Para Gorditos

No sé a ustedes pero a mi me gusta escuchar esas historias de éxito, en donde las personas están alcanzando sus sueños. Y les hago esta mención por que fui a comer a una taqueria “Los Gorditos” que para empezar debo decir que fueron bastante atrevidos al tener 3 menús diferentes, uno con Carne, otro Vegetariano y por último Vegano.

Este restaurante empezó como un Food Cart y les fue tan también que ahora también tienen su propio local.

Para ser completamente honesta íbamos a otra taqueria, pero cuando íbamos caminando decidimos parar en los Gorditos.

Dentro de las opciones que habían yo pedí un bowl de carne asada y Gavin pidió unos tacos de camarón y otros al pastor.

El local es pequeño pero ofrece amplias opciones para las 3 dietas.

Mientras esperábamos nos llevaron unos nachos que nos ayudaron a aguantar el hambre.

Mi bowl era enorme cuando llego y la carne olía deliciosa y venía acompañada con frijoles, lechuga, tomate, aguacate, jalapeños, crema agría, cebolla, cilantro y tortillas.

Debo decir que el sazón de la carne estaba deliciosa, estaba muy bien preparada y todo el resto de ingredientes estaban frescos. Cada bocado de carne estaba lleno de jugos y grasa que combinado con los vegetales y los frijoles hacían de bowl algo excepcional.

No sé por que muchas veces se asocia la comida mexicana como algo barata pero raras veces le damos el adjetivo calificativo excepcional, sin embargo me alegra encontrar lugares que están haciendo la diferencia, ejecutando platos “tradicionales” con un sabor increíble.

Probe los tacos de Gavin, los la carne de tacos al pastor estaba bien, sin embargo estaba mucho mejor la carne asada y el sazón de los camarones también estaban increíbles, no había visto yo un taco de camarones tan jugosos antes.

No probe ninguna opción vegetariana ni vegana, pero por lo que probé, tengo la certeza que estos platos también son deliciosos.

Cuando vean un negocio local que esta creciendo, creo que es bueno tomarse el tiempo para irlos a apoyar, por que el sólo hecho de tirarse al agua ya es un riesgo que debemos aplaudir.

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I don’t know about you, but I like to hear stories of success, where people are reaching their dreams, I made this mention because I went to eat at “Los Gorditos”, that I have to say they were really bold to develop 3 different menus one of meats, other one vegetarian and the last one vegan.

This restaurant begun as a Food Cart and now they have their own restaurant.

To be honest we were on our way to another taco place, but when we were walking we decided to eat at Los Gorditos.

Between the options I chose a Carne Asada Bowl and Gavin ordered pastor and shrimp tacos.

The place is small but they offered wide options for the 3 diets.

While we were waiting they gave us nachos that were really helpful because we were hungry.

My bowl was enormous and when it arrived the carne asada, had an incredible aroma, and it came with beans, lettuce, tomato, avocado, jalapeño, sour cream, onion, cilantro and corn tortillas.

I have to say that the taste of the carne asada was delicious, it was well done and the rest of the ingredients were fresh. Every bite was full of juices and fat that combined with the vegetables and the beans made the bowl something exceptional.

I don’t know why so many times we associate Mexican food with cheap but rearly with the word exceptional, however, I’m happy to find places that are making the difference, cooking traditional plates with an incredible flavor.

I tried Gavin´s tacos, the pastor tacos were fine, but the carne asada of my bowl was much better and the flavor of the shrimps were incredible too, I haven’t seen shrimp tacos so juicy like those.

I didn’t taste any vegetarian or vegan option, but for what I ate, I’m sure that those options are delicious too.

When you see a new business that is growing, I believe is good to take the time to support them, because just the fact to take the risk is something we should cherish.

Just for two

Después de más de un mes de visita en Portland, en donde estuve conociendo a personas casi a diario, lo que realmente necesitaba era un tiempo a solas con Gavin y él lo sabía, así que planifico una pequeña escapada de tres días a la ciudad de Hood River.

De las cosas que puedo mencionar es que deben comer en Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , la pizza es al horno de leña deliciosa, la que yo probe fue Cremini, que traía hongos cremini, queso de cabra, mozzarella y aceite de trufa.

La regla también al ir a Hood River es el Wine Tasting, no te puedes ir sin hacerlo. Nosotros visitamos 3 lugares diferentes y mi favorito fue Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , el tasting es de $15, los vinos son deliciosos y el ambiente es divertido y relajado.

Para un café, Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031) es una excelente opción y nuestro Airbnb era vecino de un restaurante mexicano “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031) que para mi sorpresa estuvo delicioso.

Mi corazón no pudo haber sido más feliz, en un destino perfecto para descansar y con la mejor compañía.

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After more than a month of my trip to Portland where I got to meet new  people almost every day,, what I really needed was a time alone with Gavin and he knew it. So he planned a little trip to the city of Hood River.

One of my food recommendations is with out a doubt Solstice (501 Portway Avenue,  Hood River, Oregon) , the wooden fire pizza is delicious, the one that I had was Cremini, with Hood River Organic crimini mushrooms, goat cheese, shredded mozzarella, lemon zest, truffle oil and herb mix.

The rule is, if you visit Hood River you have to do at least one wine tasting, we visited 3 different places, but my favorite was  Naked Winery (102 2nd Street Hood River, OR 97031) , the tasting costs  $15, the wines are delicious and the atmosphere is fun and relax (also pet friendly).

If you need a coffee, make your stop at Doppio (310 Oak St, Hood River, OR 97031).

Our Airbnb was next door of a Mexican restaurant that was surprisingly  “Lake Taco” (1213 June St, Hood River, OR 97031).

My heart coudnt’t have been happier at the perfect spot to rest and with the best company.

Pastries and hugs

¿Alguna vez han tenido un día en el que las cosas no están saliendo realmente como esperaban? Yo he tenido varios de estos, y durante los días que estuve de vacaciones en México, literalmente tuvimos de todo, y esto incluye una visita al médico.

