Para Gorditos

No sé a ustedes pero a mi me gusta escuchar esas historias de éxito, en donde las personas están alcanzando sus sueños. Y les hago esta mención por que fui a comer a una taqueria “Los Gorditos” que para empezar debo decir que fueron bastante atrevidos al tener 3 menús diferentes, uno con Carne, otro Vegetariano y por último Vegano.

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Este restaurante empezó como un Food Cart y les fue tan también que ahora también tienen su propio local.

Para ser completamente honesta íbamos a otra taqueria, pero cuando íbamos caminando decidimos parar en los Gorditos.

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Dentro de las opciones que habían yo pedí un bowl de carne asada y Gavin pidió unos tacos de camarón y otros al pastor.

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El local es pequeño pero ofrece amplias opciones para las 3 dietas.

Mientras esperábamos nos llevaron unos nachos que nos ayudaron a aguantar el hambre.

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Mi bowl era enorme cuando llego y la carne olía deliciosa y venía acompañada con frijoles, lechuga, tomate, aguacate, jalapeños, crema agría, cebolla, cilantro y tortillas.

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Debo decir que el sazón de la carne estaba deliciosa, estaba muy bien preparada y todo el resto de ingredientes estaban frescos. Cada bocado de carne estaba lleno de jugos y grasa que combinado con los vegetales y los frijoles hacían de bowl algo excepcional.

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No sé por que muchas veces se asocia la comida mexicana como algo barata pero raras veces le damos el adjetivo calificativo excepcional, sin embargo me alegra encontrar lugares que están haciendo la diferencia, ejecutando platos “tradicionales” con un sabor increíble.

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Probe los tacos de Gavin, los la carne de tacos al pastor estaba bien, sin embargo estaba mucho mejor la carne asada y el sazón de los camarones también estaban increíbles, no había visto yo un taco de camarones tan jugosos antes.

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No probe ninguna opción vegetariana ni vegana, pero por lo que probé, tengo la certeza que estos platos también son deliciosos.

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Cuando vean un negocio local que esta creciendo, creo que es bueno tomarse el tiempo para irlos a apoyar, por que el sólo hecho de tirarse al agua ya es un riesgo que debemos aplaudir.

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I don’t know about you, but I like to hear stories of success, where people are reaching their dreams, I made this mention because I went to eat at “Los Gorditos”, that I have to say they were really bold to develop 3 different menus one of meats, other one vegetarian and the last one vegan.

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This restaurant begun as a Food Cart and now they have their own restaurant.

To be honest we were on our way to another taco place, but when we were walking we decided to eat at Los Gorditos.

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Between the options I chose a Carne Asada Bowl and Gavin ordered pastor and shrimp tacos.

The place is small but they offered wide options for the 3 diets.

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While we were waiting they gave us nachos that were really helpful because we were hungry.

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My bowl was enormous and when it arrived the carne asada, had an incredible aroma, and it came with beans, lettuce, tomato, avocado, jalapeño, sour cream, onion, cilantro and corn tortillas.

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I have to say that the taste of the carne asada was delicious, it was well done and the rest of the ingredients were fresh. Every bite was full of juices and fat that combined with the vegetables and the beans made the bowl something exceptional.

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I don’t know why so many times we associate Mexican food with cheap but rearly with the word exceptional, however, I’m happy to find places that are making the difference, cooking traditional plates with an incredible flavor.

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I tried Gavin´s tacos, the pastor tacos were fine, but the carne asada of my bowl was much better and the flavor of the shrimps were incredible too, I haven’t seen shrimp tacos so juicy like those.

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I didn’t taste any vegetarian or vegan option, but for what I ate, I’m sure that those options are delicious too.

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When you see a new business that is growing, I believe is good to take the time to support them, because just the fact to take the risk is something we should cherish.

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Cooking Together

¿Alguna vez se han arrepentido, de lo berrinchudos que fueron durante su infancia? A mi me ha pasado, sobre todo por que era muy difícil para los temas de comida y por lo general me negaba a probar cosas nuevas.


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Una de las cosas que encabeza la lista de cosas que me rehuse de niña, fue probar la comida coreana. Mi papá siempre ha amado la comida coreana y contagió a mi mamá, sin embargo recuerdo una vez que nos llevaron a todos a comer comida coreana yo simplemente estaba de mal humor por que nos había llevado a ese lugar en dónde las cosas olían de una forma peculiar y no entendía por que no habíamos ido a comer hamburguesas.

