Just girls

Con lo complejo que se vuelve el día a día, muchas veces es dificultoso vernos con mi mejor amiga. Lo que procuramos hacer, es tener una llamada todos los días, sin embargo la interacción uno a uno siempre es necesaria.

Teníamos cerca de dos meses sin vernos, así que decidimos planificar un almuerzo juntas.

Decidimos ir a Tamarindos Bistro y compartir dos platos para comer cosas diferentes.

Algunos datos de Tamarindos:

• Ambiente: sofisticado y un poco elegante
• Parqueo: El restaurante esta ubicado dentro de Plaza Fontabella, por lo que cuenta con parqueo.
• Servicio al Cliente: Bueno
• Menú: Bastante variado, desde ensaladas, pastas, sandwiches y carnes.
• Precio: $$

Aprovechamos la promoción de 2x1 que tenía el restaurante y decidimos compartir dos platos. El primero fue una ensalada Thai con Lomito y una Hamburguesa.

La ensalada Thai, tenia un aderezo ligeramente picante, estilo vinagreta. Er mezcla de lechugas, pepino, tomate, ajonjolí y zanahoria. La combinación de texturas es perfecta y lo fresco de los ingredientes la hace una excelente opción para los días calurosos.

La hamburguesa, traía una tortita super jugosa, llena de sabor, acompañada con aguacate y queso cheddar. Otra ventaja es que como acompañamiento puedes cambiar las papas fritas, por papas de camote frito que para mi son mucho más deliciosas.

Tamarindos Bistro es un excelente lugar para tener una comida deliciosa y poder platicar. El lugar es bastante cómodo y la música tiene el volumen exacto para poder tener una platica amena.

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The complexity of the daily life makes it so difficult to hang out with my best friend. What we try is to talk every day, however see to see each other it's necessary. 

We had almost two months without seeing each other, so we decided to have lunch together.

The restaurant that we chose was Tamarindos Bistro, and we ordered two different plates to share and try different things. 

Some Facts of Tamarindos Bistro:

• Ambience: sophisticated and elegant
• Parking:They are located in Fontabella so there is enough parking in the plaza.
• Customer Service: Good
• Menu: Variety of food, from salads, pasta, sandwiches and different meats.
• Price: $$

There was a promo with the card club BI, where we could  have 2 plates for the price of 1, so we decided to share two plates. The first one was the Thai Salad with Tenderloin and a Hamburger. 

The Thai salad, had a dressing a little bit spicy, like a vinaigrette. It was a mix of lettuce, cucumber, tomato, carrot and sesame. The combination of texture was perfect, the freshness of the ingredients makes it a good option for sunny days. 

The Burger, came with a patty super juicy, full of flavor, it had avocado and cheddar cheese on it. The burger came with french fries, but you can switch it to sweet potato fries, in my opinion those are much better. 

Tamarindos Bistro it's an excellent place to have a delicious meal and a good chat. The place is super comfy and the music has the perfect volume to talk.

Bolitas de marañon y chocolate

Han visto estas bolitas que se volvieron super populares en el inernet, que funionan como pre-workout?

La verdad nunca las había probado hacer, pero como tenía ya un tiempo sin hacer recetas, se me ocurrió que esta era una buena forma de retomar, esta sección del blog.

La verdad estas bolitas funcionan perfectamente como pre-workout o como refa, sobre todo por que son super practicas. Todo coincidió que después de haberlas preparado, me toco salir en un corto viaje por trabajo y me pude llevar mis bolitas y comerlas cuando me daba hambre.

Ingredientes:

• 1 bote de mantequilla de marañon Bite (8 onzas) 

“Utilicen el código RefA002 en equilibre..gt y obtengan 15% de descuento”

— http://www.equilibre.gt/producto/mantequilla-de-maranon/

• 2 scoops de proteína de chocolate
• 1 1/4 taza de avena integral
• 1/4 de taza de chia
• 3 cucharadas de Miel Colmena de Don Antonio
• 1 cucharada de chocolate en polvo sin azúcar

Preparación:

Mezcla en un bowl todos los ingredientes según el orden de arriba, ve incorporando cada ingrediente poco a poco.

Cuando tengas una mezcla uniforme, es el momento de hacer las bolitas. Como la mezcla es pegajosa, vas a necesitar un poco de harina para ponerte en las manos. 

Haz cada una de las bolitas y una vez listas, las puedes almacenar en una ziplock y meterlas a la refri.

“Mi única recomendación es que tengas cuidado, por que son ADICTIVAS.”

Make your own pizza

Creo que la pizza es una de mis comidas favoritas, y creo que es heredado, por que mi papá la ama.

Este día en particular, él me dijo que no preparara almuerzo, por que quería que salieramos a comer juntos.

Me llevo a MOD pizza, la verdad nunca había ido a esta cadena, pero en general el diseño y el lugar me llamo mucho la atención.

Algunos datos de MOD:

• Ambiente: Relajado, entre comida rápida y un restaurante.
• Servicio al cliente: Muy bueno, te atienden como si realmente disfrutaran de trabajar en la pizzeria.
• Parqueo: El parqueo de la plaza donde esta ubicado.
• Menú: Pizza armada con los toppings de tu elección.
•  Precio: $$

Como siempre ando luchando con no excederme, con mi amor por la comida, se me ocurrió que armaría mi pizza, caprichosa, que además es de mis favoritas.

El único detalle es que no había jamón de pavo sólo canadiense, el cuál tiene más grasa, pero al final me relaje y decidí disfrutar mi pizza y la compañía de mi papá.

Mi papá como un niño, pidió su pizza con todos los toppings que se le ocurrieron, afortunadamente le gusto su mezcla.

