Bisque de Tomate

Si no son muy fans de las sopitas, esta receta es una buena introducción para empezar a amarlas.

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Existen días en donde tengo ganas algo que haga feliz a mi pansita, pero como no es mi cheat meal, o no quiero comer mal deliberadamente, me he dado a la tarea de buscar opciones que tengan el mismo efecto en mi pero de forma positiva. Y uno de esos descubrimientos, fue este bisque de tomate.

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Ingredientes:

  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 1 taza de tomate partido en cubos
  • Albahaca al gusto 
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de yogurt griego
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Procedimiento:

  1. Coloca el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un sartén, dóralo por unos minutos hasta que la cebolla este traslúcida.
  2. Licúa la mezcla de cebolla, ajo y aceite de oliva, junto con la pasta de tomate, tomates en cubos, albahaca y caldo de pollo. Sazónalo al gusto. Una vez licuado, Colócalo en un s;arten por 5 minutos.
  3. Quita del fuego y sírvelo en un bowl. Coloca la el yogurt griego y decora con hojas de albahaca y un toque de pimienta fresca.
  4. Para acompañarlo puedes preparar un delicioso panito con queso derretido, que combina perfecto.
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Tostada Griega

Por lo general el fin de semana, en especial el día Domingo es el día que más tiempo tengo para hacer mi desayuno y poder comerlo sin prisas del tráfico o de las reuniones que tengo en el día.

Algo tengo que reconocer y es que para mi lo comida es completamente sensorial, es por es que siempre trato de tener colorido en mis platos y diferentes texturas. Así que jugando con esos dos componentes fue que llegue a este desayuno.

Avocado Toast Greek Style

Tiempo de preparación: 20 minutos I Sirve: 1 personas

Avocado Toast Greek Style

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1/2 aguacate
  • 1 tomate 
  • 1/4 de taza de elotitos dulce
  • 1/4 de taza de queso feta
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Avocado Toast Greek Style

Pica el tomate y el aguacate en cuadritos.

Avocado Toast Greek Style

Mezcla todos los vegetales y condimenta con sal y pimienta.

Avocado Toast Greek Style

Bate los huevos y agrégales sal y pimienta para cocinarlos revueltos en un sartén.

Avocado Toast Greek Style

Por último arma tu tostada, coloca el huevo revuelto primero, luego pones los vegetales y por úlitmo colocas trozos de queso feta.

Avocado Toast Greek Style