Ese día pasamos gran parte de la mañana esperando en la sala de esperas del hospital y dentro de la clínica de la doctora, y cuando salimos de ahí tipo 11 am, moríamos de hambre así que decidimos ir por un desayuno para resetear el día.

Nos dirigimos directamente a Lalo, un restaurante que hace sus propia panadería y pastas, por lo que tienen mucho cuidado en la calidad de panadería que ofrecen al cliente.

Algunos datos de Lalo:

• Ambiente: juvenil.

• Parqueo: No cuenta con parqueo.

• Menú: Panadería, Sandwiches, Pastas

• Servicio al Cliente: Bueno

• Precio: $$

Al revisar el menú, lo primero que se me antojo fue un açai bowl, tenía chocolate, granola, frambuesas, manzana y banano.

Fue la mejor forma de iniciar la mañana. La textura era cercana a la de un pudín, y tu estomago agradecerá al terminar este desayuno, por que te sentirás satisfecho y sin el estomago pesado, además que el sabor es delicioso.

Gavin, era el enfermo y cuando no debía comer grasa, se lo perdonamos, por que pidió un muffin de huevo, tocino y aguacate. La verdad no lo probé, pero ese muffin se veía delicioso, con suficiente mantequilla como para que la masa fuera un poquito hojaldrosa.

Como habían galletitas, no me pude resistir y ordené una palmerita, que son mis favoritas. Esta galleta que parece tan simple, tiene su grado de dificultad, por que si no le agregas la cantidad correcta de mantequilla, será muy dura y sí tiene mucha por el contrario se va deshacer demasiado.

La palmerita estaba en su punto, con la textura y suavidad correcta, se quebraba en tu boca al masticarla y tenía una cobertura de chocolate increíble. Me gusto tanto que la verdad no quise compartir ni un poco de mi galleta.

En general puedo decir que la panadería de México tiene un alto nivel, en casi todos los cafés que visite habían opciones deliciosas y no me decepcionaron ninguno.

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Have you ever had a day where things don’t go in the direction that you wished? I had a lot of them. During my Mexico trip we had literally everything and that includes a Doctor’s visit.

That day we spent most of the morning on the waiting room of the hospital and on the doctor’s clinic and when everything finished it was 11 am already, and we were starving so we decided to go for breakfast and reset the day.

We headed to Lalo, a restaurant that makes their own pasta and bread, so they are really careful about the qyialitt of this products. 

Lalo’s Facts:

• Ambience: Juthful

• Parking: Not available.

• Menu: Bakery, sandwiches, pastas

• Servicio al Cliente: Good

• Precio: $$

Checking the menu, the first thing that caught my eye was the açai bowl, it has chocolate, granola, raspberries, apple and banana. 

It was the best way to start. The texture was like a pudding and your stomach will be glad of feeling satisfied with out the aches, plus the flavor is delicious. 

Gavin was the sick one, and he shouldn’t have eaten fat, but we forgave him because he ordered a muffin with egg, bacon and avocado. The thruth is that I didn’t taste it, but it looked delicious, with enough butter to gave the muffin a flaky texture. 

Since there were cookies, I couldn’t resist myself and I ordered a palmerita, that are one of my favorites. This cookie may seem so simple, but it has a good level of difficulty to bake it, because if you don’t put enough butter it would be hard to bite and if you put too much it would brake too easily.

The palmerita was on its point, with the right texture, and it brakes in your mouth, it was covered with chocolate. I liked it so much that I didn’t share a bit of my cookie. 

In genefal I can say that bakery in Mexico has a good level, in almost every coffee shops that I visited there were delicious pastries and I wasn’t desapointed by any of them.

More tacos

Cuando hablamos de tacos, hablamos de una comida que no tiene escala social. Sin importar en qué parte de la pirámide te encuentres todos disfrutamos de un buen taco.

La segunda taqueria que visitamos durante el viaje a México fue El Ñero. 

Algunos datos de Taqueria El Ñero:

• Ambiente: Sencillo

• Parqueo: No cuentan con parqueo.

• Menú: tacos.

• Servicio al Cliente: bueno.

• Precio: $

Estas taquerias son una cadena que puedes encontrar fácilmente cada dos o tres cuadras. 

Es uno de esos lugares en donde sin lugar a duda puedes comer delicioso por unos cuantos pesos. 

Si estás buscando un lugar glamouroso, este lugar no es para ti. Este es un lugar sencillo, donde la premisa es alimentar a las personas a un precio bastante económico. Es por eso que los detalles como la decoración y mobiliario quedan relegados en segundo plano. 

Las mesas y sillas son plásticas, y las sillas cuentan con un detalle particular, las ponen dobles para poder atender a cualquier tipo de clientes. 

Yo pedí dos tacos al pastor y una horchata y para mi sorpresa para ellos los 2 tacos representaba en lugar de ponerte cada taco con doble tortilla me dieron siempre las 4 tortillas pero con un poco de carne en cada una. 

Los tacos estaban ricos si compraras la relación precio-calidad. Definitivamente te hace recordar que es posible tener una buena comida que te sustenta a un precio económico.  

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When we talk about tacos, we talk about a type of food that doesn’t have socials scales. No matter in which part of the pyramid you are, we all love tacos. 

The second taco place that we visited during our trip to Mexico was El Ñero.

Ñero's Facts:

• Ambience: Simple.

• Parking: Not available.

• Menu: tacos.

• Customer Service: good.

• Price: $

Theae are a taco chain that you can easily find every two or three blocks.

This is one of those places where with out a doubt you can have delicious food for a few pesos. 

If you are looking for glamorous places, this place is not for you. This is a simple place, where the most important thing is food at low cost. This is the reason why decoration or the tables and chairs come to as second place.

