha amado la comida coreana y contagió a mi mamá, sin embargo recuerdo una vez que nos llevaron a todos a comer comida coreana yo simplemente estaba de mal humor por que nos había llevado a ese lugar en dónde las cosas olían de una forma peculiar y no entendía por que no habíamos ido a comer hamburguesas.

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Ahora que soy una adulta, he sido mucho más intencional para salir de mi zona de confort para probar sabores nuevos.

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Este era mi primer viaje durante la primavera a Portland, y estaba muy entusiasmada en visitar una granja de tulipanes, por que esta es la época del año en donde abren al público y puedes ver esta belleza.

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Antes de ir a la granja, nos reunimos a almorzar, los papás de Gavin, mis papás y yo. Y yo era la responsable de elegir el lugar. Así que hice mi tarea y el lugar elegido fue el restaurante coreano TOJI.

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Pedimos una opción en donde pagas por cada persona que esta sentada en la mesa y cada uno puede elegir una carne. La dinámica, es que puedes comer todo lo que quieras durante dos horas. En ese lapso de tiempo la comida va seguir llegando a tu mesa incluyendo los acompañamientos.

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Nosotros pedimos pollo, carne de res y de cerdo como nuestras opciones de proteína y entre los acompañamientos teníamos huevo el cuál nunca había comido uno similar, estaba super esponjoso, además había kimchi y algunos vegetales encurtidos, lechuga para hacer una especie de tacos y arroz.

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Lo mágico de esta experiencia es que hay una satisfacción increíble en preparar tu propia comida, esa interacción de poner la carne a la parrilla e ir preparando lo que vas a comer en comunidad es algo que vale la pena vivir.

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Esta fue una comida deliciosa que nos preparó para luego ir a visitar la belleza de los campos de tulipanes.

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Have you ever regretted noticing the brat that you were during your childhood? I have experience that, and mostly because I was so difficult in food matters, usually I denied my self of trying new types of food. 

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One of things at the top of my list that I refused to try as a child was Korean food. My Dad always loved Korean food and he transmitted that love to my mom, however I remember one time that my Dad took us to dinner to a Korean restaurant I was so upset about it and I wondered why we didn’t go eat a burger instead.

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Now as a grown up I had been more intencional to go out of my comfort zone and try new flavors.

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This was my first trip during spring to Portland and I was really excited about the idea of visit the tulip farm, because this is the season were all the tulips bloom, so they open the farm to the public and you are able to witness this beauty.

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Before going to the farm Gavin’s parents, my parents and I decided to go for lunch and I was the responsable to chose the place, so I decided to go to Toji, a Korean BBQ restaurant.

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We chose an option were each person on the table pays like $20 and each one can pick a protein and they give you all the food you want for 2 hours with some side dishes. Until this time the food keep coming until you are full.

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We decided to order chicken, beef and pork and for sides dishes we had like a kind of steam scramble eggs, that was su fluffy like I never had before, plus kimchi, and some pickle vegetables, lettuce to make some tacos and rice.

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The magic of this place is the satisfaction that you get when you are cooking your own food, and this interaction on the table to cook your meat on the table makes a great experience worth living.

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It was a delicious meal that prepared us to witness of the beautiful tulips.

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Sandwiches to make it smooth

Cuando es la primera vez que le presentas a tu familia a tu novio, definitivamente hacerlo al rededor de una buena comida hace que toda la situación se vuelva un poco más cómoda y fluya mejor.

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Hice mi respectiva investigación y un lugar que creí era una buena opción para este momento tan importante fue Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). Este sería el lugar perfecto de sandwiches para casi todos, por que la única que no tenía casi ninguna opción para comer era mi hermana debido a que es vegana. Pero para esta ocasión estaba más pendiente por que mi papá se sintiera a gusto por la comida que mi hermana, para ser honesta.

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Increíblemente era un día soleado en Portland, así que encontramos una mesa afuera del restaurante para disfrutar de los rayos del sol.

Yo pedí un Pho´ Rench Dip que era carne de res desmechada, albahaca tailandesa, salsa Hoisin y un poco de sopa Pho para remojar el pan.


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La elección del pan era consistente como para sostener todos los ingredientes y soportar el remojo. La combinación de todos los sabores eran dulces, salados y ácidos a la vez.

