ASIA MY LOVE

Con el pasar de los años he ido desarrollando un profundo amor por la comida asiática. Me parece tan toda la historia y técnica que hay detrás de sus platillos.

Empece a seguir en instagram a XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) y me encantaban la presentación de sus platillos y se llego el día de conocerlos.

La comida es deliciosa y el ambiente es moderno y acogedor. Estaba super interesada en probar los Xia Long Bao, sobre todo por la técnica que requieren por que tienen sopa por dentro y en efecto, estaba increíbles, la sensación de morder y tener el splash de sopa en la boca fue super interesante. También comimos unos fideos con cerdo y camarones, que estuvieron riquísimos.

---

With the passing of the years, I have developed a love for Asian food. I think it’s super interesting all the history and technic behind every plate.

I started following on Instagram the account of XLB (4090 N. Williams Avenue Portland) and I loved how they presented their dishes and finally the time to have lunch there arrived.

I can tell you that the food is delicious and the atmosphere is modern and cozy. I was very interested in tasting the  Xia Long Bao, because of all the technic that requires to fill them with broth and in fact, they were incredible, the feeling of biting and having your mouth filled with a splash of soup is really interesting. We also had some noodles with pork and shrimp that were really good.

Full of Color

Para mi pensar en la India, es pensar en una sobre carga de color y texturas.

He probado un poco de comida india y me parecen fascinantes los sabores. En general son un poco alejados al tipo de sabor al que estamos acostumbrados como guatemaltecos, sin embargo creo que me llaman tanto la atención precisamente por eso, por lo diferente que siento en mi paladar.

Encontramos este lugar llamado Bollywood Theater, que es un mercado y restaurante indio. Propuse que fuéramos con mi familia y ellos estuvieron dispuestos a ir por esta aventura.

Cuando entras al lugar es super colorido, con  miles de detalles para perder la vista.

Algunos datos de Bollywood Theater:

• Ambiente: Ruidoso y divertido.
• Parqueo: Puedes parquearte en las calles cercanas al lugar.
• Menú: Tienen street food, curries y vegetales
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Precio: $$

Cuando vi todas las opciones era un poco dificil elegir por que la verdad no tenia idea de que eran los platos.

Decidimos compartir dos platos con mi mamá y lo elegido fue un Vindaloo de Cerdo que es cerdo condimentado con chile, ajo y vinagre, servido con unos panitos y el otro plato fue un curry de pollo.

Mi favorito fue el Vindaloo de Cerdo, a pesar que picaba un poco estaba delicioso y el panito estaba tan rico, creo que era inevitable por que venían con mantequilla.

Mi hermana que es vegana también pudo comer sin ningún problema, ella comió una tortilla hecha con lentejas que estaba muy buena.

La visita a este lugar, me hizo querer seguir explorando y educarme en esta cultura, por que tienen propuestas gastronomicas tan interesantes que no pueden pasar desapercibidas. 

---

For me thinking about India, it's a overdose of color and textures.

I had tasted a little of Indian food and I think it's fascinating. In general the flavors are very different from the kind of flavors that are used in Guatemala, however I believe that this is the exact reason why it attracts me.  

We found this place called Bollywood Theater, it’s a store and a restaurant. I suggested the option, and my family agreed to go on this adventure. 

When you walk in the place is full of color, with a million of details that make it easy to get lost in the beauty. 

Bollywood Theater's Facts:

• Ambience: Noisy and Fun.
• Parking: You can park in the near streets.
• Menú: Street food, curry, vegetables and sides. 
• Servicio al Cliente: Excellent.
• Precio: $$

When I saw all the options it was difficult to choose, because to say the truth I didn't have a clue of what they were. 

We decided to share two plates with my mom, and we chose a Pork Vindaloo. This plate is a Portuguese influenced dish from Goa. It's pork braised with red chiles, garlic and vinegar, served with buttered rolls. The other option was a Chicken Curry, that came with saffron rice. 

My favorite even it was a little bit spicy was the Pork Vindaloo, the buttered rolls were perfect, and this is obvious because they had butter. 