The tables and chairs are plastic ones, with one particular detail, you seat on double stackable chair so it could support any kind of weight.

I ordered two al Pastor tacos and to drink horchata and it surprised me because the two tacos means 4 tortillas with a little bit of al pastor on each one, in many places they serve you double tortillas instead of give you the 4 tortillas with more meat. 

The tacos were good, if you compare price with quality it was just right. Definitely it reminds you that is possible to have a good meal for a low price. 

BURRITO AMOR

Durante mi corta estadía en Tulum, realmente no hice mucha investigación sobre posibles lugares para comer, así que los 3 lugares que visitamos, lo hicimos por pura intuición.

Uno de ellos fue Burrito Amor y lo visitamos para desayunar.

Algunos datos de Burrito Amor:

• Ambiente: Tropical.

• Parqueo: Cuentan con parqueo.

• Menú: Burritos, bowls, smoothies y café

• Servicio al Cliente: Excelente.

• Precio: $$

Por lo regular desayuno con un vaso con agua y una taza de café, muy raras veces pido algún jugo, por que prefiero comerme esas calorías de otra forma y no en el azúcar de la bebida.

Sin embargo era mi ultima comida en Tulum, así que hice una excepción y pedí un smoothie llamado Caramel, que traía, dátiles, leche de coco, extracto de vainilla, banano, y agua de coco.

Les puedo decir que no me arrepentí en lo absoluto de esta decisión. El smoothie estaba espectacular, era dulce, fresco y cremoso y lo mejor es que estaba elaborado con ingredientes naturales.

Para desayunar pedí un croissant con una chuleta de cerdo y queso.

En las mesas del restaurante tenían unas canastitas con diferentes salsas para agregarle a tu comida, las cuales estaban deliciosas, de la única que me recuerdo era una vinagreta de coco la cuál fue mi favorita por que no había encontrado ninguna similar hasta ese lugar.

Gavin ordeno algo similar solo que en lugar del croissant era una tortilla de harina con huevo. Lo que me encanto del wrap es que venía envuelto en una hoja de plátano, algo realmente único que solo en Burrito Amor había visto.

Para ser completamente honesta creo que me hubiera gustado mas mi croissant con jamón en lugar de chuleta, o solo con queso y huevo.

Lo que si fue mi favorito de Burrito Amor fue mi smoothie.

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During my short visit to Tulum, I didn't make any kind of research about possible places to eat, so the 3 places that we visited, were based in pure intuition.

Burrito Amor Facts:

• Ambience: Tropical.

• Parking: Available.

• Menu: Wraps, bowls, smoothies and coffee.

• Customer Service: Excellent.

• Price: $$

Usually I have breakfast with a glass of water and a cup of coffee, it’s very unusual that I order a juice or smoothie, mainly because I rather eat those calories than drink them with the sugar of the drinks. 

However, this was my last meal in Tulum, so I made an exception and ordered a smoothie named Caramel, that had dates, coconut milk, vanilla extract, banana and coconut water.  

I can tell you that I didn't have any regrets about my decision. The smoothie was great, it was sweet, fresh and creamy and the best part was that it was made with natural ingredients.  

For breakfast I ordered a croissant with smoked pork and cheese. 

On the table you could find little baskets with different kind of sauces for your food, all were delicious but the one that I remember was one that was a vinagrete of coconut, that was my favorite, specially because that was the first place where I found something unique like that. 

Gavin ordered something similar but instead of croissant it was a wrap, with eggs. What I loved about his wrap was that it came in a plantain leaf.

To be completely honest I would like my croissant with ham or just with cheese and eggs, instead of the smoked pork.

What was my favorite part of the meal was the smoothie, that makes Burrito Amor worth it.

Churros & Chocolate

La visita a la churrería EL Moro, fue basada en mi puro instinto primitivo. La verdad encontré a El Moro a través de instagram, y todas sus fotografías me parecían tan deliciosas y me provocaban ir a probar esas delicias.

Algunos datos de La Churrería El Moro:

• Ambiente: De vecindad.

• Parqueo: No cuentan con parqueo.

• Menú: Churros Tortas y chocolate

• Servicio al Cliente: Bueno.

• Precio: $$

Me costo poder visitar El Moro, por que SIEMPRE esta lleno. Afortunadamente tienen varias ubicaciones así que tenía la certeza que tarde o temprano lo iba a lograr.

Finalmente llego el día de poder comer mi delicioso churro, pero como ya saben que siempre quiero de todo, en este lugar ademas de los churros regulares, tienen los consuelos, con son unos sandwiches de churro con helado al medio.

Decidimos entonces pedir una orden de churros, un chocolate caliente y un consuelo con helado de vainilla para compartir.

La verdad todo esto fue simplemente mi antojo, por que a Gavin no le gusta comer cosas dulces, pero, es demasiado bueno y decidió comer conmigo para que yo también pudiera probar ambas cosas.

Los churros eran crujientes por fuera, pero por dentro les hacia falta esponjosidad. Creo que es un lugar rico, pero la verdad yo no pondría tantas expectativas los churros en sí.

Es una parada oficial por supuesto por lo emblemático del lugar, pero no caigan en mi error pensando en que van a comer los mejores churros de su vida, por que eso simple y sencillamente no va a suceder.

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The visit to Churrería El Moro, was based on my basic instinct. The truth is that I found El Moro on instagram, and I found that all their pictures were delicious and made me wanna go eat them.

Churrería EL Moro's Facts:

• Ambience: Hood like.

• Parking: Not available.

• Menu: Churros, chocolate and tortas.

• Customer Service: Good.

• Price: $$

  It was a little complicated to try this famous churros because the place was always packed. Fortunately they have many locations so I was sure that sooner or later I was going to try them.

Finally the day of eating a delicious churro came, but as you know, I always want it all, and in this place besides the churros they have the “consuelos” that are ice cream sandwiches with churro.