El Restaurante cuenta con un área de sodas con opciones de mezclas diferentes de té frió.

Ese día la luz estaba espectacular, el clima era frió pero el sol salió, cosa que es bastante raro en los días de invierno.

Mi pizza estaba deliciosa, la masa delgada y crujiente y se fusionaba perfecto con el queso, los corazones de alcachofa y el jamón.

Definitivamente me falto tiempo para regresar de nuevo a MOD.

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I think that pizza is one of my favorite foods, and I think it's heritage because my dad loves it.

This particular day, he told me, that He didn't want me to cook lunch, because he wanted us to go for pizza.

He took me to MOD pizza, the truth is that I hadn't been there before, but the design of the place catches my attention. 

Facts about MOD:

• Ambience: Relax and friendly.
• Service: Excellent, the staff seems to enjoy their job. 
• Parking: The one in the plaza where is located. 
• Menu: Pizza made with your choice of toppings. 
•  Price: $$

As usual I try not to overdo my love for food, I thought that a good choice to make was the Caprichosa pizza, this isn't that fatty and is one of my favorite.

The only detail was that they didn't have turkey ham, just Canadian, this has more fat, but I decided to relax  and enjoy my pizza with my Dad's company.  

My Dad was like a little kid in a candy store, he asked for most of the toppings, lucky he liked his invention.

The place has the soda area with some delicious iced tea options.

This day the light was spectacular, the weather was chill and the sun went away, a unique event, because during winter this doesn't happen too often.

My pizza was delicious, the crust was thin and crunchy, and it worked perfect with the cheese and the artichokes hearts and the ham.

Definitely a wish I had more time to go back to MOD.

Chit Chat

Si están buscando un lugar para ir a platicar tranquilos y sentir que estas comodamente sentado en el sillón de tu casa, Tapa Tapa  en la zona 14 de la ciudad de Guatemala es el lugar indicado para ti.

En efecto este lugar tiene un estilo kitsch, como estar en la sala de tu abueilta, quién conserva todos los recuerditos de boda que le pudieron haber dado en la vida, por pura nostalgia.

Los sillones son super comodos, la musica es familiar, de los 80 y 90 en ingles y español, lo que te hace viajar en el tiempo.

La comida por su nombre ya se imaginarán que son Tapas, así que este podría ser un buen lugar para reunirte antes de ir a cenar y picar un poco. Yo comí un carpaccio de lomito que estaba bastante buena. Pero sobre todo lo que disfrute fue el lugar para poder platicar.

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If you are looking for a place to have a little chit chat and feel comfy and cozy, like if you were in your living room sofa, Tapa Tapa in zone 14 of Guatemala City it´s the perfect place for you.

In fact this place has a kitsch style, is like you were at your grandmas house, who keeps all the little details from every wedding she has ever attended had but she is incapable of throwing them away because of nostalgia.

The sofas are really comfy and the music familiar from the 80s and 90s in English and Spanish. It makes you travel in time. 

The food as you may guess are tapas, so this is a good place to meet before eating dinner. I ate a carpaccio that was really good, but what I enjoyed the most was the place. Perfect to have a nice conversation.

Family is forever

Sin pensarlo dos veces, iría a donde fuera necesario para estar cerca de mi familia.  Esta es la razón por la que año tras año, hago lo que puedo por subirme a un avión para encontrarme con ellos.

Y así como yo los extraño ellos me extrañan a mi, por que una de las frases que se me quedo grabada en la mente y en el corazón, fue cuando estaba recostaba en el hombro de mi papá y me susurro al oido, no te vayas.

Este viaje tuvo un regalo especial, mi mejor amiga llego durante mi viaje, y más que mi mejor amiga, ella es mi hermana, así que la familia se sentía completa.

Como Irene no conocía Oregon, decidimos hacer las paradas oficiales, y dentro de las cosas que hicimos fue visitar Hood River.

A pesar que había ido en otras ocasiones, nunca había caminando por el water front. Así que en esta ocasión lo hicimos y aprovechamos para tomar un par de fotos, por que el día y la luz estaba perfectos.

Teníamos diferentes opciones para probar, pero nos gusto bastante como se veía PFriem. Este lugar es una destileria, que abrió sus puertas en el 2012, y desde el inicio sus tres socios han tenido el objetivo de desarrollar la mejor cerveza artesanal. 

Algunos datos de PFriem:

• Ambiente: Relajado y acogedor.
• Parqueo: Te puedes parquear frente al water front.
• Menú: Tienen ensaladas, sandwiches, y confort food como papas fritas y mac and cheese, en pocas palabras comida de bar.
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Precio: $$$

Cuando revise el menú, nuevamente me enfrente con el reto de que cerveza pedir entre todas las opciones que habían y para hacernos la vida un poco más fácil le pedimos una recomendación a la mesara, quién muy gustosamente se ofreció a ayudar y nos recomendó la Mango Pale Ale. Esta cerveza tiene una disponibilidad limitada, así que si los visitan pídanle a Dios encontrar. 

Sus notas de sabor son a mango por supuesto y frutas tropicales. Su bouquet es a mango, piña, vino blanco, pera, melocotón y fresas.

Cuando la olí definitivamente podía sentir la presencia del mango y de las frutas tropicales, y al dar mi primer sorbo quede encantada con su sabor tan definido. 

Para comer, como no tenía tanta hambre, decidimos compartir con Irene, y la opción que más nos llamo la atención fue la hamburguesa vegetariana, que traía una tortita de hongos y lentejas, arugula, cebolla morada encurtida y un aioli de ajos asados. Este plato venía acompañado con papas fritas.