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Ahora que soy una adulta, he sido mucho más intencional para salir de mi zona de confort para probar sabores nuevos.

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Este era mi primer viaje durante la primavera a Portland, y estaba muy entusiasmada en visitar una granja de tulipanes, por que esta es la época del año en donde abren al público y puedes ver esta belleza.

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Antes de ir a la granja, nos reunimos a almorzar, los papás de Gavin, mis papás y yo. Y yo era la responsable de elegir el lugar. Así que hice mi tarea y el lugar elegido fue el restaurante coreano TOJI.

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Pedimos una opción en donde pagas por cada persona que esta sentada en la mesa y cada uno puede elegir una carne. La dinámica, es que puedes comer todo lo que quieras durante dos horas. En ese lapso de tiempo la comida va seguir llegando a tu mesa incluyendo los acompañamientos.

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Nosotros pedimos pollo, carne de res y de cerdo como nuestras opciones de proteína y entre los acompañamientos teníamos huevo el cuál nunca había comido uno similar, estaba super esponjoso, además había kimchi y algunos vegetales encurtidos, lechuga para hacer una especie de tacos y arroz.

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Lo mágico de esta experiencia es que hay una satisfacción increíble en preparar tu propia comida, esa interacción de poner la carne a la parrilla e ir preparando lo que vas a comer en comunidad es algo que vale la pena vivir.

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Esta fue una comida deliciosa que nos preparó para luego ir a visitar la belleza de los campos de tulipanes.

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Have you ever regretted noticing the brat that you were during your childhood? I have experience that, and mostly because I was so difficult in food matters, usually I denied my self of trying new types of food. 

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One of things at the top of my list that I refused to try as a child was Korean food. My Dad always loved Korean food and he transmitted that love to my mom, however I remember one time that my Dad took us to dinner to a Korean restaurant I was so upset about it and I wondered why we didn’t go eat a burger instead.

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Now as a grown up I had been more intencional to go out of my comfort zone and try new flavors.

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This was my first trip during spring to Portland and I was really excited about the idea of visit the tulip farm, because this is the season were all the tulips bloom, so they open the farm to the public and you are able to witness this beauty.

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Before going to the farm Gavin’s parents, my parents and I decided to go for lunch and I was the responsable to chose the place, so I decided to go to Toji, a Korean BBQ restaurant.

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We chose an option were each person on the table pays like $20 and each one can pick a protein and they give you all the food you want for 2 hours with some side dishes. Until this time the food keep coming until you are full.

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We decided to order chicken, beef and pork and for sides dishes we had like a kind of steam scramble eggs, that was su fluffy like I never had before, plus kimchi, and some pickle vegetables, lettuce to make some tacos and rice.

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The magic of this place is the satisfaction that you get when you are cooking your own food, and this interaction on the table to cook your meat on the table makes a great experience worth living.

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It was a delicious meal that prepared us to witness of the beautiful tulips.

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Sandwiches to make it smooth

Cuando es la primera vez que le presentas a tu familia a tu novio, definitivamente hacerlo al rededor de una buena comida hace que toda la situación se vuelva un poco más cómoda y fluya mejor.

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Hice mi respectiva investigación y un lugar que creí era una buena opción para este momento tan importante fue Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). Este sería el lugar perfecto de sandwiches para casi todos, por que la única que no tenía casi ninguna opción para comer era mi hermana debido a que es vegana. Pero para esta ocasión estaba más pendiente por que mi papá se sintiera a gusto por la comida que mi hermana, para ser honesta.

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Increíblemente era un día soleado en Portland, así que encontramos una mesa afuera del restaurante para disfrutar de los rayos del sol.

Yo pedí un Pho´ Rench Dip que era carne de res desmechada, albahaca tailandesa, salsa Hoisin y un poco de sopa Pho para remojar el pan.


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La elección del pan era consistente como para sostener todos los ingredientes y soportar el remojo. La combinación de todos los sabores eran dulces, salados y ácidos a la vez.

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Mi cuñado pidió el Nashville Hot Fried Chicken, que venía con tocino y pepinillos. Que la verdad no pude probar pero me moría de ganas por hacerlo.

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Lardo es uno de esos restaurantes que vale la pena ir, a pesar de que hay muchísimos restaurantes que son buenos, este se gana tu corazón, por su sencillez, ingredientes de alta calidad, excelente ejecución y pasión por lo que hacen.