My sister is vegan, and she could eat without a problem, she choose a vegan curry option that came with a lentil tortilla, that was really good.

The visit to this place, makes me want to keep exploring and educating myself on this culture, because they have many gastronomic options so rich that can't be out of sight. 

GÜERITO

La comida mexicana, es una de las comidas que se ha propagado por todo el mundo, conquistando los paladares. Y es que ¿Quién se puede negar a unos deliciosos tacos?.

Había leído en un articulo de Bon Appétit, en donde recomendaban las tortas de Güero en Portland.

Un domingo luego de ir a la iglesia, éramos solo mis papás y yo, así que decidimos ir a buscar este restaurante.

Algunos datos de Güero:

• Ambiente: Relajado y ruidoso.
• Servicio al cliente: Bueno.
• Parqueo: No tienen parqueo, pero te puedes estacionar en las calles alrededor.
• Menú: Principalmente son tortas.
•  Precio: $$

Dentro de las opciones la que más quería probar era la torta ahogada, por que viene remojada en una salsa con achiote. Y para las personas que me conocen, saben como me gusta remojar las comidas, por ejemplo, si estoy comiendo tacos, a veces pareciera literalmente que estoy comiendo sopa de tacos por toda la salsa que le pongo.

Esta fue la torta que elegí, la carne era de cerdo y venia con una ensalada de col con habanero, que hacía que la torta fuera ligeramente picante, la salsa de tomate y achiote, por supuesto todo dentro de un pan bolillo, ligeramente dorado.

Cuando me dieron la torta, era enorme, la verdad agradecí no haber ordenado nada más por que de lo contrario hubiera desperdiciado comida.

Mis papás pidieron una torta de pollo pibil, el pollo lo rostizan sobre hojas de plátano y le colocan aguacate, lechuga, cebollas encurtidas y mayonesa.

La verdad entre las dos opciones a pesar que la recomendación del articulo era de torta ahogada, a mi me gusto más la de pollo pibil, principalmente por que el sabor era más intenso y para mi la comida mexicana, es eso, una explosión de sabor en tu boca.

Creo que el Güero es un excelente lugar para ir a comer con tu grupo de amigos, sobre todo en los días soleados por que te puedes sentar en las sillas de afuera del restaurante.

---

The Mexican food, had spread around the world, conquer every palate. This makes sense, because, Who can resist to some delicious tacos? 

I had read an article on Bon Appétit, where they recommend the tortas from Güero in Portland. 

It was Sunday, and after church and it was just my parents and I, so we decided to go find this restaurant. 

Facts about Güero:

• Ambience: Relax and noisy
• Service: Good.
• Parking: Doesn't have, but you can park in the near streets. 
• Menu: Mainly Tortas. 
•  Price: $$

Between the options, the one that I was curious the most, was the Ahogada, that is Pork, habanero slaw, cilantro on grilled bolillo. Topped with tomato and achiote sauce. For the people that know me, they can tell, that I love sauces, for example when I'm eating tacos, sometimes it looks like I'm eating a taco soup, because  all the sauce that I eat. 

This was the torta that I chose, the habanero slaw made the torta a little spicy, all this on a grilled bolillo bread.

When they gave me, my torta, it was huge, I was thankful I didn't order something else because it would have been a waste of food. 

My parents ordered a chicken pibil torta, the is roasted over banana leaf and it has avocado, lettuce, picked onions and mayo. 

The truth it's that between the two options, even tho the recommendation of the article about the ahogada torta, I like better the chicken pibil torta, mainly because the flavor was more intense and for my the Mexican food it's an explosion of flavors on your mouth.

I believe that Güero it's an excellent place to go with your friends, specially on the sunny days because you can use the tables outside the restaurant. 

Solomito en salsa de berries

He tenido semanas con demasiado trabajo, lo que me ha dado como resultado atrasarme en el blog. Algo que no ocurría desde hace mucho tiempo. Pero al mismo tiempo agradezco el estar enfocada en el trabajo que también disfruto.

