A new way to see beer

La verdad es que nunca me he sentido atraída a la cerveza. Siempre sentía que era demasiado amarga para mi gusto. También había probado un par de cervezas artesanales pero nada me había provocado tanto como las cervezas que probe en Crux. Estas cambiaron toda mi perspectiva y me hicieron darle una oportunidad.

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Crux es un proyecto de fermentación ubicado en el corazón de Bend, Oregon. Ellos trabajan con métodos no tradicionales de fermentación como trituración de decocción, la fermentación abierta y el envejecimiento en barril. Todo esto para aprovechar las posibilidades ilimitadas que presentan las cepas de levadura silvestre y el lúpulo experimental. 

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Paramos en este lugar para almorzar, por que teníamos el plan de pasar año nuevo en Bend (yo lo sé, este post esta siendo publicado en mayo del 2018, pero tenganme paciencia). 

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Cuando llegamos el resto del grupo aún no había llegado, así que para esperar decidimos pedir una cerveza, pero como solo habían sabores exóticos, mi propuesta fue pedir un flight para compartir y probar al menos 6 sabores de los casi 26 sabores del menú.

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El área de restaurante estaba llena y no había espacio suficiente para todo el grupo, pero afortunadamente, había un área de jardín en donde se podía pedir cerveza y habían unos food carts para pedir comida, así que como el día estaba soleado, decidimos quedarnos afuera.

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Algunos facts de Crux:

  • Ambiente: Divertido
  • Parqueo: Cuenta con un área bastante grande de parqueo.
  • Servicio al Cliente: Excelente.
  • Menú: En cervezas tienen muchísimas opciones, en comida tienen finger food, y hay dos food carts uno de comida mexicana y el otro de comida hawaiana. 
  • Precio: $$
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Las 6 cervezas que tomamos estuvieron increíbles, lamentablemente no tome nota de las que probe, así que solo les digo que si los visitan empiecen por el flight para luego poder decidir que les gusta. 

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En comida, yo pedí una hamburguesa Kona, que traía una tortita de carne con pulled pork hawaiano, piña a la parrilla y queso.  

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El sabor de la hamburguesa estaba bien, pero no la volvería a pedir, sentí que era demasiado y para mi gusto, necesitaba que el pulled pork tuviera más sabor.

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Increíblemente regresaría sin dudar a este lugar pero por la cerveza y no por la comida, con eso les digo todo.

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To be honest I have never been into beer. I always felt that it was too bitter for me. I have had a couple of craft beers but I haven't liked them, as it happen with the ones that I tried at Crux. This beers changed my entire perspective and made me give the beer a new chance.

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Crux it's a Fermentation Project, located in the heart of Bend, Oregon. They built for non-traditional brewing methods like decoction mashing, open fermentation and barrel aging, and for leveraging the limitless possibilities that wild yeast strains and experimental hops present. 

We stopped to have lunch, because our plan was to spent New Year's Eve in Bend (I know this post it's been published on May of 2018, but please be patient with me). 

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We were the first ones to arrive so we decided to order a beer while we waited, when I saw the menu there were many exotic flavors, so my proposal was to order a flight and share to have the chance of try 6 different flavors from the almost 26 options on the menu. 

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The restaurant area was full, and there was not enough space for the entire group, so luckily there was a garden area where you could order beer and there were two food carts, and like it was a sunny day we decided to stay outside. 

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Some Crux's facts:

  • Ambience: Fun
  • Parking: The place has enough 
  • Servicio al Cliente: Excellent.
  • Menu: They have many beer options, about food it's finger food and the food carts are Mexican and Hawaiian. 
  • Price: $$
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The 6 beers that we had were incredible, unfortunately I didn't take notes of the ones that we chose, the only thing that I can tell you is that if you visit this place, you should start with the flight so you could decided better what you like.  

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About the food I ordered a Kona Burger, that had a beef patty with Kalua pork, grilled pineapple and cheese. 

The taste of the burger was good, but I wound't order it again, I felt that it was too much and I needed more taste on the pork.

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Incredible to hear but I will come back without a doubt to this place because of the beer and not the food. Thats a lot to say. 

Best Friends

Este almuerzo empezó siendo un desayuno. Les explico como paso esto.

Teníamos mucho tiempo sin poder vernos con mi mejor amigo, entonces decidimos ir el sábado por la mañana juntarnos a las 10 am. Pero a los 15min de finalmente haber quedado en una fecha y hora, me llama para cambiar un poco el plan, por que le iban hacer un retrato.

