Sandwiches to make it smooth

Cuando es la primera vez que le presentas a tu familia a tu novio, definitivamente hacerlo al rededor de una buena comida hace que toda la situación se vuelva un poco más cómoda y fluya mejor.

Hice mi respectiva investigación y un lugar que creí era una buena opción para este momento tan importante fue Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). Este sería el lugar perfecto de sandwiches para casi todos, por que la única que no tenía casi ninguna opción para comer era mi hermana debido a que es vegana. Pero para esta ocasión estaba más pendiente por que mi papá se sintiera a gusto por la comida que mi hermana, para ser honesta.

Increíblemente era un día soleado en Portland, así que encontramos una mesa afuera del restaurante para disfrutar de los rayos del sol.

Yo pedí un Pho´ Rench Dip que era carne de res desmechada, albahaca tailandesa, salsa Hoisin y un poco de sopa Pho para remojar el pan.

La elección del pan era consistente como para sostener todos los ingredientes y soportar el remojo. La combinación de todos los sabores eran dulces, salados y ácidos a la vez.

Mi cuñado pidió el Nashville Hot Fried Chicken, que venía con tocino y pepinillos. Que la verdad no pude probar pero me moría de ganas por hacerlo.

Lardo es uno de esos restaurantes que vale la pena ir, a pesar de que hay muchísimos restaurantes que son buenos, este se gana tu corazón, por su sencillez, ingredientes de alta calidad, excelente ejecución y pasión por lo que hacen.

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When the time comes to introduce your boyfriend to your family, definitely you want to do it surrounded by good food, to make that awkward situation into something smoother. 

I did my research and the place that I thought was the best option for that important meeting was Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). This was the perfect sandwich place, perfect for almost everyone, because the only one that didn’t have almost any option to order was my vegan sister. But this time I was more concerned about making my dad happy than my sister to be honest.

Amazingly it was a sunny day in Portland, we found a table outside to enjoy the sunny light. 

I ordered a Pho´ French Dip, it had shaved beef, hoisin, sambal mayo, Thai basil and pho broth.

The choice of bread was the right one to hold all the ingredients and not fall off when you dipped it in the broth. The mix of sweet, acid and salty flavors was perfect.

My brother in law ordered the Nashville Hot Fried Chicken, that had bacon and pickles and looked incredible but I didn’t have a chance to try it, but I was dying just looking at it.

Lardo is one of those restaurants that are worth it to visit, no matter how many good restaurants there are in the area, they will win your heart because of their simplicity, good quality ingredients, excellent technique and passion for what they do.

Full of Color

Para mi pensar en la India, es pensar en una sobre carga de color y texturas.

He probado un poco de comida india y me parecen fascinantes los sabores. En general son un poco alejados al tipo de sabor al que estamos acostumbrados como guatemaltecos, sin embargo creo que me llaman tanto la atención precisamente por eso, por lo diferente que siento en mi paladar.

Encontramos este lugar llamado Bollywood Theater, que es un mercado y restaurante indio. Propuse que fuéramos con mi familia y ellos estuvieron dispuestos a ir por esta aventura.

Cuando entras al lugar es super colorido, con  miles de detalles para perder la vista.

Algunos datos de Bollywood Theater:

• Ambiente: Ruidoso y divertido.
• Parqueo: Puedes parquearte en las calles cercanas al lugar.
• Menú: Tienen street food, curries y vegetales
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Precio: $$

Cuando vi todas las opciones era un poco dificil elegir por que la verdad no tenia idea de que eran los platos.

Decidimos compartir dos platos con mi mamá y lo elegido fue un Vindaloo de Cerdo que es cerdo condimentado con chile, ajo y vinagre, servido con unos panitos y el otro plato fue un curry de pollo.

Mi favorito fue el Vindaloo de Cerdo, a pesar que picaba un poco estaba delicioso y el panito estaba tan rico, creo que era inevitable por que venían con mantequilla.

Mi hermana que es vegana también pudo comer sin ningún problema, ella comió una tortilla hecha con lentejas que estaba muy buena.

La visita a este lugar, me hizo querer seguir explorando y educarme en esta cultura, por que tienen propuestas gastronomicas tan interesantes que no pueden pasar desapercibidas. 

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For me thinking about India, it's a overdose of color and textures.

I had tasted a little of Indian food and I think it's fascinating. In general the flavors are very different from the kind of flavors that are used in Guatemala, however I believe that this is the exact reason why it attracts me.  

