When you have a vegan sister

Cuando tienes una hermana vegana, aprendes a ver los vegetales de forma diferente. Por esta razón fue que encontré el restaurante Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) un restaurante vegetariano saludable.

EL lugar tiene un ambiente es acogedor y natural.

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Probe un huevo pochado con poleta, tomates asados y espinaca con una salsa verde que estaban bastante buenos, sin embargo de todo lo que había en la mesa les puedo decir que sobre salieron dos cosas, los Mac and Cheese veganos con kale y mi favorito fue el plato de panqueques con banano y nueces.

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Esos panqueques son ese tipo de confort food que son perfectos par aun domingo en la mañana.


When you have a vegan sister, you learn to appreciate vegetables in a different way. That’s how I found Harlow (3632 SE Hawthorne Blvd Portland) a healthy vegetarian restaurant.

The place has a cozy and natural ambient.

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I ordered a poached egg with polenta, spinach and grilled tomates and a green sauce, it was really good but above everything we had in the table my favorites were the vegan Mac and Cheese and the banana walnut pancakes.

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Those pancakes are the kind of perfect confort food for a Sunday morning.

Tortilla Española

Planificamos ir a desayunar con mis amigos Paco y Tina y decidimos ir a cuatro grados en zona 4 a un restaurante llamado Saberico.

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 He desayunado en dos ocasiones en sabe rico, el año pasado para mi  cumpleaños  y en la otra ocasión cuando le hicimos la sesión de fotos de embarazo a mi cuñada, en ambas ocasiones fuimos a desayunar y ya tengo una idea de que es lo que me gusta, pero decidí no pedir lo mismo y probar algo nuevo. 

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Saberico se caracteriza por tener en su menú diferentes opciones de pan para elegir, combinaciones de licuados con fruta fresca y desayunos con sabores diferentes a lo que estamos acostumbrados. Por ejemplo, los wafles de este lugar son de mis favoritos ya que vienen con un toque de coco.

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Facts de Saberico en zona 4:

  • Parqueo: No cuenta con parqueo, te debes parquear en algún lugar cercano o en su defecto en la calle.
  • Servicio al cliente: Hay que ser pacientes, por lo general los meseros son un poco distraídos.
  • Rango de Precios: $$
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Al revisar el menú me di cuenta que tenían una versión de tortilla española vegetariana, la cual en lugar de chorizo viene con hongo portobello, lascas de aguacate, frijoles parados y platanos fritos.

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Para mi gusto,  sentí demasiado grasoso el huevo, la porción era bastante grande y no me la termine. Los plátanos también traían demasiado aceite. Creo que en el futuro, de pedir algo diferente, pediría el sándwich con huevo que pidió Paco, que se veía buenísimo y venían en pan integral. 

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We planned to go out for breakfast with my friends Paco and Tina, and decided to go 4 grados in zone 4, to a restaurant named Saberico. 

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I have had breakfast in Saberico in the past, one for my birthday and the other one when we do the pregnantcy photo shoot for my sister in law in both ocassions we had breakfast and I already had and idea of the things that I like but I decided to try something new.

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Saberico is characterize by having in its menu different options of bread a large combinations of smoothies with fresh fruits, and breakfast options with peculiar flavors to what we are accustomed. For example, the wafles in this place, which are my favorites, come with a touch of coconut. 

Facts of Saberico in zone 4:

  • Parking: There is no parking, you have to park somewhere near or on the street.
  • Customer Service: You have to be patient, usually the waiters are a little distracted
  • Price Range: $$
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In reviewing the menu I noticed that they had a version of Spanish vegetarian omelet, which instead of sausage comes with portobello mushroom, avocado chips, grain beans and fried plantains.

For my taste, I felt the egg too greasy, the portion was quite large and I did not finish it. The plantain also had too much oil. I think in the future, if I want to try something different. I would ask for the egg sandwich that Paco ordered, which looked delicious and came in wholemeal bread. 

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Veggie Quesadilla

Pensar en que hacer para la cena puede ser un dolor de cabeza. Sobre todo por que regresamos tarde del trabajo y cansados del tráfico, que muchas veces se roban toda nuestra energía.

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Pero con esta receta van a salir del apuro, súper rápido y además con una comida deliciosa y saludable.

Sirve: 1 persona l Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes: 

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de champiñones
  • 1 cucharada de queso feta
  • 1/4 de taza de tomates
  • 1/4 de taza de queso mozarella
  • 1 taza de espinaca
  • 2 tortillas de harina integrales
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:

!. Coloca en un sartén el aceite de oliva para sofreír los champiñones, luego agrega el tomate, cocina por unos minutos. Añade la espinaca y condimenta con sal y pimienta. Al estar la espinaca cocida, retira del fuego. Coloca una tortilla de harina en un sartén y agrega la mezcla de vegetales, adhiere los dos quesos y por último coloca la otra tortilla de harina. Una vez este dorada la tortilla, voltea para dorar la otra. Retira del fuego y disfruta de tu quesadilla.