We decided to ordered some churros, a hot chocolate and one consuelo with vanilla ice cream to share.

The truth is that all this was just my craving, because Gavin doesn’t like too much the dessert, but he is the sweetest and decided to help me out so I could try everything.

The churros were crispy on the outside but in the inside they lack smoothness. I think the place is good, but I wouldn’t have high expectations in the churros.

EL Moro is an official stop, because is an icon, but don’t make the same mistake that I did, thinking that those are gonna be the best churros of your life because it won’t happen.

Best Tacos in Mexico City

Si piensas en México, inmediatamente piensas en tacos al pastor. Pero ¿Cómo eliges el mejor lugar para comer tacos al pastor cuando estas en la Meca de los tacos?

Mi tiempo en México fueron dos semanas, pero cuando me ponía a pensar en todo lo que quería comer, esas dos semanas parecieran no ser tiempo suficiente. Así que para elegir me puse a leer y encontré una recomendación de Bon Appetite, un lugar llamado El Vilsito.

El Vilsito es una taqueria, que abre a las 8pm, razón del horario es sobre todo por que durante el día, el lugar funciona como una venta de repuestos para carros.

Durante las dos semanas en México comí tacos al pastor dos veces, y les puedo asegurar que el mejor lugar fue sin duda El Vilsito. Los tacos estaban tan buenos que realmente yo pude haber seguido comiendo a pesar que ya estaba llena, por que el sabor era demasiado bueno.

Algunos datos de El Vilsito:

• Ambiente: Informal, comida callejera.

• Parqueo: No cuentan con parqueo.

• Menú: Tacos y Tortas

• Servicio al Cliente: Excelente.

• Precio: $

Los tacos al pastor son la comida callejera por excelencia de México. Se trata de carne de cerdo marinada la cuál es colocada en un trompo y es cocinada por una llama directa sobre la carne. Esta clase de comida fue traída a México en 1902 por inmigrantes Libaneses y de Medio Este y los tacos originalmente eran elaborados con carne de cordero, posteriormente se reemplazo la carne de cordero por cerdo.

Cuando llegue al lugar, estaba llenísimo, tal vez tendría capacidad para unas 40 personas sentadas, sin embargo no había un solo lugar disponible. Lo más común es ver a las personas llegar en su carro, ordenar sus tacos y comer dentro de sus carros, y otro porcentaje de los clientes comen literalmente parados.

Nosotros vivimos la experiencia al 100% y decidimos pasarlo de la mejor forma y comer parados.

Al estar ahí puedes notar a todos los meseros corriendo de un lado a otro tomando ordenes y llevando tacos. Nosotros para empezar pedimos una orden de tacos al pastor. Nuestro mesero tomo la orden rápidamente y salió corriendo.

A los pocos minutos estaba de vuelta con nuestros platos. El olor era increíble. Los tacos ya traían piña (la cuál cortaba el taquero con su cuchillo y caí directamente en cada tortilla), cilantro, cebolla y salsa.

Por lo general estoy acostumbrada a ser yo la que le pone la cantidad de salsa a mis tacos, sin embargo no me puedo quejar, que se hayan adelantado a esta tarea por que la proporción fue la correcta.

Cuando nos terminamos los tacos pedimos una orden extra de dos tacos al pastor y una gringa que es básicamente carne de cerdo, piña, cilantro, cebolla y queso sobre una tortilla de harina. Compartimos cada uno un taco y la mitad de la gringa.

Si me preguntan si pude haber comido más tacos, la respuesta es sí, seguramente hubiera pedido otra orden de 2 tacos solo para mi, pero tuve control de mi misma y no lo hice.

Les puedo decir sin lugar a duda que deben visitar El VIlsito, Avenida Universidad 274 (corner with Calle Petén), Colonia Narvarte, Facebook page. Open Monday-Thursday 9pm-3am, Friday 4pm-6am, Saturday 7pm-6am, Sunday 4pm-midnight

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If you think about Mexico, immediately the tacos come to mind, but How you choose the best place to eat tacos al pastor, when you are in the Mecca of tacos?

I spent two weeks in Mexico, but when I thought about everything that I wanted to eat, those two weeks seems that wasn't enough.  So for being able to chose the best place to eat I started my research and I found a recommendation on Bon Appetite, about a place named El Vilsito.

El Vilsito is a taco shop that opens at 8pm, the reason of their schedule is that during the day the location is an auto shop repair.

During my two weeks in Mexico, I only ate tacos twice, and I can assure you that the best place was with out a doubt El Vilsito. The tacos were so good, that I could keep eating even tho I was already full, but the flavor was extremely good.

El Vilsito's Facts:

• Ambience: Informal, street food.

• Parking: Not available.

• Menu: Tacos and tortas.

• Customer Service: Excellent.

• Price: $

The al pastor tacos, are the street food of Mexico. Is about marinated pork meat, that is put on a spit and slowly rotated through an open flame. This kind of food was brought to Mexico in 1902 by Lebanese and Middle East immigrants, the tacos originally were made with lamb meat, and then replaced by the pork meat. 

When we arrived, the place was packed, it may have a capacity for 40 seated people, however, there was no available place to seat. The common thing to do is drive over there, ordered and eat inside your car and other ones eat standing.

We decided to live the experience 100% and we ate standing.

When you are there you can noticed all the waiters running from one place to another taking orders and delivering tacos. To begin we ordered tacos al pastor, and the waiter took our order and went running.

A few minutes later, he was back with our tacos. The smell was incredible. The tacos had pineapple (which the taquero cut with his knife and drop it directly to the tortilla), cilantro, onion and salsa. 

I’m used to be the one in charged of putting the salsa to my tacos, however I couldn’t complain, that they did it for me, because they put the right amount. 

When we finished we ordered more tacos and one gringa. The gringa is a flour tortilla, with al pastor meat, cilantro, onion, salsa, pineapple and cheese. We shared one taco and the half of the gringa.