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Así que el plan quedo, en ir por el retrato y luego ibamos a desayunar. Afortunadamente, comí bien esa mañana y mi plan era en lugar de desayunar como tal, hacer mi refa AM con él. Les digo afortunadamente, por que, no me quieren ver como me pongo cuando tengo hambre.

Este día estuvo lleno de sorpresas, fuimos al estudio de Jorge Chavarria, quién trabaja con cámaras de gran formato análogas. Verlo hacer su magia fue un privilegio, tanto así que no nos dimos cuenta y salimos de ahí a medio día. Obviamente por el horario, desayunar ya no era una opción.

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El cariño que nos tenemos con Meme es tan grande que el estaba dispuesto a comer algo saludable para hacerme ganas y yo estaba dispuesta a adaptarme en el lugar que él propusiera. Al final me dijo que el lo que se le antojaba era ir por una hamburguesa, entonces decidimos ir a Better Burgers. 

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Yo ya había ido al restaurante y se que lo único saludable en este lugar es el agua pura, así que decidí tener un segundo cheat meal y comer algo delicioso.

Better Burger esta ubicado en 6 Avenida 13-05 zona 10 Local 1-10 en la Ciudad de Guatemala

Algunos datos de Better Burgers:

  • Ambiente: Relajado e informal
  • Parqueo: Cuentan con el parqueo de la plaza
  • Servicio al cliente: Bastante bien
  • Precio: $$
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Yo pedí un Beefy Grilled Cheese Sandwich, principalmente por que hay pocos restaurantes que tengan grilled cheese sandwich y menos con variaciones.

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Meme pidió una hamburguesa que supongo que estaba deliciosa por su cara y unos jalapeño poppers rellenos de queso crema, que estaban riquísimos.

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Mi sandwich traía cebolla caramelizada, una tortita de carne y muchísimo queso. Generalmente cuando pido algo que tiene algo con cebolla caramelizada, me decepciona por que termina empalagándome, sin embargo esta grilled cheese es un sueño, esta balanceado a la perfección y la carne estaba jugosa. Todo se mezclaba increíblemente en la boca.

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Uff vale la pena romper la dieta de vez en cuando por estas delicisas!

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This lunch started as a breakfast. Let me explain to you how this happened. 

We had not been able to hang out and catch up with my best friend, so we decided to go for breakfast on Saturday at 10 am. But after deciding a date and hour he called me 15 min later to tell me that he had a portrait, and if we could changed a little the plan. First he was going to the portrait and then to have breakfast. 

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Fortunately I ate breakfast, and my plan was to have my AM snack with him instead of my breakfast. I tell you fortunately for him because, you don´t want to see me when I´m hungry. 

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This day was full of surprises, we went to Jorge Chavarria´s studio, how works with big format analog cameras. And looking at him making his magic was a privilege. This is why we didn´t noticed the hour and we finished with Jorge at noon, so having breakfast wasn´t an option. 

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With Meme we love each other so much, that he was willing to eat something healthy for me, and I was willing to give up the diet and eat something he would enjoy. At the end he confessed to me that what he wanted was a burger, so we went to Better Burgers.

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I had been in this restaurant, and I knew that the only healthy option in there was water, so I decided to officially have two cheat meal for week. 

Better Burger is located in 6 Avenida 13-05 zona 10 Local 1-10 of Guatemala City.

Some facts of Better Burgers:

  • Ambience: Informal and Relax
  • Parking: You can park in the parking of the plaza
  • Service: Pretty good
  • Price: $$
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I ordered a Beefy Grilled Cheese Sandwich, mainly because there are few restaurants in Guatemala that has this option in their menu.

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Meme ordered a burger that I guess that was good, because of his face, and some jalapeño poppers, filled with cream cheese, that were delicious.

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My sandwich had caramelized onions, a beef patty and lots of cheese. Generally when I order something with caramelized onions, I often feel disappointed most of the times, because it ends up palling me, however this grilled cheese was a dream come true, all the flavors were balanced, and the meat was so juicy. All blended incredibly in your mouth.  

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Phew! breaking the diet, for this beauty, was totally worth it!!

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Veggies are a good option

Paréntesis es un restaurante que tiene varias opciones vegetarianas. Al principio estaban ubicados en la zona 14 pero se mudaron a la zona 10 en la parte de afuera del Hotel Intercontinental.