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When the time comes to introduce your boyfriend to your family, definitely you want to do it surrounded by good food, to make that awkward situation into something smoother. 

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I did my research and the place that I thought was the best option for that important meeting was Lardo (1212 SE Hawthorne Blvd Portland, OR). This was the perfect sandwich place, perfect for almost everyone, because the only one that didn’t have almost any option to order was my vegan sister. But this time I was more concerned about making my dad happy than my sister to be honest.



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Amazingly it was a sunny day in Portland, we found a table outside to enjoy the sunny light. 

I ordered a Pho´ French Dip, it had shaved beef, hoisin, sambal mayo, Thai basil and pho broth.

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The choice of bread was the right one to hold all the ingredients and not fall off when you dipped it in the broth. The mix of sweet, acid and salty flavors was perfect.

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My brother in law ordered the Nashville Hot Fried Chicken, that had bacon and pickles and looked incredible but I didn’t have a chance to try it, but I was dying just looking at it.

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Lardo is one of those restaurants that are worth it to visit, no matter how many good restaurants there are in the area, they will win your heart because of their simplicity, good quality ingredients, excellent technique and passion for what they do.













Just for two

Después de más de un mes de visita en Portland, en donde estuve conociendo a personas casi a diario, lo que realmente necesitaba era un tiempo a solas con Gavin y él lo sabía, así que planifico una pequeña escapada de tres días a la ciudad de Hood River.

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De las cosas que puedo mencionar es que deben comer en Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , la pizza es al horno de leña deliciosa, la que yo probe fue Cremini, que traía hongos cremini, queso de cabra, mozzarella y aceite de trufa.


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La regla también al ir a Hood River es el Wine Tasting, no te puedes ir sin hacerlo. Nosotros visitamos 3 lugares diferentes y mi favorito fue Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , el tasting es de $15, los vinos son deliciosos y el ambiente es divertido y relajado.

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Para un café, Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031) es una excelente opción y nuestro Airbnb era vecino de un restaurante mexicano “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031) que para mi sorpresa estuvo delicioso.

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Mi corazón no pudo haber sido más feliz, en un destino perfecto para descansar y con la mejor compañía.


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After more than a month of my trip to Portland where I got to meet new  people almost every day,, what I really needed was a time alone with Gavin and he knew it. So he planned a little trip to the city of Hood River.

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One of my food recommendations is with out a doubt Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , the wooden fire pizza is delicious, the one that I had was Cremini, with Hood River Organic crimini mushrooms, goat cheese, shredded mozzarella, lemon zest, truffle oil and herb mix.

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The rule is, if you visit Hood River you have to do at least one wine tasting, we visited 3 different places, but my favorite was  Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , the tasting costs  $15, the wines are delicious and the atmosphere is fun and relax (also pet friendly).

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If you need a coffee, make your stop at Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031).

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Our Airbnb was next door of a Mexican restaurant that was surprisingly  “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031).

My heart coudnt’t have been happier at the perfect spot to rest and with the best company.

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ASIA MY LOVE

Con el pasar de los años he ido desarrollando un profundo amor por la comida asiática. Me parece tan toda la historia y técnica que hay detrás de sus platillos.

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Empece a seguir en instagram a XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) y me encantaban la presentación de sus platillos y se llego el día de conocerlos.

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La comida es deliciosa y el ambiente es moderno y acogedor. Estaba super interesada en probar los Xia Long Bao, sobre todo por la técnica que requieren por que tienen sopa por dentro y en efecto, estaba increíbles, la sensación de morder y tener el splash de sopa en la boca fue super interesante. También comimos unos fideos con cerdo y camarones, que estuvieron riquísimos.

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With the passing of the years, I have developed a love for Asian food. I think it’s super interesting all the history and technic behind every plate.

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I started following on Instagram the account of XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) and I loved how they presented their dishes and finally the time to have lunch there arrived.

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I can tell you that the food is delicious and the atmosphere is modern and cozy. I was very interested in tasting the  Xia Long Bao, because of all the technic that requires to fill them with broth and in fact, they were incredible, the feeling of biting and having your mouth filled with a splash of soup is really interesting. We also had some noodles with pork and shrimp that were really good.

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When you have a vegan sister

Cuando tienes una hermana vegana, aprendes a ver los vegetales de forma diferente. Por esta razón fue que encontré el restaurante Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) un restaurante vegetariano saludable.

EL lugar tiene un ambiente es acogedor y natural.