If you ask me, I could have kept eating tacos, maybe 2 more, but I controlled myself, and I didn’t.

I can tell you without a doubt that you have to visit El VIlsito, Avenida Universidad 274 (corner with Calle Petén), Colonia Narvarte, Facebook page. Open Monday-Thursday 9pm-3am, Friday 4pm-6am, Saturday 7pm-6am, Sunday 4pm-midnight

One of the World's 50 Best

Desde que me empece a meter más en el mundo culinario y empece a ver documentales sobre comida y a leer artículos del tema de vez en cuando. Descubrí el maravillo programa de Chef’s Table.

El programa narra la historia de chefs al rededor del mundo que están haciendo cosas increíbles, algunos de ellos han estado o están en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Así fue como cobre conciencia de ese listado, y por su puesto se convirtió en un sueño y una meta el poder comer en algunos si no es que en todos los restaurantes de la lista, cada vez que tuviera la oportunidad de viajar a alguno de los países donde se encuentran.

Cuando empezamos a planificar el viaje a México para reunirnos con Gavin, yo supe que debíamos planificar una cena en Pujol, el restaurante de Enrique Olvera, de quién supe por su episodio en Chef’s Table.

Sin embargo durante la planificación del viaje, decidimos que íbamos a estar un par de días en la playa, entonces eso nos cambiaba el presupuesto, por lo que ya había soltado la idea de poder ir a conocer el lugar.

Lo maravilloso fue, que como nuestra visita ocurriría durante mi cumpleaños, Gavin me dijo que me iba a invitar a este restaurante por mi cumpleaños, invitación que no pude resistir.

Nuestra reservación estaba para el lunes 6 de agosto a las 6.30pm, y cuando Gavin hizo la reserva en Pujol le dijeron claramente que debía llegar puntual.

Así que cuando llego el día, yo estaba muy relajada arreglándome y él ya estaba bastante tenso.

Llegamos 5 minutos tarde y nuestra mesa ya estaba lista, para mi sorpresa el restaurante estaba realmente lleno. Nuestra mesa estaba frente a la barra y esa también estaba llena por que había una actividad de maridaje.

De los detalles que me enamoraron fue encontrar el menú, sellado con cera con la inicial P, y con la fecha del día. Ese detalle te hacia sentir que estabas viviendo un momento único.

Algunos datos de Pujol:

• Ambiente: Elegante y relajado a la vez.

• Parqueo: No cuentan con parqueo.

• Menú: De degustación

• Servicio al Cliente: Excelente.

• Precio: $$$$$

Nuestro mesero fue muy atento todo el tiempo, cuidaba de cada detalle, por ejemplo cuando le levante al baño y deje la servilleta de lino sobre la silla, el se encargo de doblarla y dejarla en la mesa. Además nos hablo en inglés durante toda la noche, para que Gavin se sintiera cómodo.

Como saben en un menú de degustación tu puedes elegir entre algunas opciones algunos de los tiempos y existen otros que son cerrados y te sirven lo que el chef eligió.

Algunos pensarán que por ser comida gourmet son platos tan pequeños y carísimos que serán super caros y se van a quedar con hambre, sin embargo dejénme decirles que en mi experiencia de estos 6 tiempos yo ya estaba llena al 4, pero obviamente NO DEJE DE COMER.

El primer tiempo eran unas botanas y pedimos unos elotitos con salsa de mayonesa de chicatana que son hormigas de una región de México.

La presentación era majestuosa, y no digamos la combinación de sabores, definitivamente te entusiasmabas por lo que venía.

Fotografía del Instagram de Pujol

Luego nos llevaron unas gorditas, con chicharron y guacamol deliciosas, en dónde podías sentir el balance perfecto entre la grasa y lo fresco.

El segundo tiempo podías elegir entre arroz con viera, lubina, ayote con pico de gallo o pulpo en su tinta.

Yo elegí el arroz con vieras que estaba muy bueno pero tal vez fue el tiempo que menos me sorprendió. Lo mismo le paso a Gavin, el eligió la Lubina.

El tercer tiempo se podía elegir entre coliflor con almendra y salsa de matcha, cangrejo o tamal de berenjena.

Según mi ingenuidad este era el tiempo que menos expectativas le tenia, y fue el que más me sorprendió. Yo pedí la coliflor, pero ha sido LA MEJOR coliflor de mi vida, venia empanizada en un chicharron de pollo y la salsa de matcha y almendras estaba riquísima.

Fue uno de mis tiempos favoritos sin lugar a duda.

Gavin pidió el cangrejo, y estaba completamente sorprendido por que se pudo comer el cangrejo completo. Y al investigar un poco al respecto descubrimos que este tipo de cangrejo lo atrapan justo en el momento en que esta cambiando de piel, es por eso que aún esta suave y es comestible.

El cuarto tiempo coincidimos en el la elección del pato, que llevaba un recado negro, nance y cebolla. Además de esto te daban unas tortillas para que pudieras hacer tu taco. El pato es tan grasoso pero con lo ácido del nance y lo dulce del recado fue todo un festín.

El quinto plato no lo podíamos elegir así que nos llevaron el Mole madre de 1654 días y el mole nuevo. Que la verdad esto habla de la confianza del chef al servirte en el plato literalmente dos círculos de salsa únicamente acompañados con tortillas con hoja santa. Cuando tienes esta experiencia aterrizas que estas en México y valoras la riqueza del pasado y el ingenio del presente.

Luego nos sirvieron un intermedio que fue un sorbete de tamarindo para limpiar el paladar.

El sexto tiempo fue el postre y yo pedí una granita de mango, con crema de mango y vainilla y ha sido el MEJOR HELADO DE MI VIDA, el sorbete de mango aún tenía pedacitos de mango y la vainilla estaba cremosa.