Así que hoy que tuve un poco de tiempo decidí publicar esta receta que hice en septiembre :O se imaginan y ya casi terminamos noviembre! Lo bueno de tener tanto contenido es que para los meses que no me da tiempo de producir material como en noviembre, en donde literalmente no he hecho NADA de videos, me queda material disponible.

Ahora así hablemos de la receta. Pues para todos aquellos que tratan de hacer dieta o al menos comer medio saludable el 70% del tiempo, como yo, sabrán que comer pollo cocido es un suplicio, así que hay que buscar las formas de ponernos creativos.

Y de esa forma fue que llegue a esta receta. La verdad me encanta comer cerdo, y desde que encontré una ficha técnica en dónde decía que tiene menos calorías que una pechuga de pollo, pues trato de incluirlo en mi dieta.

Puedes ver el vídeo para tener una idea más clara y abajo del él encuentras los ingredientes y paso a paso.

Sirve: 1 persona I Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 4 onz de solomito de cerdo
• 1/4 de taza de moras
• 1/4 de taza de fresas
• 1 cucharada de vinagre balsamico
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo
• Albahaca
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Pon a licuar las moras, fresas, con el aceite balsamico, vinagre de manzana, diente de ajo y sal y pimienta al gusto.

2. En un sartén caliente el aceite de oliva y cocina el solomito por ambos lados. Cuando este cocido agrega la salsa por unos minutos.

3. Sirve en un plato y coloca más salsa por encima. Corta el albahaca en forma de listón y agrega como topping.

 Puedes acompañar este solomito con una ensalada de berries.

Ingredientes de la ensalada:

• 2 tazas de espinaca
• 1/2 taza de moras
• 1 onza de queso feta
• 1/8 de taza de almendra 

Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes en un bowl!

Aderezo: Unicamente mezcla 1/8 de taza de aceite de oliva más 1/8 de vinagre balsamico y sal y pimienta al gusto.

Espero les guste y les prometo que ya me pongo al día con el contenido¡¡

Tummy Anche

Tuve un maratón de Ramen, visitando múltiples lugares para encontrar las diferencias y la mejor opción en Guatemala, esto me llevó a Sakura que es un restaurante japonés ubicado en la zona 10 de Guatemala.

Me acompañó Augusto que es chef y tiene ascendencia china y con quién es un gusto compartir por que siempre me enseña cosas nuevas sobre la comida. Así que era una buena compañía para discutir sobre el ramen que íbamos a probar.

Sakura tiene un combo que trae ramen, pollo y ensalada, así que ordenamos el combo para compartir y además de eso ordenamos una milanesa con queso llamada Tonaktsu.

Cuando vino el ramen, visualmente estaba muy lindo, los colores resaltaban y eran variados y además traía un fish cake que le daba mucha vista al plato.

El sabor del ramen estaba demasiado salado, se sentía como que se les había ido la mano con la soya, además la carne estaba muy reseca, sobre cocida. Definitivamente este ramen es un NO. Pero todavía teníamos esperanza con el Tonaktsu con curri.

Cuando probamos con el Tonaktsu, este tampoco cumplió con las expectativas, de hecho lo sentí con tanta grasa que al final del día tenia dolor de estómago.

No fui la única a la que no le gusto Sakura, mi amigo Augusto también salio decepcionado del Tonaktsu, incluso su comentario fue que no juzgara el plato por lo que había comido ese día.

El servicio fue deficiente también, esperamos muchísimo entre cada plato y el restaurante estaba vació.

---

I had a Ramen marathon, visiting multiple places to find the differences and define the best ramen offer in Guatemala. This took me to Sakura a Japanese restaurant located zona 10 of Guatemala City. 

I was accompanied by Augusto, who is a chef and also has Chinese ancestry, with whom it is a pleasure to share because he always teaches me new things about food. So he was a good company to discuss the ramen we were going to try.

Sakura has a combo that brings ramen, chicken and salad, so he ordered one to share and besides that, we ordered breaded with cheese, called Tonaktsu.