Cuénteme como les va con esta receta, es imposible no lograrlo! 

 

 

Veggies are a good option

Paréntesis es un restaurante que tiene varias opciones vegetarianas. Al principio estaban ubicados en la zona 14 pero se mudaron a la zona 10 en la parte de afuera del Hotel Intercontinental.

Mi amiga Lourdes me había invitado a comer por mi cierre de maestría, y me pidió que yo eligiera el lugar. Cuando le pregunte por alguna preferencia me dijo que de preferencia que fuera comida saludable.  Así que entre las 3 opciones que vimos, Paréntesis fue el ganador.

Como cortesía de la casa, te ofrecen una entrada, en nuestro caso, nos llevaron el hummus con ships, y ahí, se ganaron mi corazón por que amo el hummus.

Mi selección fue una hamburguesa vegetariana, la tortita esta hecha de frijol negro y arroz integral, trae además lascas de aguacate, queso panela, lechuga, pico de gallo y un aderezo a base de cilantro. Para beber, ordené una limonada detox con pepino, la cual pedí sin azúcar.

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Mi hamburguesa estaba riquísima. Nunca creí que iba a reconocer esto, pero la verdad estaba tan buena como  una con carne. La tortita tenia un sabor extraordinario, además tengo una debilidad por el queso panela asado y el aguacate, les juro que me enamoré. También me gustó el tipo y textura del pan.

Al revisar el menú nuevamente para poder escribirles este post me di cuenta que me gustó tanto este lugar que quiero ir a probar sus desayunos y pizzas, así que no duden en visitarlos.

Lo único que deben saber es que no tienen parqueo, solo les sellan media hora de parqueo en el hotel, pero como todos saben el parqueo del Hotel Intercontinental es carísimo y te sellan por una hora en el parqueo de enfrente, pero por lo general siempre esta lleno entre semana.


Parenthesis is a restaurant that has several vegetarian options. At first, they were located in zone 14 but moved to zone 10 in the outside of the Intercontinental Hotel.

My friend Lourdes had invited me to eat,  for the closing of my master´s degree, and asked me to choose the place. When I asked her about some preference, she told me it was healthy food. So, among the 3 options we saw, Paréntesis was the winner.

As a courtesy of the house, they offer an appetizer, in our case, they brought us hummus with chips, and there, they won my heart, because I love hummus.

My entree was a veggie burger. The patty was made of black beans and brown rice; it also had avocado, panela cheese, lettuce, pico de gallo, and dressing based on coriander. For drink I ordered a detox lemonade with cucumber, which I asked to be made without sugar.

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My burger was delicious I never thought I would  recognize this but the truth is, it was as good as one out of beef. The patty had an extraordinary flavor, additionally, I have a weakness for roasted panela cheese and avocado, I swear that I fell in love right there. I also liked the texture of the bun.

Upon checking back their menu, when I wrote this post,  I came to realize how good was the food, and I wanted to came back for their breakfast and pizzas , so don’t hesitate to visit them.

The only thing you need to be aware is the parking, because they don’t have one, you can park in the Hotel and they’ll stamp your ticket for ½ hour, but as every one knows, this parking lot is really expensive. You can also park in front of the Hotel, but this parking lot it´s regularly full.

Happy Place

La feliz es un restaurante que se encuentra adentro de una tienda de bicicletas en zona 4.

Su slogan es comida honesta y su oferta gastronómica son platos con ingredientes tradicionales guatemaltecos, pero con un twist.

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el catrín vegetariano

Tenia mucha curiosidad de probar lo que tenían para ofrecer y me decidí ordenando un Catrín Vegetariano, que es tortillas rojas de zanahoria a la barbacoa, maíz al cilantro, farmers cheese curds, ciruela, manía y cilantro. De beber escogí una horchata de avena que es hecha con leche de coco, vainilla, avena, azúcar y canela, solo que en mi caso la pedí con splenda en lugar de azúcar regular.

Lo primero en llegar fue la bebida, por lo regular no hago mayor comentario en las bebidas que ordeno, ya que, por lo general son iguales en todos los lugares. A veces pido agua pura al no ver algo interesante para beber. Pero esta bebida desde que leí su descripción me pareció súper interesante.

Cuando tomé el primer sorbo de mi horchata, quedé fascinada, era refrescante y lo suficientemente dulce. Este es otro factor que me inquieta, que en general, las bebidas son demasiado dulces y así no me gustan. Pero no era el caso de ésta.

Nunca había tomado leche de coco y fue una delicia la mezcla de todos los ingredientes incluyendo el toque de vainilla y canela. Definitivamente es una bebida que hay que tomar para un día de calor.