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Mi cuñado pidió el Nashville Hot Fried Chicken, que venía con tocino y pepinillos. Que la verdad no pude probar pero me moría de ganas por hacerlo.

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Lardo es uno de esos restaurantes que vale la pena ir, a pesar de que hay muchísimos restaurantes que son buenos, este se gana tu corazón, por su sencillez, ingredientes de alta calidad, excelente ejecución y pasión por lo que hacen.


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When the time comes to introduce your boyfriend to your family, definitely you want to do it surrounded by good food, to make that awkward situation into something smoother. 

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I did my research and the place that I thought was the best option for that important meeting was Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). This was the perfect sandwich place, perfect for almost everyone, because the only one that didn’t have almost any option to order was my vegan sister. But this time I was more concerned about making my dad happy than my sister to be honest.



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Amazingly it was a sunny day in Portland, we found a table outside to enjoy the sunny light. 

I ordered a Pho´ French Dip, it had shaved beef, hoisin, sambal mayo, Thai basil and pho broth.

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The choice of bread was the right one to hold all the ingredients and not fall off when you dipped it in the broth. The mix of sweet, acid and salty flavors was perfect.

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My brother in law ordered the Nashville Hot Fried Chicken, that had bacon and pickles and looked incredible but I didn’t have a chance to try it, but I was dying just looking at it.

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Lardo is one of those restaurants that are worth it to visit, no matter how many good restaurants there are in the area, they will win your heart because of their simplicity, good quality ingredients, excellent technique and passion for what they do.













Just for two

Después de más de un mes de visita en Portland, en donde estuve conociendo a personas casi a diario, lo que realmente necesitaba era un tiempo a solas con Gavin y él lo sabía, así que planifico una pequeña escapada de tres días a la ciudad de Hood River.

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De las cosas que puedo mencionar es que deben comer en Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , la pizza es al horno de leña deliciosa, la que yo probe fue Cremini, que traía hongos cremini, queso de cabra, mozzarella y aceite de trufa.


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La regla también al ir a Hood River es el Wine Tasting, no te puedes ir sin hacerlo. Nosotros visitamos 3 lugares diferentes y mi favorito fue Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , el tasting es de $15, los vinos son deliciosos y el ambiente es divertido y relajado.

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too much wine for me

Para un café, Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031) es una excelente opción y nuestro Airbnb era vecino de un restaurante mexicano “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031) que para mi sorpresa estuvo delicioso.

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Mi corazón no pudo haber sido más feliz, en un destino perfecto para descansar y con la mejor compañía.


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After more than a month of my trip to Portland where I got to meet new  people almost every day,, what I really needed was a time alone with Gavin and he knew it. So he planned a little trip to the city of Hood River.

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One of my food recommendations is with out a doubt Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , the wooden fire pizza is delicious, the one that I had was Cremini, with Hood River Organic crimini mushrooms, goat cheese, shredded mozzarella, lemon zest, truffle oil and herb mix.

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The rule is, if you visit Hood River you have to do at least one wine tasting, we visited 3 different places, but my favorite was  Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , the tasting costs  $15, the wines are delicious and the atmosphere is fun and relax (also pet friendly).

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If you need a coffee, make your stop at Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031).

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Our Airbnb was next door of a Mexican restaurant that was surprisingly  “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031).

My heart coudnt’t have been happier at the perfect spot to rest and with the best company.

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ASIA MY LOVE

Con el pasar de los años he ido desarrollando un profundo amor por la comida asiática. Me parece tan toda la historia y técnica que hay detrás de sus platillos.

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Empece a seguir en instagram a XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) y me encantaban la presentación de sus platillos y se llego el día de conocerlos.

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La comida es deliciosa y el ambiente es moderno y acogedor. Estaba super interesada en probar los Xia Long Bao, sobre todo por la técnica que requieren por que tienen sopa por dentro y en efecto, estaba increíbles, la sensación de morder y tener el splash de sopa en la boca fue super interesante. También comimos unos fideos con cerdo y camarones, que estuvieron riquísimos.

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With the passing of the years, I have developed a love for Asian food. I think it’s super interesting all the history and technic behind every plate.

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I started following on Instagram the account of XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) and I loved how they presented their dishes and finally the time to have lunch there arrived.