We found this place called Bollywood Theater, it’s a store and a restaurant. I suggested the option, and my family agreed to go on this adventure. 

When you walk in the place is full of color, with a million of details that make it easy to get lost in the beauty. 

Bollywood Theater's Facts:

• Ambience: Noisy and Fun.
• Parking: You can park in the near streets.
• Menú: Street food, curry, vegetables and sides. 
• Servicio al Cliente: Excellent.
• Precio: $$

When I saw all the options it was difficult to choose, because to say the truth I didn't have a clue of what they were. 

We decided to share two plates with my mom, and we chose a Pork Vindaloo. This plate is a Portuguese influenced dish from Goa. It's pork braised with red chiles, garlic and vinegar, served with buttered rolls. The other option was a Chicken Curry, that came with saffron rice. 

My favorite even it was a little bit spicy was the Pork Vindaloo, the buttered rolls were perfect, and this is obvious because they had butter. 

My sister is vegan, and she could eat without a problem, she choose a vegan curry option that came with a lentil tortilla, that was really good.

The visit to this place, makes me want to keep exploring and educating myself on this culture, because they have many gastronomic options so rich that can't be out of sight. 

Comfort Food

Existen algunos tipos de comida que se sienten como un abrazo para el corazón. Eso es precisamente lo que sientes como visitas Potbelly.

Con mi familia estábamos en downtown Portland y coincidió con la hora de almuerzo y la verdad es que decidimos buscar un lugar cercano, para que mi mamá no tuviera que caminar tanto.

Algunos datos de PotBelly:

• Ambiente: Acogedor.
• Parqueo: No cuentan con parqueo.
• Menú: Sandwiches, sopas, shakes y Mac&Cheese
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Precio: $$

Yo ya había comido en este lugar en una ocasión y lo que me tenía emocionada era que quería tomar una Cream Soda, el sabor de esta bebida es como una cremita de vainilla. Por lo general siempre acompaño mis comidas con agua pura, pero este día quería hacer la excepción.

Mi sándwiche era de jamón de pavo, con queso cheddar y pepinllos. El pan que elegí fue integral y también pedí unas chips Zapp's de barbacoa riquísimas.

MIs papás pidieron Mac and cheese y tenía tocino, yo probe un poco y la verdad estaba delicioso.

Los sándiwches de este lugar son deliciosos, y el ambiente del lugar es bastante tranquilo, que creo que funcionaría perfecto como para almorzar sola y tener un tiempo de lectura o sólo para escuchar un poco de música.

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There are types of food that feels like a little hug to the heart. This is precisely what you feel when you visit PotBelly.  

We were with my family in downtown Portland and it was lunch time and the fact was that we decided to look for some place to eat, that wasn't that far, because we didn't want that my mom walk a lot.  

PotBelly's Facts:

• Ambience: Cozy.
• Parking: Doesn't have.
• Menu: Sandwiches, soups, shakes and Mac&Cheese
• Coustomer Service: Excellent.
• Price: $$

I have eaten in this place before and I was really excited about the idea of a Cream Soda, the taste of this drink it's like bubbling vanilla. I usually drink tap water, but this time  I wanted to do an exception.

My sandwich was Turkey Ham and Cheddar, it came with a delicious pickle and I chose whole grain bread y also had a bag of Zapp's BBQ chips, they were so good.  

My parents ordered Mac and cheese with bacon, I tried a little bit and it was really good. 

The sandwiches of this place are amazing and the ambience is really calm, it works perfectly to have lunch be yourself to have a reading time or just to listen some music.  

Heaven on earth

En mi última visita a Portland por la cantidad de días que estuve de vacaciones, me dio tiempo de conocer diferentes lugares. Y había uno en particular, al que yo seguia en Instagram y sabia que era obligatorio pasar por ahi.

El lugar del que hablo es Pine Street Market, este lugar debe ser el cielo mismo en la tierra. Es una especie de bodega en donde encuentras cosas deliciosas para comer. Hay desde pizza, ramen, helados, café, hot dogs entre otros. 

Algunos datos de Pine Street Market:

• Ambiente: relajado
• Parqueo: No hay parqueo y como cualquier lugar en Downtown Porltand, si piensas estar mucho tiempo, mejor llega en Max
• Servicio al Cliente: Bueno
• Menú: Hay varias opciones de comida 
• Precio: $$

Visitamos el lugar con mi familia,  cuando vi todo lo que había fue difícil decidir que quería comer, pero al final elegí un hot dog de Op Wurst mi papá eligió lo mismo así que cada uno pidió diferente para poder compartir y probar el de cada uno. Mi cuñado al final se decidió también por lo mismo y mi hermana quería comer un ramen y lo maravilloso es que había una opción vegana para ella.

