Tostada Griega

Por lo general el fin de semana, en especial el día Domingo es el día que más tiempo tengo para hacer mi desayuno y poder comerlo sin prisas del tráfico o de las reuniones que tengo en el día.

Algo tengo que reconocer y es que para mi lo comida es completamente sensorial, es por es que siempre trato de tener colorido en mis platos y diferentes texturas. Así que jugando con esos dos componentes fue que llegue a este desayuno.

Tiempo de preparación: 20 minutos I Sirve: 1 personas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/2 aguacate
• 1 tomate 
• 1/4 de taza de elotitos dulce
• 1/4 de taza de queso feta
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pica el tomate y el aguacate en cuadritos.

Mezcla todos los vegetales y condimenta con sal y pimienta.

Bate los huevos y agrégales sal y pimienta para cocinarlos revueltos en un sartén.

Por último arma tu tostada, coloca el huevo revuelto primero, luego pones los vegetales y por úlitmo colocas trozos de queso feta.

Veggie Quesadilla

Pensar en que hacer para la cena puede ser un dolor de cabeza. Sobre todo por que regresamos tarde del trabajo y cansados del tráfico, que muchas veces se roban toda nuestra energía.

Pero con esta receta van a salir del apuro, súper rápido y además con una comida deliciosa y saludable.

Sirve: 1 persona l Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes: 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de champiñones
• 1 cucharada de queso feta
• 1/4 de taza de tomates
• 1/4 de taza de queso mozarella
• 1 taza de espinaca
• 2 tortillas de harina integrales
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

!. Coloca en un sartén el aceite de oliva para sofreír los champiñones, luego agrega el tomate, cocina por unos minutos. Añade la espinaca y condimenta con sal y pimienta. Al estar la espinaca cocida, retira del fuego. Coloca una tortilla de harina en un sartén y agrega la mezcla de vegetales, adhiere los dos quesos y por último coloca la otra tortilla de harina. Una vez este dorada la tortilla, voltea para dorar la otra. Retira del fuego y disfruta de tu quesadilla.

Cuénteme como les va con esta receta, es imposible no lograrlo! 

Homemade

Pan American es uno de los pocos hoteles ubicados en la Sexta Avenida de la zona 1 de la Ciudad de Guatemala, que en su momento fue el sector más importante de la ciudad.

Dentro del hotel hay un restaurante que ofrece platillos tradicionales guatemaltecos. Mi abuelita trabajo por mucho tiempo en zona 1 y me había comentado de este lugar, por que había tenido varias capacitaciones en este hotel. Yo no había tenido la oportunidad de probarlo, hasta que un día, el punto de encuentro fue Pan American.

Como sabía que era comida tradicional, tenia ganas de probar el Cocido o caldo de res, que prácticamente es una sopa de consomé de vegetales con un mix de vegetales cocidos y carne. Yo lo pedí con pollo.

El cocido, me llevó a los recuerdos de infancia tomando este caldito en la casa de mi abuelita materna, quién acostumbraba a cocinarlo.

El caldo tenía un delicioso sabor predominante de vegetales, y  al haberlo pedido de pollo me garantizó no comer tanta grasa (comparado con el de carne de res).

Solicité que mi plato fuera de media porción y era enorme. Lo único que no me agrado es que el pollo venía con su piel, pero bueno, supongo que algunos disfrutan comerlo así.

Mi bebida fue una limonada de hierbabuena con Splenda, estaba súper fresca.

pie de mora

No cuenta como pecadito

Para finalizar, no pude evitar marcharme sin un postre, que fue un pie de mora. Los pies son hechos en el lugar. Pero créanme que este pie ni siquiera cuenta como un pecadito, ya que cada bocado era como comer las propias moras. Fue delicioso sentir el sabor real de la fruta en lugar que ésta estuviera disfrazada con un montón de azúcar. 

La desventaja del Hotel es que no tiene parqueo propio, así que para llegar a la ubicación hay que considerar que debes caminar como dos cuadras desde el parqueo publico más cercano.

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The Pan American is one of the few hotels located in the Sexta Avenida of zona 1, which was, once the most important sector of Guatemala City.

Inside the hotel there is the restaurant, that offers traditional Guatemalan dishes. My grandmother worked for a long time in zone 1 and she made multiple comments of  this place, as she had had several trainings at the hotel. I have not had the chance to try it, until one day, Pan American was the meeting place.

As I knew they served traditional food, I wated to try the Cocido or beef broth, which is practically a soup with a mix of cooked veggies and meats. I ordered it with chicken.

The stew took me back to childhood memories, having this stew in the house of my maternal grandmother, who used to cook it.

The broth had a delicious predominant taste of vegetables, and having ordered if from chicken, I was guarantee not to eat too much fat (compared to beef). I request a half portion and was a very generous. The only thing I did not like is that chicken came with their skin, but hey, I guess some enjoy eating like that.

My drink was a peppermint lemonade with Splenda, it was a refreshing selection.

To finish I could not avoid leaving without the dessert, which was a blackberry pie. Their pies are locally made. But believe me, this pie does not count as a sin, since every bite was like eating the blackberries themselves. It was very delicious to feel the real fruit flavor instead of it being disguised with lots of sugar. 

The con about this place is that they do not have a parking lot, so you need to walk two blocks from the nearest parking.

Steak or Veggies

Algunas veces hago un esfuerzo por comer, cosas con menos grasa, y este era uno de esos días.  Fuimos con Irene a El Portal del Ángel, y yo estaba luchando entre ordenar una hamburguesa o vegetales asados.

Pero mi conclusion fue, que si comía vegetales iba a poder comer postre, así que me decidí por los vegetales.

Mi mayor preocupación era que los vegetales no me fueran a llenar, pero para mi sorpresa lo hicieron. El plato traía, zucchini, berenjena, esparragos, cebolla, chile pimiento y queso mozzarella.

Les puedo decir que no me arrepiento para nada, los vegetales estaban deliciosos, y la porción era suficiente, de hecho este es uno de los platos que si regreso, sin pensarlo dos veces, lo volvería a pedir.

Compartimos de postre un flan argentino que trae almendras, lo que le da una textura increible y una crosttata de limón, que es una version de un pie de limón.

Así que si no les gusta mucho el asado, cuando visiten El Portal del Ángel, esta es una buena opción o el carpaccio que según mi amiga Irene quién es fan del carpaccio este es uno de los mejores.

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Sometimes I make and effort to try to eat less fat, and this was one of these days.  We went with Irene at El Portal Del Angel, and I was struggling between ordered a Burger or Grilled Veggies.

But my conclusion was if I ate veggies I can eat dessert, so the veggies was what I ordered.

My main concern was that the veggies wont satisfy my, but my surprise was that they incredibly did. The plate had, eggplant, zucchini, asparagus, onion and bell pepper, with mozzarella cheese.

I can tell you that I didn´t regret my choice at all, the veggies were delicious, and the portion was enough, in fact this is one of this meals that I can order again with no problem if I return.

We shared the dessert, and we tried an Argentinian flan, that came with almonds, that gave it an excellent mix of textures and a lemon crostatta, that is a version of a lemon tart.

So if you are not much into steak, this is a really good option or the carpaccio that according to my friend Irene, is one of the best that she has ate.