Desde hace tiempo he creído que una hamburguesa vegetariana puede funcionar a la perfección, si se sabe condimentar los ingredientes. Y en este caso volví a poner a prueba la teoría. La verdad estaba delicioso, no me hizo falta la carne, por que el sabor estaba increíble.

No pierdan más el tiempo y si andan por Hood River por favor pasen a comer a PFriem y de paso compren un par de cervezas para su casa.

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With out a doubt, I'll go wherever is necessary to be close to my family. This is the reason why every year, I do all that it takes to get on a plane a go find them. 

And I'm sure that they miss me as much as I do, because one of the phrases that my dad whispered to my hear that day while I was lying on his shoulder was don't leave.

This trip had a special gift, my best friend arrived during my trip, and she is more than a friend she is my sister, so the family felt complete. 

Irene didn't know Oregon, so we decided to make a official visit, among the places we went was Hood River. 

I had been there in the past, but I had never walked in the water front, so we did it and we took some pictures because the day and the light was perfect to make some portraits. 

We had many options to eat, but we liked how PFriem looked. This place is a distillery and opened in 2012 and from the beginning the 3 partners had one vision, that was develop the best crafted beer.   

Some PFriem's facts:

• Ambience: Relax and cozy. 
• Parking: You can park in the water front.
• Menu: They have salads, sandwiches and confort food, in other words bar's food. 
• Costumer Service: Excelent.
• Price: $$$

When I checked the menu, again I had a big challenge, trying to decide what beer to order among all the options, so to make it easy we asked the waitress if she could help us giving us a recommendation, she was willing to help and she recommended us the Mango Pale Ale. This beer has limited availability, so if you visit the place, pray that they have it.

The tasting notes are mango of course, tropical fruits and the bouquet has mango, pineapple, white wine, pear, peaches and strawberry. 

When I felt the aroma I definitely could feel the mango and tropical fruits, and on my first sip I loved the strong mango flavor. 

To eat I wasn’t that hungry, so we decided to share a plate with Irene, and the option that we choose was the veggie burger, that had a patty of mushrooms an lentil, arugula, pickled red onion and roasted garlic aioli. The burger came with french fries.

For I long time I have believed that a veggie burger can work perfectly if the ingredients are well seasoned. And on this occasion I proved my theory again. The truth it's that it was delicios and I didn't missed the meat patty, because the flavor was incredible. 

Don't hesitate and go for a beer to PFriem and buy some beers for home.

El mercado

Los mercados forman una parte importante de nuestra identidad como latinos.

Estos son lugares de comercio y de encuentro social. Se sabe que en un mercado se puede conseguir los productos más frescos, por lo general de productores locales y además se puede tener un delicioso bocado de la comida tradicional del lugar.

Es por esta razón, que no es nada raro que las comunidades latinas, busquen la forma de reproducir este tipo de formatos en mayor o menor escala, cuando se encuentran fuera de sus países.

En Portland, existe esta plaza de food trucks que se llama “Portland Mercado" en donde encuentras comida de diferentes países latinos y además puedes comprar carne tipo “carniceria¨ y algunos productos mexicanos en su mayoría, pero también encuentras de Guatemala, Colombia, El Salvador, entre otros.

A mis papás, les gusta visitar este lugar, así que estaban emocionados con que yo lo conociera.

Algunos datos de Portland Mercado:

• Ambiente: Informal. El tipo de lugar en donde cualquier persona siente que encaja. 
• Parqueo: La plaza tiene su propio parqueo, y además se pueden parquear en las calles cercanas.
• Menu: Cada food truck ofrece opciones de comida tradicional del país que representan.
• Servicio al Cliente: Normal, nada del otro mundo.
• Precio: $$

Cuando llegamos me puse a ver todas las opciones que tenia de comida y dentro de las que más llamaron mi atención fueron la comida colombiana, que ya he comido en el pasado y la otra opción fue la comida puertorriqueña. Al final me decidí por la segunda opción por que nunca la había probado.

Ordene el plato con pinchos de pollo. Eran dos pinchos de pollo a la parrilla con salsa de guayaba en barbacoa, acompañados de arroz y tostones, que son tortillas fritas de platano.

Nunca había comido este tipo de barbacoa, yo lo sentí ligeramente suave, siento que a la salsa le hacia falta personalidad. 

Los tostones estaban deliciosos, pero sólo me comí uno, por que son fritos y hay que controlar lo que uno come, sobre todo si no es un cheat meal.

Creo que es un buen lugar, para poder ir a comer platos tradicionales. Me hubiera gustado ver algo como choripanes argentinos. Ojalá y alguien se anime.

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The markets are an important part of the latin's culture. 

These are the places of commerce and social encounter. It is known that in the market you can find fresh products, and it's common these are products for locals and the best of all it's that you can have a bite of delicious traditional food. 

This is the reason why, is not strange that the latin communities, search ways to reproduce this type of markets in a smaller scale, when they are not in their country of origin. 

In Portland, there is this food trucks place, named “Portland Mercado", where you can find different types of food, from latin countries, and you also can buy meat, in a butchery, the way you would find on this countries, you also find mostly mexican products, but they also have productos from Guatemala, Colombia, El Salvador, among others.

My parents, likes this place, so they were excited to take there.Portland Mercado's facts:

• Ambience: Informal. The type of place, where everyone fit in.
• Parking: The place have their own parking, and you can also park on the near streets. 
• Menu: Every food truck, have different options of traditional food from latin countries.
• Costumer Service: Normal, nothing out of this world. 
• Price: $$

When we get there I saw all the options and the ones that caught my attention were the Colombian food that I have eaten in the past, and the Puerto Rican. In the end I choose the second one, because I hadn’t  tried it.