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Probe un huevo pochado con poleta, tomates asados y espinaca con una salsa verde que estaban bastante buenos, sin embargo de todo lo que había en la mesa les puedo decir que sobre salieron dos cosas, los Mac and Cheese veganos con kale y mi favorito fue el plato de panqueques con banano y nueces.

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Esos panqueques son ese tipo de confort food que son perfectos par aun domingo en la mañana.


When you have a vegan sister, you learn to appreciate vegetables in a different way. That’s how I found Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) a healthy vegetarian restaurant.

The place has a cozy and natural ambient.

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I ordered a poached egg with polenta, spinach and grilled tomates and a green sauce, it was really good but above everything we had in the table my favorites were the vegan Mac and Cheese and the banana walnut pancakes.

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Those pancakes are the kind of perfect confort food for a Sunday morning.

More tacos

Cuando hablamos de tacos, hablamos de una comida que no tiene escala social. Sin importar en qué parte de la pirámide te encuentres todos disfrutamos de un buen taco.

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La segunda taqueria que visitamos durante el viaje a México fue El Ñero. 

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Algunos datos de Taqueria El Ñero:

  • Ambiente: Sencillo

  • Parqueo: No cuentan con parqueo.

  • Menú: tacos.

  • Servicio al Cliente: bueno.

  • Precio: $

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Estas taquerias son una cadena que puedes encontrar fácilmente cada dos o tres cuadras. 

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Es uno de esos lugares en donde sin lugar a duda puedes comer delicioso por unos cuantos pesos. 

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Si estás buscando un lugar glamouroso, este lugar no es para ti. Este es un lugar sencillo, donde la premisa es alimentar a las personas a un precio bastante económico. Es por eso que los detalles como la decoración y mobiliario quedan relegados en segundo plano. 

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Las mesas y sillas son plásticas, y las sillas cuentan con un detalle particular, las ponen dobles para poder atender a cualquier tipo de clientes. 

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Yo pedí dos tacos al pastor y una horchata y para mi sorpresa para ellos los 2 tacos representaba en lugar de ponerte cada taco con doble tortilla me dieron siempre las 4 tortillas pero con un poco de carne en cada una. 

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Los tacos estaban ricos si compraras la relación precio-calidad. Definitivamente te hace recordar que es posible tener una buena comida que te sustenta a un precio económico.  

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When we talk about tacos, we talk about a type of food that doesn’t have socials scales. No matter in which part of the pyramid you are, we all love tacos. 

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The second taco place that we visited during our trip to Mexico was El Ñero.

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Ñero's Facts:

  • Ambience: Simple.

  • Parking: Not available.

  • Menu: tacos.

  • Customer Service: good.

  • Price: $

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Theae are a taco chain that you can easily find every two or three blocks.

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This is one of those places where with out a doubt you can have delicious food for a few pesos. 

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If you are looking for glamorous places, this place is not for you. This is a simple place, where the most important thing is food at low cost. This is the reason why decoration or the tables and chairs come to as second place.

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The tables and chairs are plastic ones, with one particular detail, you seat on double stackable chair so it could support any kind of weight.

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I ordered two al Pastor tacos and to drink horchata and it surprised me because the two tacos means 4 tortillas with a little bit of al pastor on each one, in many places they serve you double tortillas instead of give you the 4 tortillas with more meat. 

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The tacos were good, if you compare price with quality it was just right. Definitely it reminds you that is possible to have a good meal for a low price. 

Churros & Chocolate

La visita a la churrería EL Moro, fue basada en mi puro instinto primitivo. La verdad encontré a El Moro a través de instagram, y todas sus fotografías me parecían tan deliciosas y me provocaban ir a probar esas delicias.

Algunos datos de La Churrería El Moro:

  • Ambiente: De vecindad.

  • Parqueo: No cuentan con parqueo.

  • Menú: Churros Tortas y chocolate

  • Servicio al Cliente: Bueno.

  • Precio: $$

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Me costo poder visitar El Moro, por que SIEMPRE esta lleno. Afortunadamente tienen varias ubicaciones así que tenía la certeza que tarde o temprano lo iba a lograr.

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Finalmente llego el día de poder comer mi delicioso churro, pero como ya saben que siempre quiero de todo, en este lugar ademas de los churros regulares, tienen los consuelos, con son unos sandwiches de churro con helado al medio.