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I can tell you that the food is delicious and the atmosphere is modern and cozy. I was very interested in tasting the  Xia Long Bao, because of all the technic that requires to fill them with broth and in fact, they were incredible, the feeling of biting and having your mouth filled with a splash of soup is really interesting. We also had some noodles with pork and shrimp that were really good.

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When you have a vegan sister

Cuando tienes una hermana vegana, aprendes a ver los vegetales de forma diferente. Por esta razón fue que encontré el restaurante Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) un restaurante vegetariano saludable.

EL lugar tiene un ambiente es acogedor y natural.

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Probe un huevo pochado con poleta, tomates asados y espinaca con una salsa verde que estaban bastante buenos, sin embargo de todo lo que había en la mesa les puedo decir que sobre salieron dos cosas, los Mac and Cheese veganos con kale y mi favorito fue el plato de panqueques con banano y nueces.

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Esos panqueques son ese tipo de confort food que son perfectos par aun domingo en la mañana.


When you have a vegan sister, you learn to appreciate vegetables in a different way. That’s how I found Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) a healthy vegetarian restaurant.

The place has a cozy and natural ambient.

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I ordered a poached egg with polenta, spinach and grilled tomates and a green sauce, it was really good but above everything we had in the table my favorites were the vegan Mac and Cheese and the banana walnut pancakes.

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Those pancakes are the kind of perfect confort food for a Sunday morning.

Full of Color

Para mi pensar en la India, es pensar en una sobre carga de color y texturas.

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He probado un poco de comida india y me parecen fascinantes los sabores. En general son un poco alejados al tipo de sabor al que estamos acostumbrados como guatemaltecos, sin embargo creo que me llaman tanto la atención precisamente por eso, por lo diferente que siento en mi paladar.

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Encontramos este lugar llamado Bollywood Theater, que es un mercado y restaurante indio. Propuse que fuéramos con mi familia y ellos estuvieron dispuestos a ir por esta aventura.

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Cuando entras al lugar es super colorido, con  miles de detalles para perder la vista.

Algunos datos de Bollywood Theater:

  • Ambiente: Ruidoso y divertido.
  • Parqueo: Puedes parquearte en las calles cercanas al lugar.
  • Menú: Tienen street food, curries y vegetales
  • Servicio al Cliente: Excelente.
  • Precio: $$
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Cuando vi todas las opciones era un poco dificil elegir por que la verdad no tenia idea de que eran los platos.

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Decidimos compartir dos platos con mi mamá y lo elegido fue un Vindaloo de Cerdo que es cerdo condimentado con chile, ajo y vinagre, servido con unos panitos y el otro plato fue un curry de pollo.

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Mi favorito fue el Vindaloo de Cerdo, a pesar que picaba un poco estaba delicioso y el panito estaba tan rico, creo que era inevitable por que venían con mantequilla.

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Mi hermana que es vegana también pudo comer sin ningún problema, ella comió una tortilla hecha con lentejas que estaba muy buena.

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La visita a este lugar, me hizo querer seguir explorando y educarme en esta cultura, por que tienen propuestas gastronomicas tan interesantes que no pueden pasar desapercibidas. 


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For me thinking about India, it's a overdose of color and textures.

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I had tasted a little of Indian food and I think it's fascinating. In general the flavors are very different from the kind of flavors that are used in Guatemala, however I believe that this is the exact reason why it attracts me.  

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We found this place called Bollywood Theater, it’s a store and a restaurant. I suggested the option, and my family agreed to go on this adventure. 

When you walk in the place is full of color, with a million of details that make it easy to get lost in the beauty. 

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Bollywood Theater's Facts:

  • Ambience: Noisy and Fun.
  • Parking: You can park in the near streets.
  • Menú: Street food, curry, vegetables and sides. 
  • Servicio al Cliente: Excellent.
  • Precio: $$

When I saw all the options it was difficult to choose, because to say the truth I didn't have a clue of what they were. 

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We decided to share two plates with my mom, and we chose a Pork Vindaloo. This plate is a Portuguese influenced dish from Goa. It's pork braised with red chiles, garlic and vinegar, served with buttered rolls. The other option was a Chicken Curry, that came with saffron rice. 