Eso no fue todo, por ser mi cumpleaños me llevaron un postre especial que era un marshmallow cubierto con chocolate y rosas.

Y el dulce final fue un churro que sin lugar a duda es EL MEJOR CHURRO de todo MÉXICO, era crujiente en el exterior y esponjoso por adentro, y además en una versión miniatura en dónde entendías la complejidad de la técnica para lograrlo.

Entre todos los tiempos tome un mezcal con sal de gusano y limón. Y también fue una bebida digna de admiración.

A la salida nos ofrecieron dulces de cacao y es la combinación perfecta en lugar de entregarte dulces de menta.

Realmente toda la experiencia fue el mejor regalo de cumpleaños y de esta forma le di la bienvenida a todo lo que estos 31 años me quieran dar, estoy con los brazos abiertos esperando.

*Siempre uso fotos propias pero este post es especial y las fotos del celular no le hacían justicia, por eso las mezcle con las fotos oficiales de Pujol.

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Since I started to introduce myself a little bit more in the culinary world, I started to watch documentaries about food and from time to time read a little bit about food. That’s how I discovered this amazing show called “Chef’s Table”

The show tells the story about chefs around the world that are making incredible things, some of them are or have been on the list of the World’s 50 Best Restaurants in the World.

Thats how I knew about the list, and of course it became a dream and a goal to visit some of them, if not all, every time I have the opportunity to travel, to the countries where these restaurants are located.

When we started to plan the trip to Mexico to meet up with Gavin, I knew that we had to plan a dinner in Pujol, the Enrique Olvera’s restaurant, which I knew thanks to Chef’s Table.

However during the planing of the trip we decided to go to the beach, so that changed our budget and I had already let go the idea of having dinner at Pujol.

The wonderful thing was that our trip to Mexico was going to be during my birthday so Gavin told me that he wanted to take me to dinner to Pujol for my birthday and I couldn’t say no to that.

Our reservation was made for Monday 6th of August at 6.30pm, and when Gavin did the reservation at Pujol, they were really clear that we needed to be there at 6:30 sharp. 

So when the day arrived, I was really relaxed getting ready but Gavin was starting to feel nervous about the time.

We got to the place 5 minutes later and our table was ready, for my surprise the restaurant was packed. Our table was in front of the bar and even the bar was full with a pairing dinner.

One of the details that made me fall in love was my menu, it was sealed with wax and with the P, plus it had the date. So that makes you feel, that you are living a unique moment.

Pujol's Facts:

• Ambience: Elegant and relax at the same time.

• Parking: Not available.

• Menu: Tasting menu

• Customer Service: Excellent.

• Price: $$$$$

Our waiter was really nice all the time, he took care of every detail for example, when I got up to go to the bathroom left my linen napkin on my chair, but when he noticed he folded it and put it back on the table. He also spoke in English the whole time so Gavin could felt conftable.

As you know the tasting menu gives you some choices where you can decided what to have for dinner and some of the options are decisions of the chef.

Some may think that because is gourmet food you won’t be full because are they are tiny  bites and you are going to leave the restaurant feeling hungry, however let me tell you that in my experience at this restaurant there were 6 courses and when I was eating the 4th I felt full, but obviously I didn’t stop eating.

The first course were street snacks, and we had some baby corns with chicatana ants mayonnaise, the ants are from a particular region of Mexico.

The presentation was stunning and the mix of flavors definitely make you feel exited about what was coming.

Then we had some gorditas with chicharron and guac that were really good, they were balanced between the fat an the freshness of the ingredients.

The second course you could choose between sea bass, rice with scallop, squash or octopus on its ink. I chose the rice, scallop, mulato, it was good, but between all the course this was the one that surprise me the least.  Same happened to Gavin, he ate the Sea bass, cacahuatzintle juice and celery.

Third course you could chose between cauliflower, almond salsa matcha, chile de árbol, or Softshell crab, cucumber, daikon, shiso or Charred eggplant tamal, chard.

I was so naive, because this was the course that I put so few expectation and was the one the result so surprising. I chose the cauliflower, almond salsa matcha, chile de árbol, it was the BEST CAULIFLOWER of my life, it came with chicken chicharron and the almond matcha sauce was really good.

With out a doubt it was one of my best courses.

Gavin ordered the softshell crab, cucumber, daikon, shiso, and he was so surprised that he could actually eat the whole crab, he read about it and discovered that they caught the crab on the precise moment where the crab is changing skin thats why they have a soft shell and you are able to eat the whole crab.

The fourth course was the same election for both of us, we ordered the duck, black recado, nance, Ixil inions. It came with tortilla so you could make your own duck taco. The duck was fatty but the bitter or the nance and the sweetness of the recado made a party in the mouth.

The fifth course it was the Chef’s choice and we had Mole madre of 1654 days and the new mole. The truth is that serving a plate like this, talks about the confidence of the chef, because on the plate we only have two circles of two different sauces, and it came with tortillas with hoja santa. When you have this experience you come to the realization that you are in Mexico and you feel grateful about the richness of the past and the creativity of the present.

What was next was a tamarind sorbet to clean the palete.

Sixth course was the dessert, I ordered mango granite, vanilla, it was the best ice cream ever, the sorbet had chuncks of mango and the vanilla was creamy.

This wasn’t the end, since it was my birthday, they gave me a special dessert that was a chocolate covered marshmallow with rose petals.

The sweet ending was with out a doubt the BEST churro of Mexico, it was crispy on the outside and fluffy on the inside, and it was a tiny version of a churro, and there is were you started to think about the complex of the execution of a churro like that.

Between all the courses I had a mezcal with worm salt and lime, that it was a drink worth of admiration.

On our way out, they gave us some cacao candies that was the perfect choice instead of giving you a mint candy.

The whole experience was really the best birthday gift and with this dinner I welcomed the 31th with arms wide open.

*I always use my own photos but this was a special post and my cellphone pictures didn’t make justice to the food, so thats why I mixed my pictures with official Pujol’s pictures.