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Decidimos entonces pedir una orden de churros, un chocolate caliente y un consuelo con helado de vainilla para compartir.

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La verdad todo esto fue simplemente mi antojo, por que a Gavin no le gusta comer cosas dulces, pero, es demasiado bueno y decidió comer conmigo para que yo también pudiera probar ambas cosas.

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Los churros eran crujientes por fuera, pero por dentro les hacia falta esponjosidad. Creo que es un lugar rico, pero la verdad yo no pondría tantas expectativas los churros en sí.

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Es una parada oficial por supuesto por lo emblemático del lugar, pero no caigan en mi error pensando en que van a comer los mejores churros de su vida, por que eso simple y sencillamente no va a suceder.

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The visit to Churrería El Moro, was based on my basic instinct. The truth is that I found El Moro on instagram, and I found that all their pictures were delicious and made me wanna go eat them.

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Churrería EL Moro's Facts:

  • Ambience: Hood like.

  • Parking: Not available.

  • Menu: Churros, chocolate and tortas.

  • Customer Service: Good.

  • Price: $$

    It was a little complicated to try this famous churros because the place was always packed. Fortunately they have many locations so I was sure that sooner or later I was going to try them.

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Finally the day of eating a delicious churro came, but as you know, I always want it all, and in this place besides the churros they have the “consuelos” that are ice cream sandwiches with churro.

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We decided to ordered some churros, a hot chocolate and one consuelo with vanilla ice cream to share.

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The truth is that all this was just my craving, because Gavin doesn’t like too much the dessert, but he is the sweetest and decided to help me out so I could try everything.

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The churros were crispy on the outside but in the inside they lack smoothness. I think the place is good, but I wouldn’t have high expectations in the churros.

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EL Moro is an official stop, because is an icon, but don’t make the same mistake that I did, thinking that those are gonna be the best churros of your life because it won’t happen.

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Pecados

Café el Artesano es un restaurante italiano ubicado en San Juan La Laguna. Tienen dos restaurantes uno que abre para los almuerzos y el otro para las cenas.

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Por si no han visitado San Juan La Laguna, es uno de los pequeños poblados que están al rededor del Lago de Atitlan y como cada uno de ellos, San Juan tiene su propia magia y si están buscando artesanías estes es el mejor lugar para comprarlas.

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Cuando llegas a Café El Artesano, el restaurante es un jardín con mesas dentro de él. El ambiente es super relajado, como visitar la casa de un familiar.

Algunos datos de Café El Artesano:

  • Ambiente: Familiar y acogedor.
  • Parqueo: No cuenta con parqueo.
  • Menú: Pastas, pizza y carnes
  • Servicio al Cliente: Excelente.
  • Precio: $$$
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Cuando llegamos a El Artesano, el ambiente estaba delicioso así que escogimos una mesa debajo de un árbol.

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El lugar tiene una decoración con latas de salsa de tomate, aceite de oliva y botellas de vino vacías, algo así, como lo que verías en la casa de tu abuelita, que no tira por pura nostalgia.

Para mi fortuna, era mi cheat meal y Café El Artesano fue el mejor lugar para hacerlo.

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Revise el menú se me antojo el Ravioli ripieni alle pere con gorgonzola e noci. Que eran ravioles rellenos de queso gorgonzola con peras con una salsa blanca con nueces. Mi amiga Brenda ordenó o una pasta negra con frutos del mar.

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Mientras esperábamos nuestras pastas nos dieron unos palitos de pan de cortesía. Los palitos estaban increíbles, eran hechos en casa con hierbas. Y nos ayudaron muchísimo a esperar por que la comida se tardo al rededor de una hora con quince minutos que para mi gusto fue DEMASIADO.

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Lo bueno es que la espera valió la pena, la pasta estaba deliciosa, lo único que sentí fue que el gorgonzola opacaba un poco el sabor de la pera, tal vez necesitaba un poco más de pera para balancear. 

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Como postre pedimos una panna cotta, con salsa de moras, la textura de la panna cotta estaba en su punto. Solamente la salsa de moras no se sentía tan fresca.

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Me quede con antojo de regresar por la pizza y por una de las tablas de antipasto con jamones y quesos por que se ven expectaculares.

Tomen en cuenta que lastimosamente en la mayoría de restaurantes en Panajachel y los pueblitos al rededor todo transcurre mucho más lento, entonces no lleguen con hambre al lugar, de lo contrario será como un martirio estar esperando la comida.


