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Andrea Osuna Photography
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BURRITO AMOR

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Durante mi corta estadía en Tulum, realmente no hice mucha investigación sobre posibles lugares para comer, así que los 3 lugares que visitamos, lo hicimos por pura intuición.

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Uno de ellos fue Burrito Amor y lo visitamos para desayunar.

Algunos datos de Burrito Amor:

  • Ambiente: Tropical.

  • Parqueo: Cuentan con parqueo.

  • Menú: Burritos, bowls, smoothies y café

  • Servicio al Cliente: Excelente.

  • Precio: $$

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Por lo regular desayuno con un vaso con agua y una taza de café, muy raras veces pido algún jugo, por que prefiero comerme esas calorías de otra forma y no en el azúcar de la bebida.

Sin embargo era mi ultima comida en Tulum, así que hice una excepción y pedí un smoothie llamado Caramel, que traía, dátiles, leche de coco, extracto de vainilla, banano, y agua de coco.

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Les puedo decir que no me arrepentí en lo absoluto de esta decisión. El smoothie estaba espectacular, era dulce, fresco y cremoso y lo mejor es que estaba elaborado con ingredientes naturales.

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Para desayunar pedí un croissant con una chuleta de cerdo y queso.

En las mesas del restaurante tenían unas canastitas con diferentes salsas para agregarle a tu comida, las cuales estaban deliciosas, de la única que me recuerdo era una vinagreta de coco la cuál fue mi favorita por que no había encontrado ninguna similar hasta ese lugar.

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Gavin ordeno algo similar solo que en lugar del croissant era una tortilla de harina con huevo. Lo que me encanto del wrap es que venía envuelto en una hoja de plátano, algo realmente único que solo en Burrito Amor había visto.

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Para ser completamente honesta creo que me hubiera gustado mas mi croissant con jamón en lugar de chuleta, o solo con queso y huevo.

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Lo que si fue mi favorito de Burrito Amor fue mi smoothie.


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During my short visit to Tulum, I didn't make any kind of research about possible places to eat, so the 3 places that we visited, were based in pure intuition.

Burrito Amor Facts:

  • Ambience: Tropical.

  • Parking: Available.

  • Menu: Wraps, bowls, smoothies and coffee.

  • Customer Service: Excellent.

  • Price: $$

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Usually I have breakfast with a glass of water and a cup of coffee, it’s very unusual that I order a juice or smoothie, mainly because I rather eat those calories than drink them with the sugar of the drinks. 

However, this was my last meal in Tulum, so I made an exception and ordered a smoothie named Caramel, that had dates, coconut milk, vanilla extract, banana and coconut water.  

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I can tell you that I didn't have any regrets about my decision. The smoothie was great, it was sweet, fresh and creamy and the best part was that it was made with natural ingredients.  

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For breakfast I ordered a croissant with smoked pork and cheese. 

On the table you could find little baskets with different kind of sauces for your food, all were delicious but the one that I remember was one that was a vinagrete of coconut, that was my favorite, specially because that was the first place where I found something unique like that. 

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Gavin ordered something similar but instead of croissant it was a wrap, with eggs. What I loved about his wrap was that it came in a plantain leaf.

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To be completely honest I would like my croissant with ham or just with cheese and eggs, instead of the smoked pork.

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What was my favorite part of the meal was the smoothie, that makes Burrito Amor worth it.

tags: bowl, vacation, tulum, coconut, croissant, mexico, vacaciones, beach, coco, wrap, smoothie, coconut milk
categories: Breakfast, Viaje, Restaurant, Mexico, Mexican, Restaurante, Travel
Thursday 10.25.18
Posted by Andrea Osuna
 

Yummy Ensalada de Kale!

Por mucho tiempo no fui fan de las ensaladas. La verdad la idea de comer un bowl lleno de lechuga y tomate no era mi idea favorita de una comida.

KaleSalad

Sin embargo con el paso del tiempo he aprendido que hay muchas formas de comer ensalada deliciosas. Y esta en particular que les voy a compartir, me inspiro la ensalada de berries que McDonalds tiene, que me parece una deliciosa opción.

La preparé con Vie moringa para hacer de mi ensalada un super alimento, por todos los beneficios que aporta.