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My favorite even it was a little bit spicy was the Pork Vindaloo, the buttered rolls were perfect, and this is obvious because they had butter. 

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My sister is vegan, and she could eat without a problem, she choose a vegan curry option that came with a lentil tortilla, that was really good.

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The visit to this place, makes me want to keep exploring and educating myself on this culture, because they have many gastronomic options so rich that can't be out of sight. 

GÜERITO

La comida mexicana, es una de las comidas que se ha propagado por todo el mundo, conquistando los paladares. Y es que ¿Quién se puede negar a unos deliciosos tacos?.

Había leído en un articulo de Bon Appétit, en donde recomendaban las tortas de Güero en Portland.

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Un domingo luego de ir a la iglesia, éramos solo mis papás y yo, así que decidimos ir a buscar este restaurante.

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Algunos datos de Güero:

  • Ambiente: Relajado y ruidoso.
  • Servicio al cliente: Bueno.
  • Parqueo: No tienen parqueo, pero te puedes estacionar en las calles alrededor.
  • Menú: Principalmente son tortas.
  •  Precio: $$
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Dentro de las opciones la que más quería probar era la torta ahogada, por que viene remojada en una salsa con achiote. Y para las personas que me conocen, saben como me gusta remojar las comidas, por ejemplo, si estoy comiendo tacos, a veces pareciera literalmente que estoy comiendo sopa de tacos por toda la salsa que le pongo.

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Esta fue la torta que elegí, la carne era de cerdo y venia con una ensalada de col con habanero, que hacía que la torta fuera ligeramente picante, la salsa de tomate y achiote, por supuesto todo dentro de un pan bolillo, ligeramente dorado.

Cuando me dieron la torta, era enorme, la verdad agradecí no haber ordenado nada más por que de lo contrario hubiera desperdiciado comida.

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Mis papás pidieron una torta de pollo pibil, el pollo lo rostizan sobre hojas de plátano y le colocan aguacate, lechuga, cebollas encurtidas y mayonesa.

La verdad entre las dos opciones a pesar que la recomendación del articulo era de torta ahogada, a mi me gusto más la de pollo pibil, principalmente por que el sabor era más intenso y para mi la comida mexicana, es eso, una explosión de sabor en tu boca.

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Creo que el Güero es un excelente lugar para ir a comer con tu grupo de amigos, sobre todo en los días soleados por que te puedes sentar en las sillas de afuera del restaurante.


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The Mexican food, had spread around the world, conquer every palate. This makes sense, because, Who can resist to some delicious tacos? 

I had read an article on Bon Appétit, where they recommend the tortas from Güero in Portland. 

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It was Sunday, and after church and it was just my parents and I, so we decided to go find this restaurant. 

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Facts about Güero:

  • Ambience: Relax and noisy
  • Service: Good.
  • Parking: Doesn't have, but you can park in the near streets. 
  • Menu: Mainly Tortas. 
  •  Price: $$
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Between the options, the one that I was curious the most, was the Ahogada, that is Pork, habanero slaw, cilantro on grilled bolillo. Topped with tomato and achiote sauce. For the people that know me, they can tell, that I love sauces, for example when I'm eating tacos, sometimes it looks like I'm eating a taco soup, because  all the sauce that I eat. 

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This was the torta that I chose, the habanero slaw made the torta a little spicy, all this on a grilled bolillo bread.

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When they gave me, my torta, it was huge, I was thankful I didn't order something else because it would have been a waste of food. 

My parents ordered a chicken pibil torta, the is roasted over banana leaf and it has avocado, lettuce, picked onions and mayo. 

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The truth it's that between the two options, even tho the recommendation of the article about the ahogada torta, I like better the chicken pibil torta, mainly because the flavor was more intense and for my the Mexican food it's an explosion of flavors on your mouth.

I believe that Güero it's an excellent place to go with your friends, specially on the sunny days because you can use the tables outside the restaurant. 

Comfort Food

Existen algunos tipos de comida que se sienten como un abrazo para el corazón. Eso es precisamente lo que sientes como visitas Potbelly.

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Con mi familia estábamos en downtown Portland y coincidió con la hora de almuerzo y la verdad es que decidimos buscar un lugar cercano, para que mi mamá no tuviera que caminar tanto.

