Bisque de Tomate

Si no son muy fans de las sopitas, esta receta es una buena introducción para empezar a amarlas.

Existen días en donde tengo ganas algo que haga feliz a mi pansita, pero como no es mi cheat meal, o no quiero comer mal deliberadamente, me he dado a la tarea de buscar opciones que tengan el mismo efecto en mi pero de forma positiva. Y uno de esos descubrimientos, fue este bisque de tomate.

Ingredientes:

• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1 taza de tomate partido en cubos
• Albahaca al gusto 
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de yogurt griego

Procedimiento:

1. Coloca el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un sartén, dóralo por unos minutos hasta que la cebolla este traslúcida.
2. Licúa la mezcla de cebolla, ajo y aceite de oliva, junto con la pasta de tomate, tomates en cubos, albahaca y caldo de pollo. Sazónalo al gusto. Una vez licuado, Colócalo en un s;arten por 5 minutos.
3. Quita del fuego y sírvelo en un bowl. Coloca la el yogurt griego y decora con hojas de albahaca y un toque de pimienta fresca.
4. Para acompañarlo puedes preparar un delicioso panito con queso derretido, que combina perfecto.

Nice Cream

Una de las cosas que extraño al estar comiendo de forma saludable son los postres.

Pero he encontrado algunas formas de comer postrecitos para quitarme esa ansiedad por lo dulce.

 En mi búsqueda de recetas encontré esta opción de helado cremoso vegano que me pareció la cosa más interesante y eso es lo que les voy a compartir esta ocasión.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 2 bananos congelados
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

“PRO TIP: Congelen el banano SIN CASCARA, de lo contrario ser imposible quitarla. Incluso los pueden congelar en trozos”

Toppings:

• Mantequilla de maní Bite
• cacao nibs
• coco rallado

“La mantequilla de maní de Bite es la mejor, con el código Amb021 les dan 20% de DESCUENTO”

Procedimiento:

1. Licúa los bananos o utiliza un procesador. Agrega el cacao. Al tenerlo listo ponle los toppings y disfruta!

¿No les parece genial esta receta de un paso prácticamente?

Tiramisù POR FAVOR

La palabra tiramisù traducida al español sería algo así como, levantanme o jalálame para arriba. Y es básicamente lo que hace este delicioso postre por tener, alcohol y café.

Entre mis 3 postres favoritos de todos los tiempos está, la créme brûlée, la panna cotta y por supuesto el tiramisù.

Como he estado experimentando con los overnight oatmeals, pensé en hacer una receta de tiramisù overnight oatmeal.

Obviamente tuve que trabajar en algunos cambios para hacer que la receta un poco más saludable, entre los cambios principales son: No utilice cualquier tipo de galleta, en este caso utilice 1 galleta de Afrecho de Helios, tampoco utilice el queso mascarpone, en lugar lo cambie por yogurt griego y funciono de mil maravillas y como un extra, en lugar de utilizar Marsala o Kahlúa y utilice mi ron favorito Zacapa Centenario!.

Al final la idea de la cocina es que nos podamos poner creativos y experimentemos a nuestro gusto.

Sirve: 1 persona l Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1/4 de taza de avena
• 1/4 de taza de yogurt griego
• 1/3 de taza de café preparado
• 1 galleta de afrecho Helios
• 1/2 cucharada de canela
• 1 cucharada de chia

Ingredientes capa de queso:

• 1/4 de taza de yogurt griego
• Cacao nibs Bite
• 1/2 scoop de proteina de vainilla
• 1/4 cucharada de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de queso crema light
• 1 cucharada de Ron Zacapa Centenario
• 1 cucharadita de miel

Preparación:

1. En un recipiente mezcla el avena, yogurt griego, café, cacao, canela y chia (podrías agregar también una cucharada de cacao en polvo sin azúcar).
2. Luego en un recipiente aparte mezcla los ingredientes para la parte de queso, que son el yogurt griego, el scoop de proteína, la canela, nuez moscada, queso crema en polvo y Ron.
3. Deshaz la galleta y coloca en el mason jar, luego coloca la primera mezcla con la avena, agrega la cucharadita de miel, seguido agrega la capa de queso preparada previamente y por último decora con los cacao nibs.
4. Refrigera durante la noche y disfruta a la mañana siguiente de este delicioso desayuno para levantar el ánimo.

Cuénteme quién se atreve a preparar esta delicia y compártanme sus fotos :D

Peanut Butter Banana Overnight Oatmeal

Debo confesarles que yo era una de esas personas raras, a las que no les gustaba la mantequilla de maní. Pero eso fue hasta que encontré una que verdaderamente me enamoro.

La mantequilla de maní que les estoy hablando es la de Bite, me encanta por que es 100% natural no tiene ningún tipo de preservantes ni aceites y desde que la encontré, puedo entender la maravilla que es la combinación de mantequilla de maní y banano. Es como que fueron creados para estar juntos.

Si quieren comprar la suya aquí les dejo el link y el código de descuento Amb021 para el 20% de descuento en su compra.

La receta es super fácil y lo mejor es que la preparan rápido una noche antes y la disfrutan al día siguiente en el desayuno.

Sirve: 1 persona Tiempo de preparación: 10 min

Ingredientes:

• 1 banano aplastado + rodajitas para decorar.
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/3 taza de avena integral
• 1/2 taza de leche de almendra con sabor a vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de chia (chang)
• 1 cucharada de coco rallado

Procedimiento:

1. Coloca el banano aplastado en el fondo de tu mason jar, luego agrega la avena, chia, canela y nuez moscada y mientras los vas colocando dale una removida. Por último agrega la mantequilla de maní y decora con el coco rallado y las rodajas de banano. Cierra tu mason jar y guardalo en la refri para disfrutar por la mañana siguiente.

Compartanme que les parecio la receta y fotos de sus resultados!

Cashew Latte

Que levanten la mano todos aquellos que aman el café!

Bueno yo soy de esas adictas al café, no puedo pasar mi día sin tomarme una taza de un buen café. Esto es lo que generalmente me levanta en las mañanas y muchas veces me tomo una taza extra por las tardes por puro deleite.

Por esa razón cuando encontré la receta original en Pinch of Yum, no lo pude evitar y decidí que debía probarla.

Que les parece tomar este café cremosito que además de eso es vegano o si lo quieren ver de otra forma, si tienen problema con la leche, esta opción les va caer de maravilla. Por que además ¿Quién no ama las semillas de marañón?

Además debo decirles que ójala puidera transmitirles los aromas por esta via, por que podrían morirse de lo rico que olia el café recien salido de la cafetera. Como en esta receta el café es el ingrediente principal, necesitan tener un buen café, el que yo use fue de La Fabrica, que es delicioso y me tuve que contener de no tomarmelo sin antes hacer la receta del latte. 

El café y las semillas de marañón para los interesados las compre en Bite y si usan el código de descuento Amb021 les dan un 20% de descuento.

Sirve: 1 taza

Los ingredientes: 

• 1 1/2 taza de tu café preparado La Fabrica
• 1/4 de taza de semillas de marañón
• *Opcional algún tipo de endulzante como una cucharadita de miel o azúcar morena (yo lo tomo sin endulzante)

Procedimiento: 

1. Coloca el café preparado caliente en la licuadora junto con las semillas de marañón, licúa en la opción más fuerte que tengas disponible por 3 minutos. Y sirve inmediatamente en taza favorita, agrega el endulzante que desees y disfruta de esta maravilla.