Yo pedí un Bratwrust, que era saurekraut (una forma alemana de fermentar el repollo) y mostaza. Mi papá pidió el Portland Dog que venia con kale, pancita de cerdo y avellanas.

La salchicha era enorme, lo suficientemente grande como para no necesitar algún acompañamiento para terminarte de llenar. 

De las dos opciones mi favorito fue el que pidió mi papá, la combinación de las avellanas y el kale era perfecta, una combinación agridulce y una mezcla de texturas en cada bocado. Creo que si solo tuvieran una oportunidad e ir a este lugar, definitivamente esta es la opción que deben probar.

Mi hermana ordeno su ramen de Marukin Ramen y cuando lo probe me pareció tan lleno de sabor, definitivamente en el ramen la preparación del fondo o base del caldo es esencial y en este caso que era vegano, me imagino que los vegetales para sazonarlo, estaban llenos de sabor para lograr que cada cucharada no tuviera nada que desearle a un ramen Tonkotsu. 

Para terminar ese día con mi papá tomamos un café de Barista que para nuestra sorpresa había café de Guatemala y ese fue el que pedimos.

Sin duda alguna Pine Street market es un lugar al que siempre regresaría, lo único que deben tomar en cuenta es que se llena muchísimo, entonces si van en horarios de almuerzo, lleven mucha paciencia, para poder ordenar y sobre todo para encontrar un lugar donde sentarse.

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On my last visit to Portland since of I spent many days there visiting, I had the time to go to many places, and there was one in particular that I followed on instagram that I knew that it was a must to visit. 

The place that I'm talking about is Pine Street Market, this place it's heaven on earth. It's like a warehouse where you can find many restaurants. There is pizza, ramen, ice cream, hot dogs, coffee, among others.  

Some things about  Pine Street Market:

• Ambience: relaxed
• Parking: Doesn't have, and if you plan to stay much time, you better get there on max. 
• Customer Service: Good
• Menu: There are many options of food. 
• Price: $$

We visited the place with my family, and when I saw all the options, I had trouble choosing what to eat, at the end I went for a hot dog from Op Worst. My dad chose the same place, so each of us chose a different hot dog to share. My brother in law chose the same place and my sister wanted to eat ramen and it was great that they had a vegan option for her.  

I ordered the Bratwrust, that had saurekraut (a german way of fermented cabbage) and mustard, and my dad ordered the Portland Dog that had kale, pork belly and hazelnut. 

The sausage was enormous, big enough to make you full you without the need of having a side dish. 

Between the two options the one that my Dad ordered was my favorite, the mix between kale and hazelnut was perfect, it was like bitter sweet and the mix of texture work perfectly. I think that if you have only one chance to visit this place, definitely you should try this option.

My sister ordered a ramen from Marukin Ramen and when I tried it, was full of flavor, for sure the prep of the ramen's stock it's essential and on this vegan option I guess that the vegetable were carefully seasoned to accomplish that quality of flavor that had nothing to envy to the Tonkotsu ramen.

To finished the day we had a coffee with my dad at Barista, and for our amazement they had Guatemalan coffee and that was the option that we chose.  

Without a doubt Pine Street Market it's the kind of place that I will be happy to come back to, the only detail that you need to have on mind it's that during the lunch and dinner hour it will be difficult to find a seat because it will be full. 

El mercado

Los mercados forman una parte importante de nuestra identidad como latinos.

Estos son lugares de comercio y de encuentro social. Se sabe que en un mercado se puede conseguir los productos más frescos, por lo general de productores locales y además se puede tener un delicioso bocado de la comida tradicional del lugar.

Es por esta razón, que no es nada raro que las comunidades latinas, busquen la forma de reproducir este tipo de formatos en mayor o menor escala, cuando se encuentran fuera de sus países.

En Portland, existe esta plaza de food trucks que se llama “Portland Mercado" en donde encuentras comida de diferentes países latinos y además puedes comprar carne tipo “carniceria¨ y algunos productos mexicanos en su mayoría, pero también encuentras de Guatemala, Colombia, El Salvador, entre otros.