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Algunos datos de PotBelly:

  • Ambiente: Acogedor.
  • Parqueo: No cuentan con parqueo.
  • Menú: Sandwiches, sopas, shakes y Mac&Cheese
  • Servicio al Cliente: Excelente.
  • Precio: $$
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Yo ya había comido en este lugar en una ocasión y lo que me tenía emocionada era que quería tomar una Cream Soda, el sabor de esta bebida es como una cremita de vainilla. Por lo general siempre acompaño mis comidas con agua pura, pero este día quería hacer la excepción.

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Mi sándwiche era de jamón de pavo, con queso cheddar y pepinllos. El pan que elegí fue integral y también pedí unas chips Zapp's de barbacoa riquísimas.

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MIs papás pidieron Mac and cheese y tenía tocino, yo probe un poco y la verdad estaba delicioso.

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Los sándiwches de este lugar son deliciosos, y el ambiente del lugar es bastante tranquilo, que creo que funcionaría perfecto como para almorzar sola y tener un tiempo de lectura o sólo para escuchar un poco de música.


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There are types of food that feels like a little hug to the heart. This is precisely what you feel when you visit PotBelly.  

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We were with my family in downtown Portland and it was lunch time and the fact was that we decided to look for some place to eat, that wasn't that far, because we didn't want that my mom walk a lot.  

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PotBelly's Facts:

  • Ambience: Cozy.
  • Parking: Doesn't have.
  • Menu: Sandwiches, soups, shakes and Mac&Cheese
  • Coustomer Service: Excellent.
  • Price: $$

I have eaten in this place before and I was really excited about the idea of a Cream Soda, the taste of this drink it's like bubbling vanilla. I usually drink tap water, but this time  I wanted to do an exception.

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My sandwich was Turkey Ham and Cheddar, it came with a delicious pickle and I chose whole grain bread y also had a bag of Zapp's BBQ chips, they were so good.  

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My parents ordered Mac and cheese with bacon, I tried a little bit and it was really good. 

The sandwiches of this place are amazing and the ambience is really calm, it works perfectly to have lunch be yourself to have a reading time or just to listen some music.  

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Heaven on earth

En mi última visita a Portland por la cantidad de días que estuve de vacaciones, me dio tiempo de conocer diferentes lugares. Y había uno en particular, al que yo seguia en Instagram y sabia que era obligatorio pasar por ahi.

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El lugar del que hablo es Pine Street Market, este lugar debe ser el cielo mismo en la tierra. Es una especie de bodega en donde encuentras cosas deliciosas para comer. Hay desde pizza, ramen, helados, café, hot dogs entre otros. 

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Algunos datos de Pine Street Market:

  • Ambiente: relajado
  • Parqueo: No hay parqueo y como cualquier lugar en Downtown Porltand, si piensas estar mucho tiempo, mejor llega en Max
  • Servicio al Cliente: Bueno
  • Menú: Hay varias opciones de comida 
  • Precio: $$
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Visitamos el lugar con mi familia,  cuando vi todo lo que había fue difícil decidir que quería comer, pero al final elegí un hot dog de Op Wurst mi papá eligió lo mismo así que cada uno pidió diferente para poder compartir y probar el de cada uno. Mi cuñado al final se decidió también por lo mismo y mi hermana quería comer un ramen y lo maravilloso es que había una opción vegana para ella.

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Yo pedí un Bratwrust, que era saurekraut (una forma alemana de fermentar el repollo) y mostaza. Mi papá pidió el Portland Dog que venia con kale, pancita de cerdo y avellanas.

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La salchicha era enorme, lo suficientemente grande como para no necesitar algún acompañamiento para terminarte de llenar. 

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De las dos opciones mi favorito fue el que pidió mi papá, la combinación de las avellanas y el kale era perfecta, una combinación agridulce y una mezcla de texturas en cada bocado. Creo que si solo tuvieran una oportunidad e ir a este lugar, definitivamente esta es la opción que deben probar.

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Mi hermana ordeno su ramen de Marukin Ramen y cuando lo probe me pareció tan lleno de sabor, definitivamente en el ramen la preparación del fondo o base del caldo es esencial y en este caso que era vegano, me imagino que los vegetales para sazonarlo, estaban llenos de sabor para lograr que cada cucharada no tuviera nada que desearle a un ramen Tonkotsu. 