When the ramen came, it was very nice visually, the colors stood out and were varied, and also brought a fish cake that gave a lot of sight to the plate.

The taste of this ramen was too salty, it felt like they put too much soy in it, and the meat was very dry, overcooked. This ramen is a definite NO. We still held our hopes with the Tonaktsu with curri. 

When we tried the Tonaktsu, it did not live up to expectations either; In fact I felt it so fatty that at the end of the day I had stomach ache.

I was not the only one who did not like Sakura, Augusto also was disappointed for the Tonaktsu, he even suggested that I should not judge the plate for what I had eaten that day.  

The service was lacking too, we waited very much between each course, even when the restaurant was empty.

Japanese Zen

Estoy escribiendo sobre la riqueza del ramen que tenemos disponibles en Guatemala, así que tenia 3 paradas oficiales.

Y para empezar decidí ir a Ran en Plaza Musical en zona 10 de la Ciudad de Guatemala. Los reviews del lugar decian que era un autentico restaurante japones.

El restaurante tiene un ambiente calmado, de echo todos hablaban bajito, que al principio yo me sentía como la ruidosa del lugar.

Por supuesto yo ordene Ramen, que venia con cerdo, y como era un domingo lluvioso, fue la comida perfecta para mi pancita. La sopa tenia muchisimo sabor y la porción estuvo bastante bien, pero la verdad es que un poco más de carne no me hubiera caído mal.

El postre fue un helado de dátiles hecho a mano, y como era hecho a mano la textura estaba entre un sorbete y un helado cremoso, con trozos de dátiles y un trocito de pasta de wantán azucarado.

Este lugar tiene una comida deliciosa y un ambiente relajado, lo que tienes que considerar si los visitas, es que es un poquito caro, $$$.

I am writing about the richness of ramen available in Guatemala, and I had 3 restaurants that are the official spots.

So I started with Ran in Plaza Musical in zone 10 of Guatemala City. The reviews of this place claimed to be an authentic Japanese Restaurant.

The restaurant had a quiet environment in fact everyone there talks really soft; at the beginning, I felt that I was being too loud.

Of course what I ordered was Ramen, that came with pork, and because it was a rainy Sunday this was perfect for my tummy. The soup had a great flavor and the portion was right in fact a little bit of more meat wouldn’t hurt.

The dessert was handmade date ice cream. Since it was made by hand, the texture was between a sorbet and a creamy ice cream, with little chunks of date and a little piece of sugared won tong.

This place has great food and is perfect to relax. It´s a little pricey so you need to had this in mind $$$.

---

La Victoria

Este Nuevo restaurante se denomina a sí mismo como la sangucheria peruna, y esta ubicado en 14 calle 4ta avenida zona 10.

Cuando tuve la oportunidad de irlo a probar no lo dude. El ambiente es informal y relajado, te sientes a gusto para platicar y la música hacen que sientas que estas festejando.

Al ser peruano dentro de sus bebidas no podia faltar el famoso Pisco Sour, que hasta la fecha no se sabe de donde es originario si de Perú o Chile, algo muy parecido como los tamales, de México o Guatemala.

Como es la bebida de la casa, pedí un Pisco de Fresa Macerado, pero la verdad lo sentí demasiado dulce para mi gusto, creo que la próxima vez me tengo que poner menos creative y pedir un Pisco Sour normal.

Cuando estas esperando tu comida, te llevan chips de malanga de la casa, que si darte cuenta te las devoras de un solo.

Para comer pedí un sanguche de cergo glaseado Nikkei, que eran lascas de cerdo agridulce con salsa hoisin, jengibre, encurtido de cebolla morada y aji Amarillo y para acompañar camote frito.

Creo que tengo un problema con las cosas demasiado dulces, por que eso fue lo que no me gusto de mi sanguche, pero creo que la combinación era demasiado, para empezar el cerdo agridulce ya le aporta dulzura y la salsa hoisin hacia que el sanduche fuera demasiado dulce para mi gusto, creo que me hizo falta sentir otro sabor, algo más salado.