Dream of paradise

Imaginen estar en una de las playas más lindas de México, con una vista increíble y la brisa del mar refrescándolos. Pero eso no es todo, además de estar con la mejor compañía, teniendo un almuerzo espectacular.

¿Eso no les suena al paraíso? A mi sí.

Esa fue mi experiencia en el restaurante Kai en Tulum

Como decisión de último minuto cuando llegamos a Tulum, México, pasamos con Gavin a las ruinas de Tulum.

Les puedo decir que este viaje tuvo comida, museos, deporte, cultura y oseo.

El paseo por Tulum fue muy lindo, pero con un calor insoportable, la verdad los dos estábamos sudando como locos y cuando terminamos el recorrido por las ruinas, habíamos pagado un viaje en lancha y el equipo para hacer snorkel y nadar con tortugas y mantarrayas, así que todavía nos tocaba caminar fuera del parque para encontrar la lanchita que nos llevaría nuestro recorrido.

Cuando por fin llegamos a la playa en donde estaba nuestra embarcación, nos ocupamos de lo más importante que era el hambre.

Sin planearlo mucho encontramos este maravilloso lugar llamado Kai.

Algunos datos de Kai:

• Ambiente: Casual.

• Parqueo: No cuentan con parqueo.

• Menú: Carnes, mariscos y pizzas

• Servicio al Cliente: Excelente.

• Precio: $$$

Para empezar deben saber algo muy importante, como muchos de los lugares a la orilla de la playa en Tulum, Kai no acepta tarjeta, así que lleven efectivo.

Como bebida ordene un mojito de frambuesa  el cuál estaba super refrescante, para calmar el calor que tenía. Además me sorprendió lo delicioso que estaba, por que tuve la mala experiencia en Playa del Carmen de que 4 bares diferentes solo en 2 me gustaron las bebidas por que en los otros estaban demasiado dulces, que me resulto imposible tomármelos.

Mientras veía las otras mesas, en una del fondo habían ordenado unas brochetas que olían riquísimas, así que supe que eso era lo que quería ordenar.

Compartimos los platos así que yo elegí las brochetas y Gavin eligió una pizza.

Cuando llegaron nuestros platos, en efecto las brochetas tenían un olor increíble. Estos venían acompañados con un arroz que tenía tomate, cebolla, ajonjolí, semillas de amapola, semillas de calabaza, aceite de ajonjolí. Todos estos ingredientes le daban un sabor, dulce, ácido y fresco a la vez que combinaban perfectamente.

En pocas ocasiones en encontrado pocos lugares en donde le pongan tanta atención a las guarniciones como la forma en que me sorprendió este arroz.

Las brochetas venían marinados a la perfección y el pollo venía jugoso.

La pizza la preparan en un horno de leña, sin embargo, esta quedó totalmente opacada por las brochetas, no los podía superar.

El lugar cuenta con unas sillas en donde puedes tener la vista de la playa mientras te tomas tu coctel favorito.

Yo les recomiendo con todo mi corazón que vayan a este lugar un día para comer y otro día por la tarde solo para tomar un par de tragos, por que a pesar que es un poco más caro que el promedio de los restaurantes de la zona, vale la pena.

Ahhh y si me preguntan también vale la pena pagar el tour en la lancha, en efecto nadamos junto con las tortugas las cuales son hermosas y las mantarrayas.

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Imagine being in one of the most beautiful beaches of Mexico, with an amazing view and the breeze of the ocean refreshing you. But that is not all, besides you are with the best company having a great lunch.

That doesn’t sound like paradise? For me it does. 

This was my experience at Kai restaurant in Tulum.

As a last minute decision when we arrived to Tulum, we decided to go to the ruins.

I can tell you this trip to Mexico had food, museums, sports, culture and free time.

Our walk by Tulum was really nice, but the heat was almost unbearable, the truth is we both were sweating like crazy and when we finished the walk by the ruins, we had paid a little boat tour and the rental of the snorkel equipment to swim with turtles and stingrays, so we had to walk outside the ruins to find our boat that was taking us on a tour. 

When we finally arrived to the beach our boat was waiting for us, but we take care of the most important that was hunger. 

Without planing we found this beautiful place named Kai.

Kai's Facts:

• Ambience: Casual.

• Parking: Not available.

• Menu: Meats, sea food and pizza.

• Customer Service: Excellent.

• Price: $$$

The first thing you need to know is that as many places in the shore of the beach at Tulum, Kain doesn’t take cards, so you need cash.

To drink I ordered a raspberry mojito, that was super refreshing to calm the heat that I had. Besides I was amazed by the good taste of my mojito, because I had the bad experience in Playa del Carmen that 2 of the 4 bars that we visit served me bad drinks that were too sweet, that made it impossible to drink.

While I was taking a look at the other tables, I saw that one of the tables had ordered chicken kebab, that smelled really good, so I knew that I wanted to order the same.

We decided to share with Gavin, so I chose the kebabs and he chose a pepperoni pizza.

When our food arrived, in fact the chicken kebabs had an incredible aroma. Those came with a rice that had tomate, red onion, sesame, poppy seeds, pumpkin seeds and sesame oil. All the ingredients gave the food an incredible flavor, that was sweet, bitter and fresh at the same time.

In few occasion I have found places where they put so much attention to the side dish, like they did in this place, thats why I was amazed with the rice.

The chicken kebabs were marinated perfectly and the chicken was still juicy.

The pizza was made in a wooden oven, however it was overshadow by the kebabs.

The place has beautiful chairs where you could watch at the beach while you have your favorite cocktail.

I highly recommend you to visit this place, one day to eat and the other day just to have a couple drinks, you are gonna find that the place is a little pricy compare to other places in the area, but is totally worth it.

Ahhh and if you ask me, is also worth it to pay for the boat tour and the snorkel because we actually swam with turtles which are beautiful and stingrays.