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Para terminar ese día con mi papá tomamos un café de Barista que para nuestra sorpresa había café de Guatemala y ese fue el que pedimos.

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Sin duda alguna Pine Street market es un lugar al que siempre regresaría, lo único que deben tomar en cuenta es que se llena muchísimo, entonces si van en horarios de almuerzo, lleven mucha paciencia, para poder ordenar y sobre todo para encontrar un lugar donde sentarse.

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On my last visit to Portland since of I spent many days there visiting, I had the time to go to many places, and there was one in particular that I followed on instagram that I knew that it was a must to visit. 

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The place that I'm talking about is Pine Street Market, this place it's heaven on earth. It's like a warehouse where you can find many restaurants. There is pizza, ramen, ice cream, hot dogs, coffee, among others.  

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Some things about  Pine Street Market:

  • Ambience: relaxed
  • Parking: Doesn't have, and if you plan to stay much time, you better get there on max. 
  • Customer Service: Good
  • Menu: There are many options of food. 
  • Price: $$
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We visited the place with my family, and when I saw all the options, I had trouble choosing what to eat, at the end I went for a hot dog from Op Worst. My dad chose the same place, so each of us chose a different hot dog to share. My brother in law chose the same place and my sister wanted to eat ramen and it was great that they had a vegan option for her.  

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I ordered the Bratwrust, that had saurekraut (a german way of fermented cabbage) and mustard, and my dad ordered the Portland Dog that had kale, pork belly and hazelnut. 

The sausage was enormous, big enough to make you full you without the need of having a side dish. 

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Between the two options the one that my Dad ordered was my favorite, the mix between kale and hazelnut was perfect, it was like bitter sweet and the mix of texture work perfectly. I think that if you have only one chance to visit this place, definitely you should try this option.

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My sister ordered a ramen from Marukin Ramen and when I tried it, was full of flavor, for sure the prep of the ramen's stock it's essential and on this vegan option I guess that the vegetable were carefully seasoned to accomplish that quality of flavor that had nothing to envy to the Tonkotsu ramen.

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To finished the day we had a coffee with my dad at Barista, and for our amazement they had Guatemalan coffee and that was the option that we chose.  

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Without a doubt Pine Street Market it's the kind of place that I will be happy to come back to, the only detail that you need to have on mind it's that during the lunch and dinner hour it will be difficult to find a seat because it will be full. 

Flying Pie Pizzeria

Cerca de la casa de mis papás se encuentra esta pizzeria llamada Flying Pie Pizzeria, la cual esta ubicada en 1600 NW Fairview Drive Gresham, OR 97030.

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Esta pizzeria  que se caracteriza por tener entre sus opciones de pizza una estilo dip dish. La cuál es un tipo de pizza tipo pie.

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El día que fuimos a este lugar, decidimos probar la opción stuff baked Neapolis que llevaba peperonni, champiñones, aceitunas negras, mozzarella y chile pimiento rostizado.

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Algunos facts de Flying Pie Pizzeria:

  • Ambiente: Relajado y antiguo
  • Parqueo: El restaurante cuenta con parqueo que comparte con los otros locales de la plaza donde se encuentra
  • Servicio al Cliente: Nada espectacular, lo básico que puedes pedir
  • Precio: $$
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Esto post se ha vuelto de los dificiles de escribir por que la pizza no fue tan sorprendente y cuesta encontrar la forma de describir la experiencia, por que tampoco fue mala, simplemente no causo ninguna impresión.

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No he ido a Chicago para poder hacer una critica tan profunda de este estilo de pizza, pero si empezamos por lo básico de como venia la pizza decorada, esa fue el primer acercamiento con la pizza el cuál no fue para nada impresionando.

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Al final tal vez mi impresión fue que era una pizza demasiado grasosa que no valia la pena. No se si a ustedes les ha pasado pero a veces uno come cosas grasosas que son tan deliciosas que ni siquiera son capaces de sentir culpa por que estaba demasiado delicioso, mientras que hay ocasiones que la grasa no vale la pena y cuando terminas de comer solo te preguntas ¿Porqué lo hice?. Esta fue la pregunta que me hice cuando termine de comer la pizza.