I ordered a plate of Grilled Chicken Skewers. They had Guava BBQ sauce, served with rice and tostones that are green plantains fried twice. 

I hadn’t eaten this type of BBQ, and I felt it light, like the sauce was lacking personality.

The tostones were delicious, but I only ate one, because they’re deep fried and you need to control what you eat, specially when is not your cheat meal.

I think that this is a good place, to eat traditional latin plates. I would have liked to eat something Argentinian like choripanes. I wish someone make it happen. 

Maru

Mi amigo Javier estaba haciendo una investigación de mercados, y me ofrecí a ayudarlo. Y como recompensa fuimos a cenar.

Y el lugar que eligió fue Palermo por que es de sus lugares favoritos para comer carne, y yo no lo conocía así que era el lugar más apropiado.

Palermo es un restaurante, ubicado en Plaza Fontabella, en la zona 10 de la Ciudad de Guatemala,  de comida argentina, inspirado en el hermoso Buenos Aires, y les digo que cumple a cabalidad, al entrar al restaurante y ver toda la decoración, el ambiente y los uniformes de los meseros, es imposible no tener ese dulce sabor a boca de Buenos Aires.

Algunos datos de Palermo:

• Ambiente: Chic y elegante
• Parqueo: Cuenta con el parqueo del Centro Comercial
• Servicio al Cliente: Excelente
• Precio: $$$$

Uno de los cortes que Javi me recomendó fue La Maru, que venia acompañado de pure de camote, flameado con azúcar morena y romero y un mix de verdes.

El termino de la carne lo pedimos medio, sin embargo yo siento que venia más bien como 3/4, como pedimos el plato para compartir, eran 16 onzas de carne, se imaginarán el gran trozo que llevaron a la mesa. La carne estaba bastante magra, así que si están buscando un corte que no tenga mucha grasa, esta opción es mucho mejor que el puyazo.

El pure de camote fue mi favorito, estaba delicioso, pude haber comido solo esto. Con eso les digo todo.

Como postre pedimos un Sticky Toffee, que era una mezcla de caramelo, brownie de chocolate, café y semillas de pepitoria. 

Fue el final perfecto, sin embargo me pareció perfecto compartirlo por que es demasiado dulce para mi gusto.

Lo acompañe con un café y lo mejor fue la experiencia para limpiar el paladar y degustar mi café, por que me llevaron agua mineral para limpiarme el paladar del plato fuerte y una trufa para comerla al terminar mi café. Fue el final perfecto.

Definitivamente Palermo es un lugar para regresar, así como como cuando visitas Buenos Aires, siempre tienes ganas de volver.

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My friend Javier, was doing a marketing research, and I offered to help him, and as my reward he invited me to dinner.

The place he chose was Palermo, because is one of his favorite restaurants to eat meat, and I didn´t know it, so it was the perfect choice.

Palermo is a restaurant, located in Plaza Fontabella, in zona 10 of Guatemala City, it offers Argentinian food, and is inspired in Buenos Aires, and I tell you, it delivers the idea of being in this city. When you enter the decoration and the ambient, and the uniform of the waiters makes you have this sweet memory of the beautiful Buenos Aires.

Some facts of Palermo:

• Ambience: Chic y elegant
• Parking: The shopping mall has parking
• Service: Excellent
• Price: $$$$

One of the favorites cuts of meat of Javier is "La Maru", that came with a sweet potato puree flamed with brown sugar and rosemary and a mix of greens.

We ordered the meat, medium rare, but a felt it like medium well, like we ordered a plate to share they were 16 ounces of meat, you can imagine a big piece of steak on the table. The meat was lean, so if you are looking a cut with little fat, this cut is the ideal, even better than the jab.

The sweet potato puree was my favorite, it was delicious, in fact I could have eaten only this with no problem.

For dessert we ordered a Sticky Toffee, that is a mix of caramel, chocolate brownie, coffee and pumpkin seeds.

It was the perfect ending, however I felt it too sweet for me, so sharing it, it´s the best option.

I ate my dessert with a cup of coffee, and the best part of this was the experience to clean the palate. They bring me water and a truffle. First I had to drink the water, then I could drink my coffee and when I finished ate the truffle. It was my perfect ending. 

Definitely Palermo it´s a place to come back, just like when you visit Buenos Aires, you always want to go back. 

Entre sushi y amigos

Asía New Kitchen es uno de mis restaurantes de comida asiática favoritos. Los conocí por cuestiones laborales, por que fui la afortunada de tomar las fotos del primer menú cuando estaban por abrir y luego hemos realizado varios proyectos juntos.

El equipo de Asia, los siento como familia y amigos, siempre es un placer trabajar con ellos y me encanta lo apasionados que están por ofrecer alternativas asiáticas deliciosas y diferentes.

Mi amigo Augusto, es el chef del restaurante, y me invitó a una cena de degustación de Sushi en el restaurante. 

Este es un concepto diferente para ellos por que desde el 2015, el sushi nunca había sido parte del menú, así que no me podía negar a esa invitación.

Algunos datos de Asia New Kitchen:

• Ambiente: Relajado y divertido, perfecto para ir en grupo
• Parqueo: El restaurante esta ubicado en el centro comercial Naranjo Mall, por lo que hay suficiente parqueo.
• Servicio al Cliente: Excelente, siempre están pendientes de cualquier requerimiento que uno tenga.
• Menú: fusión asiatica, desde arroz frito, chow mein, carnes y bebidas diferentes con mezclas con el jengibre.
• Precio: $$

La cena era para un par de afortunados, en dónde teníamos que evaluar toda la experiencia, desde el servicio, el ambiente y el sabor de cada platillo que íbamos a recibir.