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Café el Artesano is an Italian restaurant located in San Juan La Laguna. They have two restaurants one for lunch time and the other one for dinner time.

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If you haven't been to San Juan La Laguna, is one of the little towns around the Atitlan Lake, and like each one of them, San Juan has its own magic and if you are looking to buy some crafts, this is the perfect place to buy them.

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When you get to Café El Artesano, the restaurant is a garden with tables on it. The ambience is relax, like visiting a relative’s house. 

Café El Artesano's Facts: 

  • Ambience: Familiar and cozy.
  • Parking: Not available. 
  • Menú: Pasta, pizza and meats.
  • Servicio al Cliente: Excellent.
  • Precio: $$$
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When we arrived to El Artesano the ambience was perfect and we chose a table under a tree.

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The places has decorations made with tomato and olive oil cans and empty wine bottles, something that you could find at your grandma’s, that she doesn't trow away just because of nostalgia. 

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I was lucky, because that day was my cheat day.

I checked the menu and I was craving some Ravioli ripeni alle pere con gorgonzola e noci. That were stuffed raviolis with pears, gorgonzola cheese and walnuts. My friend Brenda ordered a black pasta with frutti di mare.

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While we were waiting on our pastas, they gave us as a curtesy some homemade bread sticks. Those were incredible, they had a mix of herbs, and they helped while we waiting for our meal because we had to wait for too long,it was like 1 hour and 15 minutes of waiting, that for me is too much.

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The good thing is that the wait was worth it, the pasta was delicious, the only thing is that you can barely taste de pear flavor, because of the dominant taste of Gorgonzola cheese, maybe it would have need a little extra pear to balance all the flavors.  

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For dessert we ordered a panna cotta, with strawberry sauce, the panna cotta had a terrific texture. Just the strawberry sauce didn't felt fresh.

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I want to go back because I wanna try their pizzas and the antipasti made with jams and cheeses that looked so good. 

You should have in mind that unfortunately most of the places in Panajachel and the close little towns everything moves slowly, so you shouldn't arrive to any restaurant too hungry or the wait will be unbearable. 

One of the World's 50 Best

Desde que me empece a meter más en el mundo culinario y empece a ver documentales sobre comida y a leer artículos del tema de vez en cuando. Descubrí el maravillo programa de Chef’s Table.

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El programa narra la historia de chefs al rededor del mundo que están haciendo cosas increíbles, algunos de ellos han estado o están en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Así fue como cobre conciencia de ese listado, y por su puesto se convirtió en un sueño y una meta el poder comer en algunos si no es que en todos los restaurantes de la lista, cada vez que tuviera la oportunidad de viajar a alguno de los países donde se encuentran.

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Cuando empezamos a planificar el viaje a México para reunirnos con Gavin, yo supe que debíamos planificar una cena en Pujol, el restaurante de Enrique Olvera, de quién supe por su episodio en Chef’s Table.

Sin embargo durante la planificación del viaje, decidimos que íbamos a estar un par de días en la playa, entonces eso nos cambiaba el presupuesto, por lo que ya había soltado la idea de poder ir a conocer el lugar.

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Lo maravilloso fue, que como nuestra visita ocurriría durante mi cumpleaños, Gavin me dijo que me iba a invitar a este restaurante por mi cumpleaños, invitación que no pude resistir.

Nuestra reservación estaba para el lunes 6 de agosto a las 6.30pm, y cuando Gavin hizo la reserva en Pujol le dijeron claramente que debía llegar puntual.

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Así que cuando llego el día, yo estaba muy relajada arreglándome y él ya estaba bastante tenso.

Llegamos 5 minutos tarde y nuestra mesa ya estaba lista, para mi sorpresa el restaurante estaba realmente lleno. Nuestra mesa estaba frente a la barra y esa también estaba llena por que había una actividad de maridaje.

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De los detalles que me enamoraron fue encontrar el menú, sellado con cera con la inicial P, y con la fecha del día. Ese detalle te hacia sentir que estabas viviendo un momento único.

Algunos datos de Pujol:

  • Ambiente: Elegante y relajado a la vez.

  • Parqueo: No cuentan con parqueo.

  • Menú: De degustación

  • Servicio al Cliente: Excelente.

  • Precio: $$$$$

Nuestro mesero fue muy atento todo el tiempo, cuidaba de cada detalle, por ejemplo cuando le levante al baño y deje la servilleta de lino sobre la silla, el se encargo de doblarla y dejarla en la mesa. Además nos hablo en inglés durante toda la noche, para que Gavin se sintiera cómodo.