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Creo que en el sector hay mejores opciones para elegir que para ir a Flying Pie Pizza.

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Sin embargo si tuviera que resaltar algo positivo diria que fue la cantidad de queso, que tenia muchísimo queso mozzarella.


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Close to my parents’ house is this pizzeria called Flying Pie Pizzeria, that is located on 1600 NW Fairview Drive Gresham, OR 97030.

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This place is known because it has stuffed pizza style, that is like a pizza pie.

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The day that we went, we decided to have the stuffed baked Neapolis, that has pepperoni, fresh mushrooms and black olives, topped with mozzarella and roasted red peppers.

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Flaying Pie Pizza´s Facts:

  • Ambience: lay down and oldie
  • Parking: The restaurant shares parking with other business in the little plaza
  • Costumer Service: Nothing spectacular, the basics
  • Price: $$
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This one of those posts that is difficult to write because the pizza was not that good and you find difficult to find the right words to describe the experience because it wasn't that bad, in a few words it didn't provoque any impression.

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At the end my impression was that the pizza was too fatty and it wasn't worth it. I don't know if it had happen to you that sometimes you eat something super fatty but is so good that you don't even regret it. But other times you do the same and the food was't that good so you keep asking to your self, “why did I do it?” That was exactly the question that I asked myself when I finished the pizza.

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I believe that in the area there are better places to have pizza than this.

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However if I had to say something possitive would be all the mozzarella cheese on the pizza.

A new way to see beer

La verdad es que nunca me he sentido atraída a la cerveza. Siempre sentía que era demasiado amarga para mi gusto. También había probado un par de cervezas artesanales pero nada me había provocado tanto como las cervezas que probe en Crux. Estas cambiaron toda mi perspectiva y me hicieron darle una oportunidad.

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Crux es un proyecto de fermentación ubicado en el corazón de Bend, Oregon. Ellos trabajan con métodos no tradicionales de fermentación como trituración de decocción, la fermentación abierta y el envejecimiento en barril. Todo esto para aprovechar las posibilidades ilimitadas que presentan las cepas de levadura silvestre y el lúpulo experimental. 

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Paramos en este lugar para almorzar, por que teníamos el plan de pasar año nuevo en Bend (yo lo sé, este post esta siendo publicado en mayo del 2018, pero tenganme paciencia). 

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Cuando llegamos el resto del grupo aún no había llegado, así que para esperar decidimos pedir una cerveza, pero como solo habían sabores exóticos, mi propuesta fue pedir un flight para compartir y probar al menos 6 sabores de los casi 26 sabores del menú.

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El área de restaurante estaba llena y no había espacio suficiente para todo el grupo, pero afortunadamente, había un área de jardín en donde se podía pedir cerveza y habían unos food carts para pedir comida, así que como el día estaba soleado, decidimos quedarnos afuera.

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Algunos facts de Crux:

  • Ambiente: Divertido
  • Parqueo: Cuenta con un área bastante grande de parqueo.
  • Servicio al Cliente: Excelente.
  • Menú: En cervezas tienen muchísimas opciones, en comida tienen finger food, y hay dos food carts uno de comida mexicana y el otro de comida hawaiana. 
  • Precio: $$
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Las 6 cervezas que tomamos estuvieron increíbles, lamentablemente no tome nota de las que probe, así que solo les digo que si los visitan empiecen por el flight para luego poder decidir que les gusta. 

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En comida, yo pedí una hamburguesa Kona, que traía una tortita de carne con pulled pork hawaiano, piña a la parrilla y queso.  

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El sabor de la hamburguesa estaba bien, pero no la volvería a pedir, sentí que era demasiado y para mi gusto, necesitaba que el pulled pork tuviera más sabor.

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Increíblemente regresaría sin dudar a este lugar pero por la cerveza y no por la comida, con eso les digo todo.

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To be honest I have never been into beer. I always felt that it was too bitter for me. I have had a couple of craft beers but I haven't liked them, as it happen with the ones that I tried at Crux. This beers changed my entire perspective and made me give the beer a new chance.

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Crux it's a Fermentation Project, located in the heart of Bend, Oregon. They built for non-traditional brewing methods like decoction mashing, open fermentation and barrel aging, and for leveraging the limitless possibilities that wild yeast strains and experimental hops present. 