Cuando llegamos al lugar nos ubicamos con mi amigo Juan Carlos en una mesa y para empezar nos ofrecieron te negro o te verde. Cada uno de nosotros pidió uno diferente.

El concepto de la cena, es tener una experiencia de cena de menú de degustación de 6 tiempos. Lo cuál me parece genial por que existen estos conceptos pero no hay ninguno con sushi, además de poder tener la experiencia en un lugar mucho más relajado y a un precio más accesible. 

Otro aspecto que me gusto de la idea, es que le permitía a mi amigo Augusto ser creativo, por que todos los que asisten a la cena, reciben la propuesta del chef, y si no te gusta alguno de los tiempos, pues está bien por que pronto recibirás más comida. Mientras que para mi amigo representa poder cocinar con toda la creatividad y salirse de la rutina de los platos del menú.

El primer plato fue de 3 bocados de sushi que por dentro parecía al california roll que es alga con arroz, aguacate y queso crema y por fuera tenia la delicia del salmón. Me gusta el california roll, lo que me desagrada es encontrar rollos con tan poco queso crema. Para mi gusto necesita suficiente por que ese es el ingrediente que mezcla todos los demás. 

Este rollo definitivamente cumplía con mis expectativas solo vean en la foto todo el queso crema que tenía y el pedazo generoso de salmón estaba delicioso.

Acompañando el rollo venia una ensalada de cangrejo, que tenia la textura de un cremoso coleslaw y sobre todo fresco.

Luego probamos un rollo de cangrejo que traía, cangrejo por dentro y por fuera. Me pareció ingenioso, ya que el cangrejo tiene un sabor bastante sutil, a veces imperceptible. 

El otro rollo era de ceviche, el pescado que utilizaron fue Dorado. La mezcla de limón y el pescado estaba deliciosa, para mi gusto personal creo que me hubiera gustado sentir un poco más la intensidad del limón, pero esa soy yo.

Luego llegaron los rollos fritos, UNA DELICIA, por que a decir verdad todo lo frito es delicioso.

Comimos un rollo de lomito con cebollitas fritas y una salsa de ajo INCREÍBLE. El último rollo era de Salmón empanizado con panko y salsa teriyaki, lo que me encanto fue que la fritura venia sobre el alga, esto para que el arroz no absorbiera todo el aceite de lo frito. Una técnica que ya me había explicado Augusto que me pareció increíble. Les juro que que no identifique al 100% los sabores individuales, sólo sabia que cada bocado era un festín en mi boca, delicioso.

La parte dulce fueron unos brownies de Mochi. El mochi es un tipo de arroz japonés mucho más glutaminoso, por lo que su textura es mucho más pegajosa. La textura y la experiencia de comer mochi en un brownie estuvo genial para terminar la cena.

Al final compartimos en la cena en promedio unas dos horas y media. Creo que es una experiencia que vale la pena hacer entre amigos o con tu pareja, para comer despacio, disfrutar de buena comida y de una buena platica por que diganme en estos días ¿Quién tiene tiempo para hacer una cena de más de dos horas?

Cuando hagan el lanzamiento de esta cena prometo avisarles!

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Asía New Kitchen is one of my favorite spots for asian cuisine. I discovered the place because of work. I was the lucky one that took their first menu's photos when they were about to open and that was the beginning of a lot of projects that follow.  

Asia New Kitchen's team, it's like family to me, it's always a pleasure to work with them and I love the passion that they have to offer different delicious asian alternatives of food.

My friend Augusto, it's Asia New Kitchen's chef, and he invited me to a dinner party, to try a new menu of sushi in the restaurant.

The sushi concept is a new for them, because since 2015 that they opened the sushi wasn't part of the menu, so I couldn’t resist the invite.

Asia New Kitchen's facts:

• Ambience: Relax and Fun, the perfect spot to hang out with friends.
• Parking: The restaurant it's located in Naranjo Mall, so there is enough parking space.
• Customer Service: Excellent, they are always really attentive to any need that you may have. 
• Menu: Asian fusion, they serve from fried rice, chow mein, meats, and different kinds of drinks like mixes with ginger. 
• Price: $$

The dinner was for some lucky ones, where we had to evaluate the experience, customer service, ambience and taste of every single plate that we were about to eat.

When we arrived with my friend Juan Carlos, they offered tea, it could be black or green. Each one of us ordered a different one.

The dinner was a 6 course tasting menu. I thought that the idea was brilliant, because I had seen this dinner but never around the sushi, besides the fact of experience this concept in a lay down restaurant and with a more affordable price.

Another aspect that I liked, was that my friend Augusto could be as creative as he wanted because you eat what the chef prepared, and if you don't like some of the courses, you don't have to be worried about it, because soon you will receive more food. Meanwhile for my friend it represented been able to cook freely and be outside the routine of the plates on the menu.  

The first was a plate of 3 sushi bites, that look like the California roll with seaweed, rice, avocado and cream cheese, and on the outside it has salmon. I like the california roll, but what I dislike is that in many places the rolls has so little cream cheese. From my perspective you need enough of this ingredient because it mixes the rest of ingredients in your mouth. 

The roll was according to my expectations, you can see on the photo the amount of cream cheese by the photo, and the generous salmon. 

This roll came with a crab salad, that has the textures like a creamy coleslaw and super fresh. 

Then we had a crab roll, that came with crab on the inside and outside. It seems to me really clever, because the crab has a subtle taste and some times it's difficult to recognize it.

The other roll was of ceviche, with Dorado fish. The mixture of fish and lime was delicious, for me, it needed more lime, because when it's about lime and ceviche I like it with juicy but that's just me.