A mis papás, les gusta visitar este lugar, así que estaban emocionados con que yo lo conociera.

Algunos datos de Portland Mercado:

• Ambiente: Informal. El tipo de lugar en donde cualquier persona siente que encaja. 
• Parqueo: La plaza tiene su propio parqueo, y además se pueden parquear en las calles cercanas.
• Menu: Cada food truck ofrece opciones de comida tradicional del país que representan.
• Servicio al Cliente: Normal, nada del otro mundo.
• Precio: $$

Cuando llegamos me puse a ver todas las opciones que tenia de comida y dentro de las que más llamaron mi atención fueron la comida colombiana, que ya he comido en el pasado y la otra opción fue la comida puertorriqueña. Al final me decidí por la segunda opción por que nunca la había probado.

Ordene el plato con pinchos de pollo. Eran dos pinchos de pollo a la parrilla con salsa de guayaba en barbacoa, acompañados de arroz y tostones, que son tortillas fritas de platano.

Nunca había comido este tipo de barbacoa, yo lo sentí ligeramente suave, siento que a la salsa le hacia falta personalidad. 

Los tostones estaban deliciosos, pero sólo me comí uno, por que son fritos y hay que controlar lo que uno come, sobre todo si no es un cheat meal.

Creo que es un buen lugar, para poder ir a comer platos tradicionales. Me hubiera gustado ver algo como choripanes argentinos. Ojalá y alguien se anime.

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The markets are an important part of the latin's culture. 

These are the places of commerce and social encounter. It is known that in the market you can find fresh products, and it's common these are products for locals and the best of all it's that you can have a bite of delicious traditional food. 

This is the reason why, is not strange that the latin communities, search ways to reproduce this type of markets in a smaller scale, when they are not in their country of origin. 

In Portland, there is this food trucks place, named “Portland Mercado", where you can find different types of food, from latin countries, and you also can buy meat, in a butchery, the way you would find on this countries, you also find mostly mexican products, but they also have productos from Guatemala, Colombia, El Salvador, among others.

My parents, likes this place, so they were excited to take there.Portland Mercado's facts:

• Ambience: Informal. The type of place, where everyone fit in.
• Parking: The place have their own parking, and you can also park on the near streets. 
• Menu: Every food truck, have different options of traditional food from latin countries.
• Costumer Service: Normal, nothing out of this world. 
• Price: $$

When we get there I saw all the options and the ones that caught my attention were the Colombian food that I have eaten in the past, and the Puerto Rican. In the end I choose the second one, because I hadn’t  tried it.

I ordered a plate of Grilled Chicken Skewers. They had Guava BBQ sauce, served with rice and tostones that are green plantains fried twice. 

I hadn’t eaten this type of BBQ, and I felt it light, like the sauce was lacking personality.

The tostones were delicious, but I only ate one, because they’re deep fried and you need to control what you eat, specially when is not your cheat meal.

I think that this is a good place, to eat traditional latin plates. I would have liked to eat something Argentinian like choripanes. I wish someone make it happen. 

Boxer Ramen

En mi vista a Portland, los días fríos me hacían desear más frecuentemente sopas. Así que ya sabrán que el ramen se me antojo más de una vez. 

Entre la búsqueda de lugares para comer ramen, deben saber que Portland tiene muchos lugares para explorar, así que elegir el indicado fue un poco complicado entre todas las opciones con buenos reviews.

La opción que elegí fue Boxer Ramen un pequeño restaurante ubicado en 1025 SW Stark St., Portland OR.

Algunos Facts de Boxer Ramen:

• Ambiente: A la moda
• Parqueo: El restaurante no cuenta con parqueo
• Servicio al Cliente: A pesar que el restaurante estaba lleno nos atendieron muy rapido
• Precio: $$

Iba acompañada de mi papá y como sólo éramos dos personas entonces decidimos sentarnos en la barra.

Como ya sabia lo enorme que pueden ser los platos, le pedí a mi papá que compartieramos un plato de ramen Tokotsu, que es el ramen tradicional elaborado con un caldo de cerdo, además de tener carde de cerdo y cebollín.

En caso que el ramen no fuera suficiente para los dos, también pedimos potstickers de cerdo y vegetales fritos que son una especie de wonton. 

El ramen llego muy rápido a la mesa, lo cual fue ideal por que ya era tarde y mi papá entra en desesperación cuando no tiene comida.