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Mi Catrín, cuando lo llevaron fue un deleite para los ojos, lleno de color y de texturas que creo que siempre es un gusto poder apreciar cada plato con la vista antes de comerlo. El sabor era agridulce balanceado, y la mezcla de texturas en la boca era como un juego para el paladar. La mezcla de fresco, crocante y dulce hacían que cada bocado valiera la pena.

Lo mejor de todo es que al final, terminé satisfecha sin sentir el estomago pesado por la comida. Para mi la porción fue justa, aunque en realidad todavía me hubiera cabido un postrecito.


La feliz it´s a restaurant located inside a bike store in zone 4 of Guatemala City.

Their slogan is honest food. They offer traditional Guatemalan cuisine ingredients with a little twist.

I was very curious about this place, upon reviewing the menu, I ordered El Catrin Vegetariano, which has red tortillas with BBQ carrots, sweet corn, coriander, farmers cheese curds, plum and peanuts. My drink selection was oats horchata, which is made with coconut milk, vanilla, oats, sugar and cinnamon. I requested the use of splenda instead of regular sugar.

el catrín

tortillas, sweet corn, farmers cheese curds, plum and peanuts

The first thing to arrive was the drink. Usualually I don’t make any comment about drinks because regularly are the same in all places. Sometimes I simply order water if I don´t see anything interesting for drink. I particulary fancied this drink since I read it´s description. 

I was amazed when I took the first sip of the horchata, it was refreshing and sufficiently sweet. This is another factor that worries me, generally, drinks are too sweet and I do not like them; that wasn´t the case of this horchata.

I had never had coconut milk and it was a delightful, mix of ingredients, including the touch of vanilla and cinnamon. It´s definitely a drink you should have in a summer day.

 

My Catrin, upon arrival, was charming to the eyes, full of colors and textures, I believe it´s always a pleasure to appreciate a plate before you eat it. The flavor was a balanced bitter sweet and the mix of texture was like a game for the palate. The combination of freshness, crunchy and sweet make every bite worth it.

Best of all, in the end, I ended up satisfied without feeling a heavy stomach, in fact I could have had a little dessert.

 

Labor Hours

Entre semana, si no llevo comida y debo almorzar fuera, por lo regular trato de buscar opciones lo más saludable posibles.

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Tenia mucho tiempo de no hablar con mi amiga Sayda, así que para no dejar pasar más tiempo, coordinamos un almuerzo entre semana. Y como las dos estábamos en zona 4, solo era de decidir, alguna de las multiples opciones.

Esta vez el almuerzo fue en coffee district, de donde me habían dado buenas referencias. Con anterioridad los había visitado por su café, del cuál no puedo decir nada más que es espectacular y que vale la pena ir por una buena taza de café.

Ellos tienen estos menus de almuerzo en donde te incluyen medio sandwich y la sopa del día. Así que eso fue lo que ordenamos.

La sopa del día era de papa, y traía queso y tocino. Creo que la hacia falta sabor, no se si su elección de queso es la mejor. Por que la papa en si, no tiene mucho sabor, es bastante desabrida, así que necesita de ingredientes con fuerza para poder hacer una buena combinación, por que para mi la sopa estaba bastante timida.

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El sandwich era vegetariano, traía queso, cebollas caramelizadas, zucchini y espinaca. Pero de Nuevo el intento de mezclar algo dulce resulto bastante decepcionante. De nuevo el pan estaba demasiado dulce que empalagaba.

La próxima vez que regrese creo que me voy a quedar con lo que funciona, el café y le vamos a dar una oportunidad a los postres.

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On the weekdays when I don’t take with me my lunch I try to find the healthier option to eat.

I had a long time with out talking to my friend Sayda, so we didn´t want to let more time to pass by, so we decided to eat on the weekdays. And like both of us were in zona 4, the only thing to decide was, one of the multiple options of the area.

This time the lunch was in Coffee District, I had some good reviews from friends and I had been in this place in the past for it´s coffee, which I can tell you anything that is spectacular; you need to drink a cup of coffee in Coffee District.

They had this value lunch, where you get a soup of the day plus a half of your favorite sandwich, and that’s what we ordered.

The soup of the day was of potato, and had cheese and bacon. For me it was lack of flavor, I am not sure if the choose of the cheese was the best. Because the potato by itself lacked flavor, and it needed to be combined with a punch of flavor to make a good combination. For my the soup was really shy.

The sandwich was the veggie, and it has cheese, caramelized onions, zucchini and spinach. But again mixing something sweet ends up in a disappointing experience.  Again the sandwich was sickly sweet.

Next time I will back and I will ordered what I know it is great, the coffee and I going to give it a chance to the desserts.