Mi amiga Lourdes me había invitado a comer por mi cierre de maestría, y me pidió que yo eligiera el lugar. Cuando le pregunte por alguna preferencia me dijo que de preferencia que fuera comida saludable.  Así que entre las 3 opciones que vimos, Paréntesis fue el ganador.

Como cortesía de la casa, te ofrecen una entrada, en nuestro caso, nos llevaron el hummus con ships, y ahí, se ganaron mi corazón por que amo el hummus.

Mi selección fue una hamburguesa vegetariana, la tortita esta hecha de frijol negro y arroz integral, trae además lascas de aguacate, queso panela, lechuga, pico de gallo y un aderezo a base de cilantro. Para beber, ordené una limonada detox con pepino, la cual pedí sin azúcar.

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Mi hamburguesa estaba riquísima. Nunca creí que iba a reconocer esto, pero la verdad estaba tan buena como  una con carne. La tortita tenia un sabor extraordinario, además tengo una debilidad por el queso panela asado y el aguacate, les juro que me enamoré. También me gustó el tipo y textura del pan.

Al revisar el menú nuevamente para poder escribirles este post me di cuenta que me gustó tanto este lugar que quiero ir a probar sus desayunos y pizzas, así que no duden en visitarlos.

Lo único que deben saber es que no tienen parqueo, solo les sellan media hora de parqueo en el hotel, pero como todos saben el parqueo del Hotel Intercontinental es carísimo y te sellan por una hora en el parqueo de enfrente, pero por lo general siempre esta lleno entre semana.


Parenthesis is a restaurant that has several vegetarian options. At first, they were located in zone 14 but moved to zone 10 in the outside of the Intercontinental Hotel.

My friend Lourdes had invited me to eat,  for the closing of my master´s degree, and asked me to choose the place. When I asked her about some preference, she told me it was healthy food. So, among the 3 options we saw, Paréntesis was the winner.

As a courtesy of the house, they offer an appetizer, in our case, they brought us hummus with chips, and there, they won my heart, because I love hummus.

My entree was a veggie burger. The patty was made of black beans and brown rice; it also had avocado, panela cheese, lettuce, pico de gallo, and dressing based on coriander. For drink I ordered a detox lemonade with cucumber, which I asked to be made without sugar.

hummus

My burger was delicious I never thought I would  recognize this but the truth is, it was as good as one out of beef. The patty had an extraordinary flavor, additionally, I have a weakness for roasted panela cheese and avocado, I swear that I fell in love right there. I also liked the texture of the bun.

Upon checking back their menu, when I wrote this post,  I came to realize how good was the food, and I wanted to came back for their breakfast and pizzas , so don’t hesitate to visit them.

The only thing you need to be aware is the parking, because they don’t have one, you can park in the Hotel and they’ll stamp your ticket for ½ hour, but as every one knows, this parking lot is really expensive. You can also park in front of the Hotel, but this parking lot it´s regularly full.

Good Burgers bad name

This Little Burger spot is located in Plaza Diez in zona 10 in Guatemala City, it´s name is B2 Better Burgers, but I don't know why I can remember the name of the place, I saw some pictures of the burgers and I though that it was a great idea to give them a try.

b2

 

The day after valentines day we decided to celebrate our friendship with one of my friends, and my friend wanted to eat Burger so I suggeted Better Burgers.

Arriving to the place I noticed that they had grilled cheese sandwiches, so I couldnt resit myself and change my mind and ordered a Bacon grilled cheese sandwich.

The place is really comfy, and small so it turned out a great place to eat and talk. The sandiwch was delicious and I ordered a tomatoe soup to dip my sandwich and was DELICIOUS.

The taste of everything was great but, I think the size of the bread can be better, I remember the grilled cheese sandwich that I eat at Portland had a great bread, and this time I didnt felt the same with this particular ingridient.

burger

Another plus of this place is that on thursday to saturday they close at 2am, so if you are partying and get hungry I will rather eat at better Burger so much than going to taco bell.

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Este pequeño restaurante de hamburguesas esta ubicado en Plaza Diez en zona 10 de la ciudad de Guatemala, su nombre es B2 Better Burgers, lo que no sé es porque no puedo aprenderme el nombre del lugar,  yo había visto este lugar por sus fotos de Facebook y pensé que era un buen lugar para darle una oportunidad.