El caldo venia lleno de sabor, y no necesitaba más que los fideos planos, huevo, cebollín y la carne de cerdo para ser perfecto. No se necesita de demasiados ingredientes para hacer un plato espectacular, esta más bien en la perfecta combinación entre ellos.

Los potstickers estaba riquísimos como cualquier cosa que sea frita, que es inevitable.

La mejor elección fue haber compartido la comida, por que los dos quedamos llenos y nos acabamos todo y no hubo necesidad de llevar sobras a la casa.

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On my visit to Portland, the cold days made me crave soup more often. So ramen was a regular craving.

I was browsing for some places for good ramen, and you must know that Portland has many places to explore, so choosing the right one among all the options was a little difficult, because many of them had good reviews.

The chosen one was Boxer Ramen, a little spot located on 1025 SW Stark St., Portland OR.

Boxer Ramen´s Facts:

• Ambience: trendy
• Parking: The restaurant doesn't have parking
• Costumer Service: Even tho the restaurant was crowded they serve us really quick
• Price: $$

That day it was only my dad and I so we chose to sit at the bar. 

Since I knew how big the soup bowls can be, I told my dad that it would be a good idea to share. The ramen that we chose was Tokotsu, that is the traditional pork broth garnished with pork belly, scallion and egg.

As if the ramen wasn't enough for the both of us, we ordered pork potstickers, they were fried. They are like  wontons.

The ramen came really quick, that was great because my dad gets frustrated when he doesn't have food in his stomach on time.

The broth had a great flavor and it didn't need too much garnish  to get an excellent flavor, just plain noodles, egg, scallion and pork belly. You don't need too many ingredients, just the perfect combination between them.

The potstickers were incredible like anything that is fried. 

The best decision was to share the food, because both of us were full and there weren't any left overs.

España in the NW

I had a craving for a real churro and I started my search on the internet and found 180 XURROS, a little churro shop in Portland, that is heavenly. You don't have to search anything else.

I ordered a filled xurro with dulce de leche that was PERFECT, the bad news is that I went to this place, one day before my return to Guatemala, so I couldn't went for more churros, but on my next visit am sure that I will spend much more time eating this heavenly churros.

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Tenia un antojo terrible por churros de verdad, así que empece mi búsqueda en internet y encontré 180 Xurros, una pequeña tienda de churros en Portland, que realmente es celestial. Después que los encuentras no necesitas nada más en tu vida.

Yo ordene un churro relleno con dulce de leche que estaba perfecto. La mala noticia es que fui al lugar un día antes de mi regreso a Guatemala, así que no pude regresar a comer más churros, pero estoy seguro que en mi próxima visita, voy a pasar mucho más tiempo comiendo churros.

If your childhood sucked

The slogan of this food cart is "Come by for a taste of your childhood. Unless your childhood sucked, and then we'll let ya have a taste of ours."

I traveled to Portland like 5 times, but on September of last year was my first time tasting the delicious grilled cheese sandwich from The Grilled Cheese Grill. I order The Gabby that is Four cheeses and Portland French Bakery White Bread. Tillamook Cheddar, Swiss, Mozzarella, and Colby Jack Cheese and y of course add bacon.

I was really anxious to try my sandwich, and I can tell you this place won´t disappoint. The Bread was great, the combinations of cheese was like haven in your mouth and the bacon extra crispy.

Your sandwich came with homemade potato chips and pickles, how great is have a bite of a glorious wrilled cheese and a pickles! 

So please if I a have a little of credibility with you, visit this place.

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El Slogan de este food cart es "Ven por un sabor de tu infancia, a menos que tu infancia haya apestado entonces ven y ten una probadita de la nuestra"

He viajado a Portland como 5 veces pero en mi visita durante Septiembre, fue la primera vez que pude probar estos deliciosos grilled cheese sandwich de The Grilled Cheese Grill. Pedí el Gabby que tiene 4 quesos y un pan blanco. Los quesos que usan es el Cheddar de Tillamook, Suizo, Mozzarella y Colby Jack y por supuesto tocino.

Estaba realmente ansiosa por probar mi sandwich y te puedo decir que este lugar NO TE VA DECEPCIONAR, el pan es genial, la combinación de quesos es como tener un pedazo de cielo en la boca y el tocino extra crujiente.

El sandwich viene con chips artesanales y pepinillo, que genial es darle una mordida a este sandwich celestial junto con el pepinillo!

Así que si tengo un poco de credibilidad por favor visita este lugar.