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Si la quieres comprarla encuentras disponible en Bite, y con el código Amb021 tienes el 20% de descuento!

Tiempo de Preparación: 15 min I Sirve: 1 persona

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo al grill en tiras
  • 1/2 cucharadita de moringa (para convertirlo en una SÚPER COMIDA)
  • 1/4 de taza de moras
  • 1/4 de taza de fresas
  • 1 cucharada de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1/4 de taza de queso feta
  • 1 taza de Kale
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de coco rallado
  • Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento:

  1. En un recipiente mezcla el vinagre, aceite de oliva y vinagre de manzana. Cuando este listo, viértelo sobre el kale y dale un masajito para que todas las hojas se humedezcan, déjalo reposar por unos minutos. 
  2. Agrega el pollo, moras, fresas, queso feta, Vie moringa, almendras, coco rallado y por último sal y pimienta al gusto.

Con estos simples pasos podrás disfrutar de una deliciosa ensalada.

 

tags: kale, salad, ensalada, col rizada, fresas, moras, berries, strawberry, blackberry, feta, feta cheese, coco, moringa, super food
categories: Almuerzo / Cena, Healthy, no coma como gato, Receta, Recipe
Monday 10.09.17
Posted by Andrea Osuna
 

Panito con Almendra

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Les tengo esta receta para un deliciosa snack que además podría funcionar perfectamente como desayuno.

Uno de los aspectos más importantes a considerar es el pan. Necesitan tener un buen pan para esta receta, el que yo compre fue de Le Fournil boulangerie

No solo es delicioso sino además es tan lindo que merecía una foto para él solito.

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Cómo saben la mantequilla de almendra es de mis favoritas, pero deben verificar que en los ingredientes solamente tenga almendra, la que yo uso es de Bite la encuentran aquí el otro ingrediente espectacular fue la miel de Colmena Don Antonio, si se han dado cuenta casi nunca utilizo miel ni ningún endulzante, pero para esta receta use menos de una cucharadita y quedo riquísimo. 

Si compran en BIte y meten el código Amb021 les dan el 20% de descuento, así que ya deberían estar haciendo su pedido!

Sirve: 1 persona l Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

  • Dos rodajas de pan integral
  • Una cucharada de mantequilla de almendra
  • Un banano en rodajitas
  • Coco rallado
  • Miel

Preparación: 

  1. Pon a tostar las dos rodajas de pan. Luego unta la mantequilla de almendra, coloca las rodajitas de banano, esparse un poco de coco rallado y miel. Y disfruta de esta delicia.
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Espero que disfruten esta receta tanto como yo y que compartan sus fotos!

 

tags: almond, banano, refa, almond butter, banana, mantequilla, toast, miel, coco, breakfast, mantequilla de almendra, almendra, coconut, snack
categories: Receta, Recipe, Desayuno, no coma como gato, Vegano, Breakfast
Thursday 09.07.17
Posted by Andrea Osuna
 

Chocolate and coconut pancakes

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La receta de esta semana es de panqueques, ¿A quién no le gusta desayunar un día domingo unos ricos panqueques?

Esta receta es super fácil pueden irla variendo según los ingredientes que tengan en casa.

Sirve: 2 personas / Para 6 panqueques

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de harina para panqueque (yo use integral por eso se ven morenitos)
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 de taza de coco deshidratado
  • 1/8 de taza de cacao nibs

Procedimiento:

En un tazón coloca todos los ingredientes, puedes reservar un poco de coco y de cacao nibs para decorar al final.

En un sartén caliente coloca un poquito de aceite de oliva (según la calidad del teflon de tu sartén solo tendrás que ponerle 1 sola vez aceite al sartén :D ). Pon 1 cucharón de la mezcla sobre el sartén, una vez que veas que empiezan a salir burbujas es por que ya se coció ese lado del panqueque y con una espátula debes darle la vuelta.

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Sive los panqueques y decora con cacao nibs y coco, puedes ponerle miel o en mi caso mantequilla de almendra de bite. Y disfruta que es FIN DE SEMANA. 

tags: pacakes, chocolate, cacao nibs, coconut, coco, panqueques, receta, rec
categories: Breakfast, Desayuno, no coma como gato
Thursday 08.31.17
Posted by Andrea Osuna
 

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