Los camotes fritos estaban ricos y venian acompañados de tres salsas, la Rocoto, Olivo Botija y el Aji. Para mi la favorite fue el aji, por que es una mezcla spicy de sabores y la que menos me gusto fue la de Olivo, era muy amarga para mi.

El resultado final no fue el que me esperaba, pero creo que esta vez elegí mal, por eso es que decidí que debo darles una oportunidad más y a la próxima ordenaré algo que no sea agridulce, por que no traía nada ni salado ni agrio solo dulce.

_____________________________________________________________________________

This new restaurant call themselves as the Peruvian sandwich store, and it´s located in the 14 calle 4ta Avenida zona 10, Guatemala City.

When I had the opportunity to try it, I didn’t doubt it. The environment it´s informal and casual, you feel comftable to talk and the music makes you feel like you are partying.

Like a good Peruvian restaurant, in their drinks they have the Pisco Sour, that to the date we don´tknow if its originally from Peru or Chile, something like the tamales from México or Guatemala.

I ordered a Pisco sour of strawberry, but I felt it, too sweet for my taste, I think that next time I had to be less creative and order a plain Pisco Sour.

While you wait for your food, they served you malanga chips, that without noticing you eat them all.

To eat I ordered a glazed pork sandwich, with sweet sour pork, hoisin sauce, ginger, onion and aji, and fried sweet potato fries.

I think I had a problem with the food being too sweet, and this was the main reason why I didn´t like my sandwich,  because I think the combination of all the ingredients it was too much sweetness, to begging with the pork, I only tasted the sweet but never the salty of the glazed and the hoisin sauce that is also sweet. It was to much for me, I need another taste combined.

The sweet potato fries, were good and came with 3 different sauces, Rocoto, Olivo and Aji. My favorite was the aji because of the mix of spicy flavors and the one I liked the least was the Olivo, because it was to much bitter for me.

The final result wasn’t as I expected it to be, but I think this time I choose poorly so that’s why I need to go back and order something different, not bitter sweet because at the end it was only sweet.

On a Busy Day

On a weekday, sometimes preparing your food for next day can be a little complicated, so many people decide just to buy food, but when you star eating junk food everyday, it can get tired.

So if you work in zona 9 or near in Guatemala City I can recommend you a place to fix your problem.

The name of the restaurant is Taipá, this little spot is located between the 5th and 6th avenue of zona 9, and is a really good option for lunch. 

They cook the food with a technique named cilindro, that cooks the meat with steam, and of course the result is healthier meat with less fat.

What I enjoyed the most was the fried yucca I can eat a bunch of it, I also ate bbq pork that was really good, and imagine how great will it be eating like this, so healthy on your business days instead of the junk food, I think your belly would be grateful.

The only thing to consider is the parking lot, because they don't have one, so this can be an inconvenient, but if you work near, go walking and problem is solved.

___________________________________________________________________________

Entre semana preparar el almuerzo para el día siguiente puede llegar a ser algo complicado, muchas personas se acostumbran a comprar comida todos los días, pero comer comida chatarra todos los días puede ser algo cansado.

Así que si trabajas en la zona 9 de la ciudad de Guatemala, te voy a recomendar un lugar.

El nombre del restaurante es Taipá, este pequeño restaurante esta ubicando entre la 5ta y 6ta avenida de la zona 9 y es una muy buena opción para almorzar.

Ellos cocinan la carne con una técnica llamada el cilindro, que básicamente cose la carne al vapor, lo que produce un resultado con menos grasa.

Lo que más disfrute de mi almuerzo fue la yuca frita, podría comerme muchísima de ella sin ningún problema, también comí cerdo en barbacoa el cual estaba bastante bueno y sin grasa, así que solo imagina comer así todos los días, seguramente tu estomago te lo va agradecer.

El único inconveniente con este lugar es que no cuenta con parqueo, pero si trabajas en el sector, una buena idea sería ir caminando.