Then the fried rolls came, they were DELICIOUS, because to speak the truth, everything that is fry, is delicious.

We ate a steak roll, with fried onions and a garlic sauce, INCREDIBLE. The last roll was of salmon with panko and Teriyaki sauce, what I loved was that they put first the seaweed and then the dip fried the roll, this helps so the rice won’t absorb all of the oil. This technique that Augusto had explained to me before, and it seams a great idea. I swear to you that I didn't recognize 100% the flavors but each bit was a bittersweet party on my mouth.

The dessert were some Mochi brownies. The Mochi is a type of japone's rice but stickier. The experience of eating  a brownie with this ingredient was a great way to  finish the diner.  

At the end we shared a dinner of two and a half hours. I think that the experience is worth it, to share with friends or a special someone, because you can have great food and a good conversation, because tell me, these days who has time to eat dinner for more than two hours?

When I have the official launching of these menu I will let you know! 

Comer con consciencia

Visite Café Consciente en dos ocaciones, pero decidí que iba a unificar mis visitas en un solo post.

Café Consciente es un bello proyecto, que busca la inclusión laboral de personas con necesidades especiales. Su meta es que estas personas tengan un lugar digno para trabajar. Y se les incluye desde la cocina hasta el servicio en mesas.

Cuando me entere del proyecto, estaba muy interesada en conocerlo principalmente, por el enfoque del restaurante y segundo por que me habían dado buenas recomendaciones de las ensaladas del lugar.

Algunos datos de Café Consciente:

• Ambiente: Relajado y acogedor
• Parqueo: El restaurante tiene un pequeño parqueo que por lo general siempre esta lleno.
• Servicio al Cliente: Bueno, todo el staff esta siempre atento.
• Menú: Ensaladas y Pininis, Sopas y platos fuertes como carne y pollo. También cuentan con desayunos.
• Precio: $$

Como ya les comenté, aquí les dejo las dos opciones que comí.

La primera fue la ensalada “Piña para la niña“ que es una mezcla de lechugas, tomates cherry, piña asada, pechuga de pollo, cranberries y queso feta.

El resultado de esta mezcla es espectacular. Es raro que te sirvan cranberries en tu ensalada, aquí en Guatemala, así que tener una opción más a parte de la que ofrece Wendy´s, se siente como un regalo del cielo.

La verdad estuvo deliciosa, que no me importaría repetirla en otra ocasión.

El otro plato que comí fue un panini, con pesto, lechuga, aguacate y pechuga de pollo. Este venia acompañado con chips de camote, hechas en casa. Las chips las tuve que esperar por que se equivocaron con mi orden. Sin embargo, si visitas café consciente, entiendes que estas cosas pueden pasar y debes tener empatía, así que no me moleste con el error y espere mis chips que estaban muy ricas.

En la segunda ocasión fui acompañada de mi hermana y su esposo que venían de vacaciones. Mi hermana al ser vegana, tiene una dieta especial, y sin embargo encontró opciones deliciosas para comer. Mi abuela que también venia con nosotros lo disfruto de igual forma.

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I visited Café Consiente in two occasions, but I decided to make one blog post about both experiences.

Café Consciente it's a beautiful project, that seeks inclusion in the workforce for people with special needs. Their goal it they have a place to work. They involve them in the kitchen and as waiters.  

When I found out about the place, I was really exited to get to know it, mainly because of the purpose of the project and second because I had heard good reviews about the salads of the place.

Some facts about Café Consciente:

• Ambience: Relaxed and cozy.
• Customer service: Good, they were very attentive.
• Parking: They have a small parking but usually it's full.
• Menu: Salads, paninis, meats and they also serve breakfast.  
•  Price: $$

As I already told you, here I will tell you about the two options that I ate.

The first time I ate, a salad named  “Piña para la niña“, it's a mix of lettuces, cherry tomatoes, grilled pineapple, grilled chicken, cranberries and feta cheese.  

The result was an espectacular mix. It's rare that here in Guatemala the salads come with cranberries, besides the Wendy's option. So having one more option is heavenly. 

It was so good that I wouldn't mind to order the same salad in another visit. 

The other plate that I ate, was a panini, with pesto lettuce, avocado and grilled chicken. This came with homemade  sweet potato chips. I had to wait for the chips, because they confused my order. However, if you visit Café Consciente, you understand that this kind of things can happen so you need to have empathy . So I didn't get mad about the mistake and I waited patiently for my chips, that were really good.

This second time I went with my sister and my brother in law, they were on vacation. My sister is vegan so she has a special diet, but she found yummy options to eat, and my granda that was joining us to, also liked the food.

Boxer Ramen

En mi vista a Portland, los días fríos me hacían desear más frecuentemente sopas. Así que ya sabrán que el ramen se me antojo más de una vez. 

Entre la búsqueda de lugares para comer ramen, deben saber que Portland tiene muchos lugares para explorar, así que elegir el indicado fue un poco complicado entre todas las opciones con buenos reviews.

La opción que elegí fue Boxer Ramen un pequeño restaurante ubicado en 1025 SW Stark St., Portland OR.

Algunos Facts de Boxer Ramen:

• Ambiente: A la moda
• Parqueo: El restaurante no cuenta con parqueo
• Servicio al Cliente: A pesar que el restaurante estaba lleno nos atendieron muy rapido
• Precio: $$

Iba acompañada de mi papá y como sólo éramos dos personas entonces decidimos sentarnos en la barra.

Como ya sabia lo enorme que pueden ser los platos, le pedí a mi papá que compartieramos un plato de ramen Tokotsu, que es el ramen tradicional elaborado con un caldo de cerdo, además de tener carde de cerdo y cebollín.

