Receta de molletes

Hablar de molletes fit, sería realmente nefasto, por que no existe tal cosa.

Sin embargo con mi abuelita hicimos un par de modificaciones para que no fueran tan pesados y siguieran teniendo un sabor delicioso.

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INGREDIENTES:

  • 2 tazas de aceite

  • 5 molletes

  • 1/2 taza de yogurt

  • 1 frasco de miel La Colmena Don Antonio

  • 1 raja de canela

  • 10 pasas

  • 3 huevos

  • 1 litro de agua

  • 1/4 de taza de vino tinto

PROCEDIMIENTO:

Se coloca la miel con el agua y la canela y se pone a hervir por aproximadamente 30 minutos.

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A los molletes se les quita la puntita y se les saca el pan del centro, teniendo cuidado de no hacerle un hoyo. Luego se le pone 2 cucharadas de vino a cada mollete. Y se rellena con yogurt. Al terminar se les colocan 2 pasas. Luego se coloca la tapadera.

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Se baten los huevos, y de sumergen los molletes en ellos. Se fríen en el aceite caliente.

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Sacamos los molletes y se sirven con la miel.

PRO Tip: primero se baten las claras para que suba el huevo y luego se agregan las yemas y se termina de batir.

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Chilaquiles Saludables

Creo que podrán notar que en el blog tengo muchísimos desayunos y una de las razones principales, es que por que, me he esforzado en tener cosas diferentes para desayunar, ya que la mayoría del tiempo, no pasaba de escoger entre un huevo revuelto o estrellado.

Es por eso que me he esforzado para que al menos en los fines de semana que es cuando más tiempo tengo, poner un poco de creatividad para el desayuno.

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Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 1 persona

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Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 pan pita tostado
  • 1/4 de taza de queso feta
  • 1/2 taza de salsa verde
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • 1 cucharadita de Vie Moringa
  • 1 cucharadita de Aceite de Oliva
  • Hojuelas de chile al gusto
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Preparación:

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En un sartén coloca el pan pita en pedacitos. Luego agrega la salsa verde y calienta.

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Agrega la cebolla y sofríe.

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Prepara el huevo estrellado en otro sartén y luego arma, colocando el pan pita primero, y por encima el huevo.

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Coloca el queso feta, y como toque final agrega la moringa.

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Berrylicious panini

¿Quienes aman el queso? Levanten la mano por favor!

Yo soy una de esas personas que podría ponerle queso a todas su comidas. Y los grilled cheese sandwich son mis favoritos. No es por nada pero mi mamá hace uno delicioso y tiene algunos trucos: la calidad del pan, un buen queso cheddar y mantequilla para que quede doradito el pan.

Lamentablemente y afortunadamente mi mamá no esta tan cerca para hacerme un panito todos los días, de lo contrario ya estaría rebotando.

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Asi que buscando inspiración para una versión un poco más saludable, llegue a esta receta.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 15 minutos

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Ingredientes:

  • 1 taza de fresas y moras
  • 1 taza de queso mozzarella
  • El pan a tu elección (es mejor si fuera integral)
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel cremada La Colmena Don Antonio

Preparación:

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Agrega el aceite de oliva y al balsámico a una sartén. Déjalo calentar por unos minutos y luego agrega las fresas y moras junto con la miel cremada.

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Muévelo constantemente hasta que todos los ingredientes ser conviertan en una salsa. Luego retira del fuego.

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Coloca un la espinaca dentro del pan, luego agrega el queso y por último agrega la salsa de berries.

El último  paso es colocar tu pan en una paninera o un sartén para derretir el queso y listo, tienes una deliciosa opción para cenar! 

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¿Quiénes están listos para cocinar?

Nice Cream

Una de las cosas que extraño al estar comiendo de forma saludable son los postres.

Pero he encontrado algunas formas de comer postrecitos para quitarme esa ansiedad por lo dulce.

 En mi búsqueda de recetas encontré esta opción de helado cremoso vegano que me pareció la cosa más interesante y eso es lo que les voy a compartir esta ocasión.

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Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 2 bananos congelados
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
PRO TIP: Congelen el banano SIN CASCARA, de lo contrario ser imposible quitarla. Incluso los pueden congelar en trozos
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La mantequilla de maní de Bite es la mejor, con el código Amb021 les dan 20% de DESCUENTO
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Procedimiento:

  1. Licúa los bananos o utiliza un procesador. Agrega el cacao. Al tenerlo listo ponle los toppings y disfruta!

¿No les parece genial esta receta de un paso prácticamente?

Berenjena a la Parmesana Panini

Esta es la época del año en donde empieza el aire de noviembre. El clima se empieza a enfriar y no sé si sere la única, pero yo empiezo a buscar confort food y los panini son una buena respuesta para esta necesidad.

Panini

Esta receta lleva salsa marinara, y la verdad fue que me aventure hacer la mía desde cero, pero siéntanse libres en utilizar una ya preparada.

SALSA MARINARA (Sirve 2 personas)

Ingredientes:

  • 4 tazas de tomate 
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre bálsamico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento:

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En un sartén coloca el tomate, los dientes de ajo y el aceite de oliva.

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Cuando los tomates se empiecen a cocer, el vinagre bálsamico y la sal y pimienta al gusto.

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Mantenlo unos minutos al fuego, hasta que notes que la textura del tomate este lo suficientemente suave.

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Para los que no van hacer la salsa, aquí empieza la receta para ustedes.

Sirve: 2 personas I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 rodajas de pan integral (yo use un baguette delicioso de Le Fournil Boulangerie)
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 1/3 taza de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 berenjena (4 rodajas)
  • 1/8 de taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de salsa marinara
  • 1 cucharada de oregano
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • Ramitas de tomillo fresco
Parmesan Eggplant  Panini

Procedimiento:

En un tazón mezcla el queso Parmesano, la miga de pan, el oregano, sal y pimienta.  Por aparte mezcla el huevo y la leche.

Remoja cada rodaja de berenjena en la mezcla liquida y luego en la mezcla seca de miga de pan. Pon a calentar el aceite de oliva en un sartén y coloca las rodajas de berenjena preparadas. Dóralas unos minutos por cada lado y retiralas del fuego.

Agrega las ramitas de tomillo a la salsa marinara.

Prepara las rodajas de pan con una rodaja de berenjena, salsa marinara, otra rodaja de berenjena, salsa marinara, una hoja de albahaca. queso mozzarella y termina con un poco de salsa marinara y coloca la otra rodaja el pan.

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¿Quienes van a experimetnar con la salsa y el panito? Comaprtan sus fotos :D