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Como saben en un menú de degustación tu puedes elegir entre algunas opciones algunos de los tiempos y existen otros que son cerrados y te sirven lo que el chef eligió.

Algunos pensarán que por ser comida gourmet son platos tan pequeños y carísimos que serán super caros y se van a quedar con hambre, sin embargo dejénme decirles que en mi experiencia de estos 6 tiempos yo ya estaba llena al 4, pero obviamente NO DEJE DE COMER.

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El primer tiempo eran unas botanas y pedimos unos elotitos con salsa de mayonesa de chicatana que son hormigas de una región de México.

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La presentación era majestuosa, y no digamos la combinación de sabores, definitivamente te entusiasmabas por lo que venía.

Fotografía del Instagram de Pujol

Fotografía del Instagram de Pujol



Luego nos llevaron unas gorditas, con chicharron y guacamol deliciosas, en dónde podías sentir el balance perfecto entre la grasa y lo fresco.

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El segundo tiempo podías elegir entre arroz con viera, lubina, ayote con pico de gallo o pulpo en su tinta.

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Yo elegí el arroz con vieras que estaba muy bueno pero tal vez fue el tiempo que menos me sorprendió. Lo mismo le paso a Gavin, el eligió la Lubina.

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El tercer tiempo se podía elegir entre coliflor con almendra y salsa de matcha, cangrejo o tamal de berenjena.

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Según mi ingenuidad este era el tiempo que menos expectativas le tenia, y fue el que más me sorprendió. Yo pedí la coliflor, pero ha sido LA MEJOR coliflor de mi vida, venia empanizada en un chicharron de pollo y la salsa de matcha y almendras estaba riquísima.

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Fue uno de mis tiempos favoritos sin lugar a duda.

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Gavin pidió el cangrejo, y estaba completamente sorprendido por que se pudo comer el cangrejo completo. Y al investigar un poco al respecto descubrimos que este tipo de cangrejo lo atrapan justo en el momento en que esta cambiando de piel, es por eso que aún esta suave y es comestible.

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El cuarto tiempo coincidimos en el la elección del pato, que llevaba un recado negro, nance y cebolla. Además de esto te daban unas tortillas para que pudieras hacer tu taco. El pato es tan grasoso pero con lo ácido del nance y lo dulce del recado fue todo un festín.

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El quinto plato no lo podíamos elegir así que nos llevaron el Mole madre de 1654 días y el mole nuevo. Que la verdad esto habla de la confianza del chef al servirte en el plato literalmente dos círculos de salsa únicamente acompañados con tortillas con hoja santa. Cuando tienes esta experiencia aterrizas que estas en México y valoras la riqueza del pasado y el ingenio del presente.

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Luego nos sirvieron un intermedio que fue un sorbete de tamarindo para limpiar el paladar.

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El sexto tiempo fue el postre y yo pedí una granita de mango, con crema de mango y vainilla y ha sido el MEJOR HELADO DE MI VIDA, el sorbete de mango aún tenía pedacitos de mango y la vainilla estaba cremosa.

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Eso no fue todo, por ser mi cumpleaños me llevaron un postre especial que era un marshmallow cubierto con chocolate y rosas.

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Y el dulce final fue un churro que sin lugar a duda es EL MEJOR CHURRO de todo MÉXICO, era crujiente en el exterior y esponjoso por adentro, y además en una versión miniatura en dónde entendías la complejidad de la técnica para lograrlo.

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Entre todos los tiempos tome un mezcal con sal de gusano y limón. Y también fue una bebida digna de admiración.

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A la salida nos ofrecieron dulces de cacao y es la combinación perfecta en lugar de entregarte dulces de menta.

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Realmente toda la experiencia fue el mejor regalo de cumpleaños y de esta forma le di la bienvenida a todo lo que estos 31 años me quieran dar, estoy con los brazos abiertos esperando.

*Siempre uso fotos propias pero este post es especial y las fotos del celular no le hacían justicia, por eso las mezcle con las fotos oficiales de Pujol.


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Since I started to introduce myself a little bit more in the culinary world, I started to watch documentaries about food and from time to time read a little bit about food. That’s how I discovered this amazing show called “Chef’s Table”

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The show tells the story about chefs around the world that are making incredible things, some of them are or have been on the list of the World’s 50 Best Restaurants in the World.