En caso que el ramen no fuera suficiente para los dos, también pedimos potstickers de cerdo y vegetales fritos que son una especie de wonton. 

El ramen llego muy rápido a la mesa, lo cual fue ideal por que ya era tarde y mi papá entra en desesperación cuando no tiene comida.

El caldo venia lleno de sabor, y no necesitaba más que los fideos planos, huevo, cebollín y la carne de cerdo para ser perfecto. No se necesita de demasiados ingredientes para hacer un plato espectacular, esta más bien en la perfecta combinación entre ellos.

Los potstickers estaba riquísimos como cualquier cosa que sea frita, que es inevitable.

La mejor elección fue haber compartido la comida, por que los dos quedamos llenos y nos acabamos todo y no hubo necesidad de llevar sobras a la casa.

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On my visit to Portland, the cold days made me crave soup more often. So ramen was a regular craving.

I was browsing for some places for good ramen, and you must know that Portland has many places to explore, so choosing the right one among all the options was a little difficult, because many of them had good reviews.

The chosen one was Boxer Ramen, a little spot located on 1025 SW Stark St., Portland OR.

Boxer Ramen´s Facts:

• Ambience: trendy
• Parking: The restaurant doesn't have parking
• Costumer Service: Even tho the restaurant was crowded they serve us really quick
• Price: $$

That day it was only my dad and I so we chose to sit at the bar. 

Since I knew how big the soup bowls can be, I told my dad that it would be a good idea to share. The ramen that we chose was Tokotsu, that is the traditional pork broth garnished with pork belly, scallion and egg.

As if the ramen wasn't enough for the both of us, we ordered pork potstickers, they were fried. They are like  wontons.

The ramen came really quick, that was great because my dad gets frustrated when he doesn't have food in his stomach on time.

The broth had a great flavor and it didn't need too much garnish  to get an excellent flavor, just plain noodles, egg, scallion and pork belly. You don't need too many ingredients, just the perfect combination between them.

The potstickers were incredible like anything that is fried. 

The best decision was to share the food, because both of us were full and there weren't any left overs.

Avocado please

La aguacateria es un nuevo restaurante que recién abrió en cuatro grados, en la ciudad de Guatemala.

Digamos que su concepto es que todo su menú debe llevar aguacate como parte de los ingredientes.

Facts de la aguacateria:

• Ambiente: Relajado parecido a un comedor pero un poco más sofisticado
• Parqueo: No tienen parqueo, te debes parquear como la mayoria de restaurantes en zona 4, en la calle o en algún parqueo público cercano.
• Servicio al Cliente: Promedio están atentos pero tampoco fue nada sorprendente.
• Precio: $$

Cuando revise el menú tenían un bowl que me llamó la atención, tenía arroz, aguacate, chilli beans, pollo, queso cheddar, almendras, elotitos, pico de gallo, kale y lechuga. Y venía con un aderezo tzatziki.

En el menú también pueden encontrar, burritos, tortillas, hamburguesas, pasta, sopas y ensaladas, todo con aguacate.

Cuando llegó mi plato, hubo algo que me decepcionó solo al verlo y fue que traía crema encima y en la descripción nunca la mencionaba. Me sentí tan triste por que no era lo que yo quería, pero no quise reclamar y me lo comí así. MI otra percepción es que el lugar es un poco caro para la comida que sirven y el lugar.

Juzguen por ustedes mismos y me cuentan por que esta solo es mi humilde opinión.

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The aguacateria it´s a new restaurant that opened recently in cuatro grados, in Guatemala City. Guatemala.

Let´s say that their concept it´s that all the food served in the restaurant has avocado as part of the ingredients.

Aguacateria´s facts:

• Ambience: Relaxed, like a diner but a little more sophisticated
• Parking: Like most of the restaurants in cuatro grados they do not have parking lot, so you have to park on the street or in a public parking lot near.
• Costumer Service: Average
• Price: $$

When I checked the menu they had a bowl that has rice, avocado, chilli beans, chicken, cheddar cheese, almonds, sweet corn, pico de gallo, kale and lettuce. And I came with tzatziki dressing. 

The menu has options like burritos, tortillas, hamburguers, pasta, soups, salads all with avocado.

When my plate arrived, I was dissapointed because it came with cream and in the description of the dish never mentioned that ingredient but I didn´t want to make a scene so I ate it like that. My other perseption it´s that the place it´s a little pricy for the food that they are offering and the place. 

But go ahead and discover the place by yourself and let me know what are your thoughts, because this is just my humble opinion. 

Bisque de Tomate

Si no son muy fans de las sopitas, esta receta es una buena introducción para empezar a amarlas.

Existen días en donde tengo ganas algo que haga feliz a mi pansita, pero como no es mi cheat meal, o no quiero comer mal deliberadamente, me he dado a la tarea de buscar opciones que tengan el mismo efecto en mi pero de forma positiva. Y uno de esos descubrimientos, fue este bisque de tomate.

Ingredientes:

• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1 taza de tomate partido en cubos
• Albahaca al gusto 
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de yogurt griego

Procedimiento:

1. Coloca el aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un sartén, dóralo por unos minutos hasta que la cebolla este traslúcida.
2. Licúa la mezcla de cebolla, ajo y aceite de oliva, junto con la pasta de tomate, tomates en cubos, albahaca y caldo de pollo. Sazónalo al gusto. Una vez licuado, Colócalo en un s;arten por 5 minutos.
3. Quita del fuego y sírvelo en un bowl. Coloca la el yogurt griego y decora con hojas de albahaca y un toque de pimienta fresca.
4. Para acompañarlo puedes preparar un delicioso panito con queso derretido, que combina perfecto.