GÜERITO

La comida mexicana, es una de las comidas que se ha propagado por todo el mundo, conquistando los paladares. Y es que ¿Quién se puede negar a unos deliciosos tacos?.

Había leído en un articulo de Bon Appétit, en donde recomendaban las tortas de Güero en Portland.

Un domingo luego de ir a la iglesia, éramos solo mis papás y yo, así que decidimos ir a buscar este restaurante.

Algunos datos de Güero:

• Ambiente: Relajado y ruidoso.
• Servicio al cliente: Bueno.
• Parqueo: No tienen parqueo, pero te puedes estacionar en las calles alrededor.
• Menú: Principalmente son tortas.
•  Precio: $$

Dentro de las opciones la que más quería probar era la torta ahogada, por que viene remojada en una salsa con achiote. Y para las personas que me conocen, saben como me gusta remojar las comidas, por ejemplo, si estoy comiendo tacos, a veces pareciera literalmente que estoy comiendo sopa de tacos por toda la salsa que le pongo.

Esta fue la torta que elegí, la carne era de cerdo y venia con una ensalada de col con habanero, que hacía que la torta fuera ligeramente picante, la salsa de tomate y achiote, por supuesto todo dentro de un pan bolillo, ligeramente dorado.

Cuando me dieron la torta, era enorme, la verdad agradecí no haber ordenado nada más por que de lo contrario hubiera desperdiciado comida.

Mis papás pidieron una torta de pollo pibil, el pollo lo rostizan sobre hojas de plátano y le colocan aguacate, lechuga, cebollas encurtidas y mayonesa.

La verdad entre las dos opciones a pesar que la recomendación del articulo era de torta ahogada, a mi me gusto más la de pollo pibil, principalmente por que el sabor era más intenso y para mi la comida mexicana, es eso, una explosión de sabor en tu boca.

Creo que el Güero es un excelente lugar para ir a comer con tu grupo de amigos, sobre todo en los días soleados por que te puedes sentar en las sillas de afuera del restaurante.

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The Mexican food, had spread around the world, conquer every palate. This makes sense, because, Who can resist to some delicious tacos? 

I had read an article on Bon Appétit, where they recommend the tortas from Güero in Portland. 

It was Sunday, and after church and it was just my parents and I, so we decided to go find this restaurant. 

Facts about Güero:

• Ambience: Relax and noisy
• Service: Good.
• Parking: Doesn't have, but you can park in the near streets. 
• Menu: Mainly Tortas. 
•  Price: $$

Between the options, the one that I was curious the most, was the Ahogada, that is Pork, habanero slaw, cilantro on grilled bolillo. Topped with tomato and achiote sauce. For the people that know me, they can tell, that I love sauces, for example when I'm eating tacos, sometimes it looks like I'm eating a taco soup, because  all the sauce that I eat. 

This was the torta that I chose, the habanero slaw made the torta a little spicy, all this on a grilled bolillo bread.

When they gave me, my torta, it was huge, I was thankful I didn't order something else because it would have been a waste of food. 

My parents ordered a chicken pibil torta, the is roasted over banana leaf and it has avocado, lettuce, picked onions and mayo. 

The truth it's that between the two options, even tho the recommendation of the article about the ahogada torta, I like better the chicken pibil torta, mainly because the flavor was more intense and for my the Mexican food it's an explosion of flavors on your mouth.

I believe that Güero it's an excellent place to go with your friends, specially on the sunny days because you can use the tables outside the restaurant. 

Pinche Malinche!

I needed to eat something delicious since it´s Friday.

Our choice this time was to have lunch at "El Pinche", I am blessed to always find somebody to share a good food and great conversation.

With my friend we both love mexican food so we easily decide where to go.

We met in El Pinche Majadas, since I have never been there before. It´s a big place. It has enough space to have a celebration and enough parking spaces. 

My friend had a Burrito (it was huge!), and I ordered Malinches al pastor.

Why did I order this? I love tacos al Pastor but I also enjoy the cheesy crust; Malinches are the perfect combination that includes both.

Another detail I would like to add is that I love to put sauce into my tacos; that´s also why I find El Pinche so extraordinary. They have all the bottled sauces on your table and you are able to ad much salsa as you want, even create your own Taco Soup with them.

It was a generous portion and the flavor was so great that I devoured my tacos with no regrets.

If you are looking for a great taco restaurant that also has good music, enough parking spaces and get location you have to choose El Pinche.

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El viernes había llegado, y el cuerpo lo sabia, así que lo primero que vino a mi mente fue en comer algo delicioso.

Esta vez decidimos ir a almorzar a El Pinche, yo tengo la bendición que sin importar que día sea, casi siempre encuentro alguien para compartir un buen momento y una buena comida.

Con mi amigo los dos amamos la comida mexicana, así que esta fue una de las principales razones por las que elegir un lugar para ir a comer no representa un mayor problema.

Yo no había visitado El Pinche de Majadas, es realmente grande, y decidimos vernos ahí. El restaurante es lo suficientemente grande como para hacer una celebración además tienen muchísimo parqueo.

Mi amigo ordeno un burrito que estaba enorme y yo ordene unas malinches con carne al pastor. Por que ordene unas Malinches, principalmente por que amo los tacos al pastor y segundo por que también me encanta la costra de queso, y las malinches es la perfecta combinación de ambos.

Otro dato importante es que amo ponerle salsa a mis tacos, es por eso que el pinche es una excelente opción, por que ellos te ponen todas las salsas en tu mesa, para que puedas hacer una sopa de taco si así lo deseas.

El tamaño de la porción estaba muy bien, y el sabor de la carne al pastor estaba exquisita, yo me devore mis tacos sin ningún remordimiento.

Si estas buscando una taquería con buena comida, música, ambiente y suficiente parqueo, El Pinche es una excelente opción.