El día después del día de San Valentín, decidimos ir a celebrar nuestra amistad con uno de mis amigos,  y el tenía antojo de una hamburguesa así que sugerí este lugar.

Cuando llegamos al lugar, me di cuenta que tenían grilled cheese sándwich y no me pude resistir en ordenar uno con tocino en lugar de la hamburguesa.

grilled cheese

El lugar es realmente cómodo y pequeño, lo que lo hace un excelente lugar para ir a comer y platicar. El sándwich estaba delicioso y también pedí una sopita de tomate para poder dippear mi sándwich, y fue el toque perfecto.

El sabor de todo estaba genial, pero creo que el tamaño del pan podría ser mejor. Me recuerdo del grilled cheese sándwich que probé en Portland tenía un excelente pan, y en esta ocasión no sentí eso con este ingrediente en particular.

Otra ventaja de este lugar, es que de jueves a sábado cierran hastalas 2 am, así que si saliste de fiesta y te agarra el hambre, yo prefería pasar comiendo aquí mil veces antes que ir a un taco bell.

Magic all around

In Antigua Guatemala, there is a restaurant called Sabe Rico, this place is magical, it's like you  are inside of a story book.

I had a lamb burger, you can choose the kind of bread you want for your burger, I had a muffin, the burger was delicious, the only thing that disappointed a little was the fries, there were greasy and a little raw. But the rest was perfect, this is the perfect place to have a little date or hag out with your friends.

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En Antigua Guatemala, hay un lugar llamado Saber Rico, este lugar es mágico, es como que estuvieras dentro de un cuento.

En esta ocasión pedí una hamburguesa de cordero y el pan que elegí fue de muffin, la hamburguesa estaba deliciosa, la única cosa que me decepcionó un poco fueron las papas fritas, estaban bastante grasosas y un poco crudas. Pero el resto estuvo perfecto.

Este lugar es un punto perfecto para poder tener un almuerzo con tus amigos.

Piggy night

It was, Friday night, and for a couple weeks, I have been, visiting a new plaza call Majadas Once, near my office, so this time I didn't have a clue to which restaurant to visit, so in the second flor is a restaurant named, Fat Swine, so the first thing you need to know is, if you are a vegetarian, this is not the place for you.

The menu offers a variety of options, with the pork as the main ingredient, so we order a burger called, The Avocado Siracha Burger,I have to say it was good, but in order to be excellent, The meat should be juicer, the side dish fresh french fries , the side dish was fresh fries with parmesan, and everything that has parmesan it's absolutely perfect!  I asked for duck tacos, this was beyond perfect, the flavor was balanced, and the meat juicy, I loved the tacos so much, that next day I was day dreaming about my tacos, THATS REAL LOVE <3

For the dessert we order a fried cheesecake, but this, I didn't love, it was too sweet, and I can barely, feel the taste of the cream cheese.

If you talk about the service, I can tell it was good, the waiter was always paying attention to our needs.

My overall score for The Fat Swine will be 7.5, it's a good place to try something new, and make sure to try the tacos  And visit the place with good company, that can change the entire experience.

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Era un viernes y por algunos días había estado visitando el nuevo centro comercial Majadas Once, por que me queda cerca de la oficina. Así que esta vez no tenia idea de que restaurante probar, así que en el segundo nivel esta un restaurante llamado Fat Swine, así que lo primero que debes saber, es que si eres vegetariano este lo es el mejor lugar para ti.

El menú ofrece una gran variedad de opciones con la carne de cerdo como ingrediente principal, así que ordenamos una hamburguesa llamado Avocado Siracha Burger, tengo que decirles que estaba bastante buena pero para que sea genial la carne debí haber estado mucho más jugosa, el complemento eran papas fritas con queso parmesano, y cualquier cosa que tenga queso parmesano, tiene un sabor increíble. Yo ordene unos tacos de pato, que estaban GENIALES, no les puedo explicar lo deliciosos que eran, el sabor estaba balanceado y la carne jugosa, el sabor era tan perfecto que al día siguiente me encontré soñando despierta con mis tacos. ESO ES AMOR DEL BUENO <3

Como postre pedimos un cheesecake que venia como frito, pero la verdad no me gusto, estaba demasiado dulce y apenas se le sentía el sabor al queso.

Creo que este lugar es bastante bueno, tienen opciones diferentes, y cuando lo visites trata de ir con una buena compañía, eso podría cambiar toda la experiencia.