We stopped to have lunch, because our plan was to spent New Year's Eve in Bend (I know this post it's been published on May of 2018, but please be patient with me). 

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We were the first ones to arrive so we decided to order a beer while we waited, when I saw the menu there were many exotic flavors, so my proposal was to order a flight and share to have the chance of try 6 different flavors from the almost 26 options on the menu. 

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The restaurant area was full, and there was not enough space for the entire group, so luckily there was a garden area where you could order beer and there were two food carts, and like it was a sunny day we decided to stay outside. 

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Some Crux's facts:

  • Ambience: Fun
  • Parking: The place has enough 
  • Servicio al Cliente: Excellent.
  • Menu: They have many beer options, about food it's finger food and the food carts are Mexican and Hawaiian. 
  • Price: $$
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The 6 beers that we had were incredible, unfortunately I didn't take notes of the ones that we chose, the only thing that I can tell you is that if you visit this place, you should start with the flight so you could decided better what you like.  

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About the food I ordered a Kona Burger, that had a beef patty with Kalua pork, grilled pineapple and cheese. 

The taste of the burger was good, but I wound't order it again, I felt that it was too much and I needed more taste on the pork.

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Incredible to hear but I will come back without a doubt to this place because of the beer and not the food. Thats a lot to say. 

Make your own pizza

Creo que la pizza es una de mis comidas favoritas, y creo que es heredado, por que mi papá la ama.

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Este día en particular, él me dijo que no preparara almuerzo, por que quería que salieramos a comer juntos.

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Me llevo a MOD pizza, la verdad nunca había ido a esta cadena, pero en general el diseño y el lugar me llamo mucho la atención.

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Algunos datos de MOD:

  • Ambiente: Relajado, entre comida rápida y un restaurante.
  • Servicio al cliente: Muy bueno, te atienden como si realmente disfrutaran de trabajar en la pizzeria.
  • Parqueo: El parqueo de la plaza donde esta ubicado.
  • Menú: Pizza armada con los toppings de tu elección.
  •  Precio: $$
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Como siempre ando luchando con no excederme, con mi amor por la comida, se me ocurrió que armaría mi pizza, caprichosa, que además es de mis favoritas.

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El único detalle es que no había jamón de pavo sólo canadiense, el cuál tiene más grasa, pero al final me relaje y decidí disfrutar mi pizza y la compañía de mi papá.

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Mi papá como un niño, pidió su pizza con todos los toppings que se le ocurrieron, afortunadamente le gusto su mezcla.

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El Restaurante cuenta con un área de sodas con opciones de mezclas diferentes de té frió.

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Ese día la luz estaba espectacular, el clima era frió pero el sol salió, cosa que es bastante raro en los días de invierno.

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Mi pizza estaba deliciosa, la masa delgada y crujiente y se fusionaba perfecto con el queso, los corazones de alcachofa y el jamón.

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Definitivamente me falto tiempo para regresar de nuevo a MOD.

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I think that pizza is one of my favorite foods, and I think it's heritage because my dad loves it.

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This particular day, he told me, that He didn't want me to cook lunch, because he wanted us to go for pizza.

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He took me to MOD pizza, the truth is that I hadn't been there before, but the design of the place catches my attention. 

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Facts about MOD:

  • Ambience: Relax and friendly.
  • Service: Excellent, the staff seems to enjoy their job. 
  • Parking: The one in the plaza where is located. 
  • Menu: Pizza made with your choice of toppings. 
  •  Price: $$
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As usual I try not to overdo my love for food, I thought that a good choice to make was the Caprichosa pizza, this isn't that fatty and is one of my favorite.

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The only detail was that they didn't have turkey ham, just Canadian, this has more fat, but I decided to relax  and enjoy my pizza with my Dad's company.  

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My Dad was like a little kid in a candy store, he asked for most of the toppings, lucky he liked his invention.

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The place has the soda area with some delicious iced tea options.

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This day the light was spectacular, the weather was chill and the sun went away, a unique event, because during winter this doesn't happen too often.

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My pizza was delicious, the crust was thin and crunchy, and it worked perfect with the cheese and the artichokes hearts and the ham.

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Definitely a wish I had more time to go back to MOD.

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