Entre Flores

Fuimos con el equipo de Bite a conocer la finca donde elaboran la miel de La Colmena de Don Antonio, que esta ubicada en Antigua Guatemala.

Fue una actividad super interesante, conocer todo el proceso. Nuestra actividad duro toda la mañana, entonces al finalizar decidimos ir a almorzar.

El lugar elegido fue La Escalonia, que esta ubicada en la 5ta avenida sur final # 36 C, en Antigua Guatemala.

Algunos datos de La Escalonia:

• Ambiente: Es un restaurante relajado y familiar
• Parqueo: Cuentan con parqueo
• Servicio al cliente: Son bastante lentos, hay que ir con una dosis extra de paciencia.
• Precio: $$

Una de las grandes características de este lugar, es que también es un vivero, entonces comer ahí es como estar comiendo en un jardín. Además sirven desayuno durante todo el día, y el panlo hornean ahí mismo y es delicioso.

Yo decidí pedir un sandwich de quesos, salsa de tomate con aceitunas y unas chips de camote, yuca y malanga.

El pan fue lo mejor, la mezcla de quesos no era nada sorprendente y creo que las aceitunas negras hubieran funcionado mucho mejor.

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We went with the Bite team, to know the state where the La Colmena de Don Antonio´s honey is made. This is located in Antigua Guatemala.

It was a really interesting activity, to get to know the whole process. Our activity finished at the noon so we decided to have lunch.

The place we choose was La Escalonia, located in 5ta avenida sur final # 36 C, of Antigua Guatemala.

Some facts of La Escalonia:

• Ambience: Relax and familiar
• Parqueo: They had parking
• Servicio al cliente: They are really slow, you will need an extra dose of patience.
• Price: $$

One of the main characteristics of the place is that is also a nursery, so eating there felt like eating in your garden. Besides they serve breakfast all day, and the bread that they served is home made.

I ordered a cheese sandwich with tomato sauce and olives, with chips of malanga, yuca and sweet potato. 

The best part was the bread, the election of cheeses wasn´t a big deal and I think that black olives will work better. 

Petit and Delicious

Mi sobrina va a clases de estimulación en Gymboree, y como tenía ya un par de días sin compartir con mi hermano y su familia, Decidimos que nos juntábamos en la clase y luego íbamos a desayunar.

Así que ese domingo empezó un poco diferente para mi, fui con mi sobrina y luego a desayunar el brunch de domingo que pone Le Petit Paris en Majadas Once.

Algunos datos de Le Petit Paris:

• Ambiente: Es más un café que un restaurante, y es intimo aunque este en medio de un corredor.
• Parqueo: El centro comercial cuenta con parqueo
• Servicio al cliente: Excelente, todo el tiempo estuvieron pendientes de nosotros y de las necesidades de la bebé también.
• Precio:$$$

El brunch ofrece, jugos, mimosas, huevos al gusto, una variedad de panadería, quesos y jamones, fruta y yogurt, carpaccio de champiñones, panitos de jamón,  croque monsieur en miniatura, crepes con diferentes rellenos y pastelitos.

Para empezar decidí comer agarrar un jugo de naranja con zanahoria que estaba delicioso. Luego fui por unos huevos con queso y jamón, que realmente son como en cualquier otro lugar, nada de especial.

Lo que si estuvo delicioso fueron los mini croque monsieur y los pastelitos, estas dos opciones son IMPERDIBLES, hacen que valga la pena todo el desayuno.

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My niece goes to early stimulation class at Gymboree, and like I hand´t spend time with my brother and his family, we decided that I was going to go with them to the baby´s class and then we where going to go to have breakfast.

So that Sunday started a little different for me, first I went to my niece´s class and then we went to the Sunday´s Le Petit Paris Brunch, in Majadas Once. A

Some Facts ofLe Petit Paris:

• Ambience: It´s more like a coffee shop than a restaurant, a little intimate even though it´s in the middle of one corridor. 
• Parking: The shopping mall has parking.
• Service: Excellent, all the time they were attentive to our needs, and the needs of the baby. 
• Price:$$$

The brunch has juices, mimosas, eggs to taste, a variety of bread, cheeses, hams, fruit, yogurt, mushroom carpaccio, bread with ham, mini croque monsieur, crepes and pastries.

To start I take a fresh juice of orange and carrot, that was delicious, then I ordered an omelette with ham and cheese, that is pretty much what you can eat in any place, nothing especial.

What I really enjoy was the mini croque monsieur and the pastries, they are a must in your meal, those make the whole breakfast worth it.

Pasta Griega

No sé si les pasa, pero hay días en los que realmente no quiero comer una ensalada que tenga de base hojas de lechuga o de kale. Yo tengo días de este tipo, así que decidí hacer esta ensalada de pasta, acompañada de un trago de Ron Zacapa Centenario, no creo que exista mayor perfección.

Tiempo de preparación: 15 minutos I Sirve: 2 personas

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos
• 2 tazas de pasta integral cocida
• 1 taza de tomatitos cherry
• 1/3 de taza de aceitunas negras
• 1 taza de pepino en cuadritos
• 1/4 de taza de elotitos
• 1/4 de taza de cebolla morada
• 1/4 de taza de queso feta
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente lo suficientemente grande, agrega la pasta, garbanzos, pepino en cuadritos, tomatitos cherry partidos a la mitad, aceitunas, cebolla y elotitos. Revuelve todos los ingredientes. Agrega el queso feta, y condimenta con sal y pimienta. Por último agrega el acite de oliva y revuelve todos los ingredientes. Sirve y disfruta.