Thats how I knew about the list, and of course it became a dream and a goal to visit some of them, if not all, every time I have the opportunity to travel, to the countries where these restaurants are located.

When we started to plan the trip to Mexico to meet up with Gavin, I knew that we had to plan a dinner in Pujol, the Enrique Olvera’s restaurant, which I knew thanks to Chef’s Table.

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However during the planing of the trip we decided to go to the beach, so that changed our budget and I had already let go the idea of having dinner at Pujol.

The wonderful thing was that our trip to Mexico was going to be during my birthday so Gavin told me that he wanted to take me to dinner to Pujol for my birthday and I couldn’t say no to that.

Our reservation was made for Monday 6th of August at 6.30pm, and when Gavin did the reservation at Pujol, they were really clear that we needed to be there at 6:30 sharp. 

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So when the day arrived, I was really relaxed getting ready but Gavin was starting to feel nervous about the time.

We got to the place 5 minutes later and our table was ready, for my surprise the restaurant was packed. Our table was in front of the bar and even the bar was full with a pairing dinner.

One of the details that made me fall in love was my menu, it was sealed with wax and with the P, plus it had the date. So that makes you feel, that you are living a unique moment.

Pujol's Facts:

  • Ambience: Elegant and relax at the same time.

  • Parking: Not available.

  • Menu: Tasting menu

  • Customer Service: Excellent.

  • Price: $$$$$

Our waiter was really nice all the time, he took care of every detail for example, when I got up to go to the bathroom left my linen napkin on my chair, but when he noticed he folded it and put it back on the table. He also spoke in English the whole time so Gavin could felt conftable.

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As you know the tasting menu gives you some choices where you can decided what to have for dinner and some of the options are decisions of the chef.

Some may think that because is gourmet food you won’t be full because are they are tiny  bites and you are going to leave the restaurant feeling hungry, however let me tell you that in my experience at this restaurant there were 6 courses and when I was eating the 4th I felt full, but obviously I didn’t stop eating.

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The first course were street snacks, and we had some baby corns with chicatana ants mayonnaise, the ants are from a particular region of Mexico.

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The presentation was stunning and the mix of flavors definitely make you feel exited about what was coming.

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Then we had some gorditas with chicharron and guac that were really good, they were balanced between the fat an the freshness of the ingredients.

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The second course you could choose between sea bass, rice with scallop, squash or octopus on its ink. I chose the rice, scallop, mulato, it was good, but between all the course this was the one that surprise me the least.  Same happened to Gavin, he ate the Sea bass, cacahuatzintle juice and celery.

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Third course you could chose between cauliflower, almond salsa matcha, chile de árbol, or Softshell crab, cucumber, daikon, shiso or Charred eggplant tamal, chard.

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I was so naive, because this was the course that I put so few expectation and was the one the result so surprising. I chose the cauliflower, almond salsa matcha, chile de árbol, it was the BEST CAULIFLOWER of my life, it came with chicken chicharron and the almond matcha sauce was really good.

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With out a doubt it was one of my best courses.

Gavin ordered the softshell crab, cucumber, daikon, shiso, and he was so surprised that he could actually eat the whole crab, he read about it and discovered that they caught the crab on the precise moment where the crab is changing skin thats why they have a soft shell and you are able to eat the whole crab.

The fourth course was the same election for both of us, we ordered the duck, black recado, nance, Ixil inions. It came with tortilla so you could make your own duck taco. The duck was fatty but the bitter or the nance and the sweetness of the recado made a party in the mouth.

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The fifth course it was the Chef’s choice and we had Mole madre of 1654 days and the new mole. The truth is that serving a plate like this, talks about the confidence of the chef, because on the plate we only have two circles of two different sauces, and it came with tortillas with hoja santa. When you have this experience you come to the realization that you are in Mexico and you feel grateful about the richness of the past and the creativity of the present.

What was next was a tamarind sorbet to clean the palete.

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Sixth course was the dessert, I ordered mango granite, vanilla, it was the best ice cream ever, the sorbet had chuncks of mango and the vanilla was creamy.

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This wasn’t the end, since it was my birthday, they gave me a special dessert that was a chocolate covered marshmallow with rose petals.

The sweet ending was with out a doubt the BEST churro of Mexico, it was crispy on the outside and fluffy on the inside, and it was a tiny version of a churro, and there is were you started to think about the complex of the execution of a churro like that.